Thai rizs tenger gyümölcseivel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden ország konyhájának megvan a saját módszere a sült rizs főzésére. Itt Thaiföldön könnyen ki lehet próbálni egy ilyen ételt, mert minden lépésnél árulják. A rizst thaiul "kau pad"-nak hívják, szó szerinti fordításban úgy hangzik, mint "sült rizs". Vannak ilyen egyértelműsítő nevek: „kau pad kai” - azaz rizs tojással, „kau pad gai” - csirkével. "Kau pad mu" - rizs hússal, garnélarákkal - "kau pad gung". Ezenkívül egy receptben kombinálhatja a tojást, a csirkét, a garnélarákot. Ez a cikk minderről szól.

Az összetevők kiválasztásának néhány titka

A thai sült rizses étel fő összetevője, ahogy a neve is sugallja, természetesen a rizs. Hosszú szemű és kerek szeműt is vehetsz. Nincs alapvető különbség, így követheti az ízlését. A lényeg, hogy a rizs ne forrjon puhára és ne morzsoljon szét főzés közben.

A második helyen a tenger gyümölcsei állnak az összetevők között. Ami a garnélarákot illeti, a legjobb, ha már hámozottat veszünk. A leggyakoribb garnélarák megteszi, nem szükséges pénzt költeni király- vagy tigrisrákra. De ez ízlés dolga. Vásárolhat tengeri koktélt is, amely tartalmazhat kagylót, garnélarákot éstintahal és más tenger gyümölcsei.

Az olajat illetően finomított olaj használata javasolt. Ha jobban szereti az olívaolajat, ne feledje, hogy megváltoztathatja a rizs ízét. Tehát a választás a tiéd.

A fűszereket teljesen bármilyen módon lehet venni. Használja azokat, amelyeket a családja szeret. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a currynek jelen kell lennie a rizses ételekben. De használhatunk speciális célú keverékeket is pilafhoz vagy rizshez. Szerencsére a mi korunkban a sötétség olyan jó.

Tengeri rizsrecept

A különféle receptekben kapható sült rizst nagyon könnyű elkészíteni. Ebben az esetben a következő összetevőket fogjuk használni:

• 250g rizs;
• két kaliforniai paprika;
• hagyma (1 db);
• két tojás;
• tintahal (1 db);
• király garnélarák (8db);
• 200g kagyló;
• egy lime;
• szójaszósz;
• só;
• növényi olaj.

A rizst sós vízben megfőzzük. A kaliforniai paprikát és a hagymát kockákra vágjuk, olajon 2-3 percig pirítjuk. Tintahal karikákat vágunk, napraforgóolajon 1-2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a kagylót és további három percig pirítjuk. Forraljuk fel a garnélarákot, tisztítsuk meg a farok eltávolítása nélkül. A kagylós tintahalhoz adjuk, meglocsoljuk a lime negyedik részének levével. A tojásokat serpenyőben megsütjük úgy, hogy az úgynevezett „beszélő” legyen.

A főtt rizst növényi olajon szárazra sütjük. Adjon hozzá tenger gyümölcseit, zöldségeket és tojást, stb2-3 percig pirítjuk. Szójaszósszal és lime-mal tálaljuk.

Kow pad goong recept

A thai rizs főzéséhez, amelynek receptjét most bemutatjuk, szüksége lesz:

• napraforgóolaj - három evőkanál. l.;
• nagy gerezd fokhagyma - néhány darab;
• nagy garnélarák - 7-8 darab;
• két tojás;
• rizs - másfél pohár;
• paradicsom ketchup - 2,5 evőkanál. l.;
• cukor - egy teáskanál;
• szójaszósz - másfél evőkanál. l.;
• zöldek.

A thai sült rizs garnélarákkal így fog főzni. Először is forraljuk fel a gabonát. Ezután vegyünk egy magas falú serpenyőt, hevítsük fel benne az olajat, pirítsuk aranybarnára az apróra vágott fokhagymát. Adjunk hozzá megtisztított garnélarákot. Van egy nagyon fontos árnyalat. Ha nagy példányokat használnak, akkor rendkívül fontos a belek eltávolítása. Ellenkező esetben enyhe mérgezést kaphat. És nagyon könnyű eltávolítani. Letépjük a garnélarák fejét, megtisztítjuk a pikkelyeket, kis bemetszést készítünk a gerinc mentén, eltávolítjuk a beleket (vékony fekete csík).

