Saláták hallal és tenger gyümölcseivel: receptek, főzési jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nem tudja mivel lepje meg vendégeit vagy szeretteit vacsoránál? Készíts nekik halsalátát. Egy ilyen étel minden aszt alt változatossá tehet, és igazi gasztronómiai élvezetet nyújt az ételek rajongóinak.

"Tengeri" saláta

Egy kulináris remekmű, amelyet a család minden tagja értékelni fog.

Saláta Hozzávalók:

• Tintahal - 3 db
• Garnélarák - 0,3 kg.
• Vörös hal (filé) - 250 g
• Kaviár – 0,1 kg.
• Fürjtojás - 10 db
• Leveles saláta - 3 db
• Majonéz.

Főzés:

1. A tintahalakat kiszabadítjuk a belsejéből, leöntjük forrásban lévő vízzel, gyorsan eltávolítjuk róluk a fóliát, és néhány percre forrásban lévő vízbe tesszük. Hűtsük le. Karikára vágva.
2. Garnélarák főzése, héja.
3. A főtt tojást két részre vágjuk.
4. Vágja csíkokra a halat, hagyjon néhány darabot a díszítéshez.
5. Az összetevőket óvatosan összekeverjük vörös kaviárral és majonézzel.
6. Tegyél egy salátalevelet egy tányérra, tegyél a tetejére egy kulináris karikát, töltsd meg kész salátával, nyomkodd meg.
7. Óvatosan vegye ki a formát, és szépen rendezze el a vörös haldarabkákat a saláta tetején.
8. Hűtve tálaljuk.

Lazaccal

Nagyon szép és könnyű halsaláta, mely ideális az ünnepi asztalra való készüléshez. Az étel nem nevezhető megfizethetőnek. De néha hagyhatja magát és családját valami érdekességgel és eredetivel elkényeztetni.

Hozzávalók:

• Enyhén sózott lazac – 200 g
• Paradicsom - 2 db
• Parmezán - 50 g
• Jégsaláta - ½ fej.
• Szójaszósz - 20 ml.
• Mustár a kés hegyén
• Fél citrom leve
• Olívaolaj - 50 ml.

Főzési lépések:

1. Távolítsa el a csontokat a halról, ha van, és vágja apró darabokra.
2. A jéghegyet kézzel apró darabokra tépjük.
3. A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk.
4. Az elkészített hozzávalókat tedd egy mély salátástálba.
5. Forgácsot készítünk sajtból.
6. Az öntet elkészítéséhez egy kis tálban összekeverjük a mustárt, a majonézt, a citromlevet és az olajat.
7. Az öntetet a salátába öntjük, a tetejét sajttal megszórjuk.

Ha a végén még finomabb ételt szeretnél kapni, akkor pár kanál vörös kaviárral is kiegészítheted az összetételét.

Hideg előétel (saláta) halkonzervből

Nagyon finom étel krémes állaggal, megaízletes és szokatlan.

Alkatrészek:

• Tonhal – 1 doboz.
• Paradicsom – 0,4 kg.
• Salátaelhagy.
• Arugula.
• ½ citrom.
• Avokádó.
• Mustárbab a kés hegyén.
• Olívaolaj az öntethez.

Főzés:

1. Öblítse le a salátát folyó víz alatt, szárítsa meg, és kézzel szaggassa.
2. Vágd kockákra a paradicsomot.
3. Vágd ki az avokádót a kövéből, és vágd csíkokra.
4. facsarj le egy fél citrom levét.
5. Az öntet elkészítése: keverjük össze salátát, rukkolát, olajat, mustárt és citromlevet.
6. Nyissa ki a tonhalkonzervet, és engedje le a folyadékot. A halhúst villával pépesítjük, összekeverjük a paradicsommal és az öntettel.

Vörös hallal és krémsajttal

Nagyon finom halsaláta, amelyet rétegesen főznek és jól néz ki.

Tartalmazott termékek:

• Enyhén sózott vörös halfilé (lazac, pisztráng, lazac) – 300g
• Kukoricakonzerv – 150g
• Krémsajt – 80g
• Avokádó.
• Baton – 3 szelet.
• Citromlé - 50 ml.
• Fűszerek.
• Olívaolaj - 50 ml.

Főzési útmutató:

1. Vágja fel a cipót rudakká, és szórja meg fűszerkeverékkel és az olaj ½ részével.
2. Sütjük meg a zsemlemorzsát egy száraz serpenyőben.
3. Az avokádót megmossuk, magját kivesszük, kockákra vágjuk, meglocsoljuk citromlével.
4. Vágja kockákra a halfilét.
5. A kukoricából csepegtessük le a szirupot, és keverjük össze krémsajttal.
6. Rétegekben rakja ki a salátát: az első réteg hal, majd avokádó, kukorica és végül krutonhosszú cipóból.

Nicoise

Francia recept szerint készült finom halsaláta. Gazdag és sokoldalú ízű.

Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• Szardínia konzerv – 1 db
• Paradicsom - 200g
• Saját-csomó.
• Tojás – 2db
• babkonzerv – ½ doboz.
• Kimagozott olajbogyó - 15 db
• Lilahagyma - fél fej.
• Mustár – 1 teáskanál
• Vaj – 80g
• Borecet - fél teáskanál
• Petrezselyem.

