"Caesar" tenger gyümölcseivel: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Saláták sokféle tenger gyümölcsével, mint sok más. Valaki szereti a kiadós ételeket főtt tállal, mások pedig a könnyű rágcsálnivalókat garnélarákkal vagy tintahalral. Cézár saláta tenger gyümölcseivel az európai konyha klasszikusa. A drága éttermekben és otthon is élvezik. A receptek meglehetősen egyszerűek, de ez nem akadályozza meg, hogy a végső fogás remek kísérő legyen a vacsorához.

Finom saláta tengeri keverékkel

A Caesar ezen változata tenger gyümölcseivel tintahalat és kagylót használ. Sőt, az elsőket fagyasztva veszik, de a másodikak már készen vannak. Ehhez a finom és eredeti recepthez a következőket kell vennie:

• 150 gramm fagyasztott tintahal;
• öt lap lédús saláta;
• négy evőkanál reszelt parmezán;
• 80 gramm pácolt kagyló;
• 80 gramm kruton, jobb, mint a búza;
• egy teáskanál kapribogyó;
• három evőkanál citromlé;
• evőkanáldijoni mustár;
• négy evőkanál olívaolaj;
• pár evőkanál Worcestershire szósz.

Caesar Seafood tintahalat meg kell főzni, így több chilire, fokhagymára és napraforgóolajra lesz szükség.

Egy finom falat elkészítésének folyamata

A tintahalakat előre megtisztítjuk, kis csíkokra vágjuk. Körülbelül egy kanál napraforgóolajat egy serpenyőben felforrósítunk, hozzáadunk egy meghámozott és összezúzott fokhagymagerezdet és egy kis chili paprikát. Elküldött tintahal olaj, főzzük körülbelül három percig. A saláta elkészítése után hűlni küldjük. Ha szükséges, nem használhatunk csípős paprikát, de így a tintahal érdekesebb lesz. Ekkor megkezdheti a tankolást.

A "Caesar" ízletes szószához tenger gyümölcseivel, alaposan össze kell keverni a citromlevet, a szószt, a mustárt és a kapribogyót. Turmixgéppel lyukaszzuk át őket, hogy a massza homogén legyen.

A lédús leveleket tányérra tesszük, majd a tintahalat és a kagylót krutonnal megszórva. A tetejére öntjük a Caesart tengeri mártással. Megszórjuk sajttal. Az ilyen salátát jobb azonnal tálalni, hogy a krutonok ne nedvesedjenek meg.

Cézár saláta házi garnélarákkal

Egy ilyen ízletes és eredeti salátához a következőket kell venni:

• két fej saláta;
• egy kis apróra vágott rozmaring;
• 500 gramm hámozott garnélarák;
• pár evőkanál olívaolaj;
• egy kis kockára vágott búzakenyér;
• 500 gramm koktélparadicsom;
• fél pohár reszeltsajt.

Étvágygerjesztő öntethez:

• egy pohár víz harmada;
• három evőkanál citromlé;
• két sárgája;
• egy teáskanál dijoni mustár;
• egy kis durva só;
• három szardella filé;
• őrölt fekete bors;
• egy gerezd fokhagyma;
• egy harmada egy pohár olívaolaj.

Ennyi összetevőhöz ízléstől függően kevesebb öntetet használhat.

Hogyan készítsünk finom salátát?

Először is készítse elő az öntetet. Ehhez vizet, citromlevet, mustárt, sót és borsot helyezünk a serpenyőbe. Hozzáadjuk a sárgáját. Lassú tűzre tesszük, addig keverjük, amíg a massza besűrűsödik. Forraljuk körülbelül négy percig.

Miután a hozzávalókat turmixgépbe öntöttük, hozzáadjuk a szardellat, az olívaolajat és a fokhagymát. Lyuk simára. Az öntetet a hűtőbe küldik, letakarva a tartályt fedéllel.

Egy tálban keverje össze a garnélarákot, egy evőkanál olívaolajat és a rozmaringot. Egy másik evőkanál olajat egy serpenyőben felforrósítunk, kenyérkockákat sütünk rá. Körülbelül három percig sütjük. Tedd a salátát egy tálba, adj hozzá apróra vágott paradicsomot.

A garnélarákokat körülbelül három-négy percig sütjük, salátástálba tesszük, öntettel felöntjük, reszelt sajttal megszórjuk. Tálaláskor a salátaöntvényeket egy tányérra helyezzük, rájuk pedig magukat a hozzávalókat.

A "Caesar" összetétele tenger gyümölcseivel meglehetősen egyszerű. De a lédús levelek, a lágy garnélarák és a sós öntet kombinációjának köszönhetően klasszikussá vált.

Könnyű lehetőség kész szósszal

Bolti öntettel is készíthetsz finom salátát, most már nagyon sok van belőle. Egy ilyen finom Cézár saláta elkészítéséhez tenger gyümölcseivel a következőket kell vennie:

• tíz darab királyrák;
• csokor saláta, minél lédúsabb, annál jobb;
• 8 darab kis paradicsom;
• kemény sajt;
• búza keksz;
• egy teáskanál szójaszósz;
• olívaolaj;
• öntet szósz.

Először is alaposan tisztítsa meg a királyrákokat. Egy serpenyőben hevíts fel egy kis olajat. A garnélarákot körülbelül két percig sütjük. Ezután szójaszószt öntünk rá, és további öt percig főzzük.

A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk. A megmosott salátaleveleket tányérokra fektetjük, krutonokat fektetünk. Adjunk hozzá paradicsomot. Ízlés szerint meglocsoljuk mártással. Megszórjuk reszelt sajttal, és garnélarákkal díszítjük.

Ízletes, étteremszerű saláták készíthetők otthon is. Például a sokak által kedvelt Caesar saláta önállóan is elkészíthető. Különböző töltelékekkel, csirkefilével, csak zöldségekkel, tenger gyümölcseivel főzik. Az utóbbi esetben leggyakrabban garnélarákot használnak. A füstölt vagy pácolt kagylókat, a főtt tintahalakat és a tengerek más lakóit azonban nem kevésbé sikeresen kombinálják az eredeti öntetekkel és salátalevelekkel.