Amint a garnélarák megsült, vegye ki őket és a fokhagymát a serpenyőből. Törjük fel a tojásokat a serpenyőbe. A kapott omlettet falapáttal vékonyra tépjük, hozzáadjuk a már megfőtt rizst, jól összekeverjük. Most adjunk hozzá cukrot, ketchupot, szójaszószt. Mindent összekeverünk, és két percig tűzön tartjuk. Tedd egy edényre a rizst. Helyezzen garnélarákot a tetejére, és díszítse fűszernövényekkel.

Kow pad tojással, csirkével, garnélarákkal

A thai tojásos rizs főzhető velegarnélarák és csirke. Ezzel a recepttel ajánljuk, hogy ismerkedjen meg. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy pirospaprika (édes);
• egy chili paprika (piros);
• egy tojás;
• egy st. l. olívaolaj;
• két hagyma;
• három gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. csirkeleves (forr alt víz);
• 3 evőkanál. l. szójaszósz;
• egy evőkanál. l. curry;
• egy teáskanál. cukor;
• 100g kesudió;
• 500g főtt rizs;
• 150g ananász;
• 200 g főtt garnélarák (hámozott);
• két csomó hagyma (zöld);
• 300 g csirkefilé.

Melegítse fel az olívaolajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá apróra vágott hagymakarikákat, kockákra vágott bolgár pirospaprikát, chili paprikát (piros), fokhagymát. Mindent 1-2 percig sütünk nagyon magas lángon.

Ugyanakkor szorgalmasan közbeavatkozunk. A tojást enyhén felverjük, és a zöldségekhez adjuk. Egy percig pirítjuk. Adjuk hozzá a szójaszószt, a csirkehúslevest, a cukrot, a curryt. Összekeverjük. A csirkefilét felvágjuk, és a már fűszerezett zöldségekhez adjuk. Öt percig pirítjuk. Adjuk hozzá a kesudiót, jól keverjük össze. Adjunk hozzá csomómentes rizst, ananászt, garnélarákot. Összekeverjük. Öt percig pirítjuk, levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk az apróra vágott zöldhagymát. Mindent összekeverünk. Díszítésnek zöldhagymát használhatunk. Thai rizst eszünk, és lelkileg élvezzük a thaiföldi utat.

Cow Pad Kai receptje

Ha thai rizst szeretne főzni, de a pénzügyek nem teszik lehetővé a vásárlástgarnélarák, amely korunkban még mindig nem olcsó, akkor főzheti azokból a termékekből, amelyek mindig a házban vannak. Például innen:

• egy csésze főtt rizs;
• egy csirke tojás;
• 1 teáskanál frissen darált fokhagyma;
• fél teáskanál cukor;
• 1 evőkanál l. szójaszósz;
• só, gyógynövények, növényi olaj.

Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Tedd bele a tojást és a fokhagymát. Kicsit megpirítjuk, hogy a fokhagyma illatát adja a tojásnak. Hozzáadjuk a rizst, alaposan összekeverjük, amíg egyenletesen el nem keveredik, megpirítjuk. Ízesítjük cukorral és szójaszósszal. Jól összekeverni. Zölddel díszítjük. Friss zöldségekkel és zöldhagymával tálalható.

Szkriptum közzététele

Thai, rizst tálalva (a receptek teljesen eltérőek lehetnek), szinte minden étteremben kínálnak thai szószt, aminek édes-savanyú íze van. Különlegessége, hogy szokatlan ízt, pikantériát és fűszerességet kölcsönöz az ételeknek. Ha szeretné meglepni családját vagy vendégeit, akkor ezt a szószt elkészítheti saját maga, vagy megvásárolhatja ázsiai élelmiszerboltokban, szupermarketben.