Cukkini: kalória, előnyök és ártalmak

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mexikó a jól ismert cukkini szülőhelye, de mindig is csak a magját ették ott. A világban való elterjedésével a zöldséget a különböző népek konyháiban kezdték használni, és ma már sokféleképpen sütik, párolják, főzik, sütik és tartósítják. A cukkini kalóriatartalma ugyanakkor a hőkezelés módjától is függ, de a zöldség sütve is diétásnak számít. A Cucurbitaceae családjába tartozik, és csak éretlen állapotban használják táplálékként, amíg a magvak fel nem érnek, és kemény rostok nem jelennek meg a pépben.

Cukkini kalória

0,1 kg nyers zöldség energiaértéke mindössze 23 kcal. Ez a mutató a fajtától és az érési szakasztól függően 17-24 Kcal között változhat. A zöldség tápértéke:

• 5, 2g szénhidrát;
• 300mg zsír;
• 600 mg fehérje.

A cukkini glikémiás indexe nyersen 15 egység, sütve pedig 5-ször magasabb.

Kémiai összetétel

A szervezet számára nem csak a cukkini alacsony kalóriatartalma jelent 100 grammonként, bár ez pontosan a zöldség 93%-os víztartalmának köszönhető.

Rajta kívül a gyümölcsök tele vannak rostokkal, ásványi anyagokkalsók, szerves savak és vitaminok, és ami a legfontosabb, mindegyik a legkiegyensúlyozottabb összetételben van, ami jótékony hatású a szervezet számára. A termék tartalma:

• 4, 6 g di- és monoszacharidok;
• 1g élelmi rost;
• zsírsavak 2 g;
• 400 mg hamu.

A cukkini a kálium, az aszkorbinsav és a B6-vitamin fő forrása az ember számára. Ezen kívül nátriumot, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, E-, PP-, A-, H-, B1-, B2-, B5- és B9-vitamint tartalmaz.

Növényi előnyök

A cukkini alacsony kalóriatartalma a fő előnyük a diétás táplálkozásban, de nem az egyetlen. A növény termését gyakran használják bélrendszeri rendellenességek esetén, mivel ezek elfogyasztása segíthet a székrekedésben anélkül, hogy hasmenést okozna.

Ezenkívül a cukkini csökkenti a koleszterinszintet, segít enyhíteni a duzzanatot, javítja a húgyúti rendszer működését, aktiválja a vérképzést és javítja a vér minőségét. A nátrium és kálium ideális 1:150 aránya hozzájárul a vízháztartás normalizálásához. A szakértők a cukkini fogyasztását javasolják epehólyag-gyulladás, vastagbélgyulladás, magas vérnyomás, cukorbetegség és hepatitis esetén.

Ismert, hogy a cukkini gyümölcsök jótékony hatással vannak az idegrendszerre és megakadályozzák az érelmeszesedés kialakulását.

A növény virágaiból főzet készítésével bőrgyógyászati betegségek is kezelhetők.

Káros a cukkini

A cukkini alacsony kalóriatartalma és gazdag vegyszere ellenéreösszetétele, a zöldség továbbra is károsíthatja a szervezetet. Ez vonatkozik a gyomorfekélyben és gyomorhurutban szenvedő betegekre, valamint a károsodott vesefunkciójú betegekre, mivel a kálium kiválasztása nehézkes. A nagy mennyiségű rost is káros, amelyet a szervezet teljesen megemészt, és a táplálékból származó bólussal ürül ki.

Cukkini kalóriatartalma 100 g-ban különböző főzési módokkal

A sokféle cukkinis ételnek köszönhetően ma már szinte minden nap fogyaszthatod ezt az alacsony kalóriatartalmú terméket. Nyáron egy főzelék gyakorlatilag semmibe nem kerül, így mindenféle diétás recept elérhető abszolút mindenki számára, aki szeretne leadni plusz kilókat, vagy éppen megtisztítani a szervezetét. A cukkinit párolják, sütik, főzik, töltik, sütik, burgonyapürét, levespürét, palacsintát, kaviárt és még sok mást készítenek belőlük.

A további termékek mennyiségétől és tápértékétől függően magának a cukkininek a táp- és energiaértéke is változik.