Recept:

1. A tojásokat mártsuk egy fazék hideg vízbe, és forraljuk fel a forrástól számítva 8 percig. Hűtsük le, tisztítsuk meg, vágjuk hosszában négy részre.
2. Keverje össze az olajat, az ecetet és a mustárt kedvenc fűszereivel, és hagyja felfőni. Ezután habverővel felverjük a szószt.
3. A hagymát és néhány szál petrezselymet apróra vágjuk, és a szószhoz adjuk.
4. A salátát megmossuk, kézzel szaggatjuk, és egy lapos tányérra terítjük.
5. A babról leöntjük a folyadékot, és a vízitorma tetejére tesszük, meglocsoljuk öntettel.
6. Vágja félbe az olajbogyót, és tegye rá a salátára.
7. A szardíniáról lecsöpögtetjük a szószt, feldaraboljuk, a többi hozzávalóhoz adjuk.
8. Az öntetet a salátára öntjük, és tojással díszítjük.

Octopussy saláta

Gyönyörű saláta, amely az ünnepi asztal remek kiegészítőjeként nőtte ki magát.

Mitőlkészülő étel:

• Pohár rizs.
• 200 gramm enyhén sózott lazac.
• Öt tojás.
• 200 gramm vörös kaviár.
• hagyma.
• Majonéz.
• Zöldek díszítéshez.

Lépésről lépésre recept:

1. Jól öblítse le a rizst (tiszta vízig), forralja fel főzésig, majd tegye félre kihűlni.
2. A tojást megfőzzük, tisztítás után kockákra vágjuk.
3. Vágja a halat vékony csíkokra.
4. A hagymát félkarikára vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hogy megszabaduljunk a keserűségtől.
5. Zöldet aprítsuk fel.
6. Minden hozzávalót összekeverünk majonézzel, tányérra tesszük, polip formát adva, és a tetejét megszórjuk kaviárral.

Fish and chips

Egy meglehetősen egyszerű és ízletes halsaláta, melynek elkészítése minimális időt vesz igénybe.

A salátához szüksége lesz:

• Füstölt makréla – 1 db
• Krumpli - 3 db
• Sózott csiperkegomba – 100 g
• Uborka – 1 db
• Toll masni.
• Tejföl - 60 g.
• Basil.
• Kapor.

Főzési lépések:

1. Makréla filére vágva bőr és csont nélkül.
2. A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk.
3. Mosd meg az uborkát, ha szükséges, hámozd meg.
4. Csepegtesse le a folyadékot a gombából.
5. Vágja fel az összes összetevőt közepes méretű kockákra.
6. Keverje össze az elkészített ételeket apróra vágott hagymával és kaporral.
7. Tálalás előtt a kész salátát leöntjük tejföllel és meglocsoljukbazsalikom.

Caesar

Finom és gyönyörű saláta szinte minden étterem étlapján elérhető. Az elkészítésének számos lehetősége van, fontolja meg az egyiket.

Alkatrészek:

• Tonhal saját levében.
• Leveles saláta.
• Fehér kenyér.
• Uborka.
• Tojás.
• Kemény sajt.
• Mustár.
• Fokhagyma.
• Citromlé.
• Majonéz.

Kezdj el főzni

1. A kenyeret kockákra vágjuk, és sütőben vagy száraz serpenyőben kisütjük.
2. Tedd a tonhalat a konzervből egy csészébe, és gyúrd össze villával.
3. Vágd kockákra az uborkát.
4. Öblítse le és vágja fel a salátát.
5. A főtt tojást négy részre vágjuk.
6. A salátát, a halat, az uborkát összekeverjük, és egy salátástálba tesszük, a tetejére szórunk reszelt sajtot és krutont.
7. A kész salátát öntsük le mártással, amihez majonézt, mustárt, citromlevet keverünk össze apróra vágott fokhagymával.

Saláta "Andalúzia álmai"

Alább látható az eredeti forró füstölt halsaláta, amely lenyűgözi ízlelőbimbóit.

Alkatrészek:

• Melegen füstölt lazac filé - 0,2 kg.
• hagyma – 100 g
• Póréhagyma – 1 szár.
• Egy marék dió.
• Narancs - 2 db
• Tejföl - 60 g.
• Majonéz - 40 g.
• Félszáraz bor – 20 ml.
• Narancslé - 30 ml.

Lépésről lépésrerecept:

1. Vágja csíkokra a halfilét. A lazac mellett a pisztráng, a lazac vagy a tonhal illik a salátához melegen füstölt halhoz.
2. Póréhagyma vékony karikákra vágva.
3. A narancsot meghámozzuk és filmezzük, szeletekre osztjuk és több darabra vágjuk.
4. Aprítsa fel a diót apró darabokra.
5. Az összes terméket keverje össze majonézből, tejfölből, borból és gyümölcsléből álló mártással.
6. Ha szükséges, sózzuk a kész salátát és tálaljuk.

Főzési funkciók

Halsaláták elkészítésekor néhány jellemzőt figyelembe kell venni:

• Halasalátához majonéz helyett szószokat és önteteket érdemes használni, amelyek fő összetevője a citromlé vagy az ecet lesz. Ez megfűszerezi a salátát, és ízesít.
• Lehetőleg lehűlés után töltse fel a salátákat.
• A legszebb haldarabok a legjobbak a kész étel díszítésére.
• A halsalátákat főzés után azonnal tálaljuk.

A számos vélemény alapján a tenger gyümölcseit és halat tartalmazó saláták nagyon kielégítőek, hihetetlenül ízletesek és egészségesek. Sok háziasszony megjegyzi, hogy egy ilyen előétel a mindennapi asztalra és az ünnepekre is elkészíthető, és egyes saláták szendvicsek töltelékeként is használhatók, például reggelire.