Soba csirkével és zöldségekkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az ázsiai konyha minden éttermében és kávézójában keresett a nemzeti japán étel, a soba, amely hosszú hajdina tésztán alapul. Ezenkívül Japánban ugyanezt a szót közönséges hosszú tésztának is nevezhetjük, amelyet búzalisztből készítenek. Egy hagyományos étel, a soba csirkével, hidegen salátaként vagy forrón húslevessel tésztalevesként szolgálják fel. Számos receptet kínálunk ehhez a finom ázsiai ételhez.

Csirke szezámmagos soba receptje

A következő recept szerint nagyon finom ázsiai étel készíthető. Attól függően, hogy milyen formában tálaljuk az asztalnál, lehet meleg köret vagy kiadós saláta, amely könnyen elkészíthető, és reggel elvihető a munkába.

Soba csirkével e recept szerint a következő sorrendben készül:

1. A csirkecombot közepes lángon puhára főzzük.
2. 20 perc elteltével vegye ki a csirkét a húslevesből, és hűtse le.
3. A tűzhelyen maradt húslevesben engedjük le a hajdina tésztát, és főzzük 5 percig. Ezután tegye a tésztát egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel.
4. Vágj fel egy fél friss uborkátszívószál formájában és tésztával kombináljuk. Adjunk hozzá apróra vágott medvehagymát, szójaszószt (2 evőkanál), szezámolajat és pirított szezámmagot (mindegyik 2 tk).
5. A megfőtt csirkét kézzel bontsuk rostokra, és adjuk hozzá a saláta többi hozzávalójához. A kész ételt keverjük össze újra – és már tálalhatjuk is.

Soba csirkével és zöldségekkel

Teljes főétel készíthető soba tésztával, tetején pirított csirkehússal és zöldségekkel. Ez egy nagyszerű lehetőség egy kiadós ebédhez vagy vacsorához, amely az egészséges táplálkozás híveinek is tetszeni fog. Az ilyen egyszerű és megfizethető hozzávalókból érdekes ázsiai étel készül – a soba csirkével és zöldségekkel.

A főzési recept a következő:

1. Egy kis tálban keverje össze a sózatlan csirkelevest (1/4 csésze), szójaszószt (3 evőkanál), édes rizsbort (2 evőkanál), chili szószt (1 teáskanál).
2. Soba-t (350 g) a csomagoláson található utasítások szerint, só és zsír hozzáadása nélkül felforraljuk, majd hideg vízben megmossuk és egy mély tálba tesszük.
3. A zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért (1 tk) és a 450 g apróra vágott csirkemellet 1 evőkanál repceolajon megpirítjuk.
4. 3 perc elteltével a serpenyőbe adjuk az elkészített keveréket, valamint a csíkokra vágott cukkinit és sárgarépát.
5. További 3 perc elteltével hajdina tésztát adunk a csirkéhez és a zöldségekhez. Az edényt egy percen belül jól felmelegítjük, áttesszük egy tálba, és megszórjuk pirított szezámmaggal.

Soba velecsirke diószószban

A csípős és fűszeres ételek szerelmeseinek biztosan tetszeni fog az alábbi hajdinatészta recept. A benne lévő pirospaprika mennyisége ízlés szerint állítható. A többi hozzávalót változatlanul kell hagyni, különben teljesen más csirkehús soba lesz belőle.

Ennek az ételnek a receptje a következő:

1. Főzzön hajdina tésztát (250 g) a csomagolásra nyomtatott utasítások szerint.
2. Csirkemell (400 g) 400 ml vízben megfőzzük, kivesszük és lehűtjük.
3. Hideg csirkehúsleves (70 ml) keverje össze mogyoróvajjal (1/3 csésze), reszelt gyömbérrel és szójaszósszal (mindegyik 1 evőkanál), mézzel (2 evőkanál, fokhagymaprésen keresztül (1 gerezd) és törött pirospaprika.
4. Egy mély tálban keverje össze a hajdina tésztát, az apróra vágott csirkemellet és a zöldborsót. Ízesítsünk mindent diószósszal és keverjük össze. Az étel tetejére zöldhagyma és pörkölt földimogyoró kerül.

Csirkeleves soba tésztával és gombával

A hajdina sobát gyakran húslevessel tálalják tésztalevesként. Ennek az ételnek a lépésről lépésre történő elkészítése a következő:

1. A repceolajat (2 evőkanál) egy serpenyőben közepes lángon hevítjük.
2. Hozzáadjuk a szeletelt csiperkegombát (300 g), a medvehagyma fehér részét, a darált fokhagymát (3 gerezd) és a reszelt gyömbérgyökeret (2 cm). Ízlés szerint sót adunk hozzá, majd a gombát 5 percig pároljuk.
3. Töltsük a serpenyőbecsirkeleves (1 l) és víz (400 ml). Az edény tartalmát felforraljuk, majd hozzáadunk 100 g sobát, és 5 percig forraljuk.
4. Utolsóként a főtt csirkefilé darabokra vágva (2 csésze) és a sok ázsiai ételben használt bok choy káposzta (300 g) kerül a levesbe.
5. Soba csirkével és salátával 2 percig főzve.
6. A kész leveshez adjunk egy evőkanál szójaszószt és lime levét, majd az ételt tányérokba öntjük és tálaljuk.