Tehát a párolt cukkini kalóriatartalma olaj és egyéb kiegészítő termékek hozzáadása nélkül 40 kcal. A főtt zöldség vagy a belőle készült burgonyapüré energiaértéke hasonló a nyers formában lévő kalóriatartalomhoz, és 24 kcal. A cukkinilé ugyanannyi kalóriát tartalmaz.

Ha a terméket megsütjük, akkor az energiaértéke már 30 Kcal lesz, és amikor olajat adunk az edényhez - 100 Kcal. A sajtos cukkini kalóriatartalma 98 kcal. Ha palacsintát főzünk cukkiniből, az étel kalóriatartalma már 56 Kcal lesz 100 g-onként.

A cukkini kaviár elkészítésekor mindig nagy mennyiségű olajat és további termékeket használnak fel, így már nem lehet ilyen diétás ételt nevezni. Energiaértéke 97 kcal. A töltött zöldség 105 kalóriát tartalmaz.

A sült cukkini kalóriatartalma is eltérő lehet. Ha a főzéshez csak lisztet használunk panírozáshoz, akkor az indikátor 88 Kcal lesz, ha pedig majonézt, fokhagymát vagy lezonos panírt és zsemlemorzsát teszünk az ételhez, akkor az energiaérték 2-szeresére nőhet.

Női előnyök

A szép nem szépségének fő mutatója a karcsú alak, amelyet úgy érhet el, ha ízletes és egészséges cukkinis ételeket is beiktat étrendjébe. Ha hetente néhányszor olyan böjtnapokat szervezünk, ahol csak tökfőzeléket készítünk, egy hónap alatt 4 kg-ot fogyhat.

Ha szeretnéd rövid időn belül megtisztítani a szervezeted a méreganyagoktól és fogyni, folytathatod a szigorú squash diétát, de csak 5 napig.

A nőknek nem tilos cukkini fogyasztása terhesség alatt, de ne feledje, hogy az étrendnek ilyenkor tápanyagokban gazdagnak kell lennie, ami azt jelenti, hogy nem szabad visszaélni egy alacsony kalóriatartalmú termékkel. A szakértők azt javasolják, hogy kombinálják őket húskészítményekkel a nagyobb tápérték érdekében. A cukkini előnyei ebben az időben óriásiak. Segítenek enyhíteni a duzzanatot és normalizálni a székletet, ami nagyon fontos a terhesség alatt. Terhesség alatt jobb, ha a pörköltet részesítjük előnyben.

Szoptatás alatt a cukkini fogyasztása sem tilos. A zöldség semleges ízű, és nem változtatja meg az anyatej tulajdonságait. Ebben az időben jobb, ha előnyben részesítjük a párolt és főtt cukkinit. Ezt a terméket csak olyan szoptatós anyáknak kell óvatosan alkalmazniuk, akik nem ették a terhesség alatt.

Használat a kozmetológiában

A cukkini szervezetre gyakorolt jótékony hatása nem csak akkor nyilvánul meg, ha elfogyasztjuk. A reszelt növényi arcmaszk fényesebbé teheti az arcot és kiegyenlíti a tónusát. A hatás fokozása érdekében használhatja ehhez a cukkini levét, amelyet előzőleg pár csepp hidrogén-peroxiddal keverünk össze. Az anyagot megnedvesítjük a készítménnyel és 15-20 percig az arcon hagyjuk.

A láb érdes bőrének lágyításához törje össze a cukkini pépet, vigye fel a lábak kívánt területére, és tekerje be fóliával fél órára. Ezt követően a maszkot eltávolítjuk, a lábfejet leöblítjük, habkővel megtisztítjuk és krémmel hidratáljuk.

A cukkinit a haj erősítésére is használhatod. Ehhez a reszelt zöldséget azonos mennyiségű apróra vágott hagymával kombináljuk, majd a keveréket a haj gyökereire visszük, és fél órán át ott hagyjuk. A maszkot samponnal mossuk le.

Következtetés

A Cucurbitaceae családba tartozó termesztett gyümölcsnek gyakorlatilag nincs ellenjavallata, kiváló diétás és gyógyászati élelmiszertermék. Az elkészítésének számos lehetősége lehetővé teszi, hogy a cukkinit nemcsak jótékonyan, hanem ízlésesen is fogyaszthatja. Ha látható külső hatást szeretnénk elérni, használhatunk zöldségetkozmetikai eljárások.