Calzone: recept csirkével és zöldségekkel

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A Calcone az egyik legnépszerűbb olasz étel. A közönséges cheburekhez hasonlóan a calzone is tipikus snacknek számít, és bármilyen asztalra alkalmas: partira, piknikre vagy csak uzsonnaként. A zárt pizza a calzone második neve. A recept nem túl egyszerű. A tésztával és a töltelékkel kell bütykölni, de a végeredmény tetszeni fog neked és vendégeidnek. Kérjük, olvassa el a részletes utasításokat.

Csirke és zöldség calzone receptje

E zárt pizzarecept elkészítéséhez szüksége lesz néhány hozzávalóra. A teszthez:

• búzaliszt 450 g mennyiségben;
• 250 ml tej (meleg);
• zacskó (kb. 2 teáskanál) száraz élesztő;
• fél teáskanál só és cukor;
• tojás - 2 db;
• 1 evőkanál majoránna és olívaolaj.

Töltelékhez:

• csirkehús (mell) 400 g mennyiségben;
• só, borschili;
• édes pirospaprika (száraz);
• 1 darab kaliforniai paprika;
• 200 g tömegű gomba;
• 2 izzó;
• cukkini (cukkini) körülbelül 200 g tömegű;
• oregánó és/vagy majoránna;
• gerezd fokhagyma - pár darab;
• 250 ml paradicsompüré;
• 200g mozzarella sajt

Technológia

Hogyan főzzünk calzone-t? Javasoljuk, hogy lépésről lépésre fontolja meg a receptet.

1 lépés

Először is meg kell gyúrnia a tésztát. A tejet 40 fokra melegítjük. Öntsük bele a cukrot és a száraz élesztőt. Habverővel alaposan összekeverjük és 10 percig meleg helyen pihentetjük. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat sóval és olívaolajjal. Beleöntjük a lisztet. Ezután fokozatosan öntsük hozzá a tejet az élesztővel. A tésztát összegyúrjuk. Ezután tegyük meleg helyre, zacskóval és fóliával letakarva. 30-40 percen belül meg kell kelnie.

2 lépés

Míg a tészta kel, készítse elő a tölteléket a calzone-hoz. A recept ízlés szerint bármilyen termékkel kiegészíthető. Például kolbász vagy savanyúság (kapribogyó). A Calzone különféle fajtájú sajtokkal ízletes és tápláló lesz. A csirkefilét darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk. A chili paprikát apróra vágjuk. A hozzávalókat összekeverjük, a csirkemellet megszórjuk édespaprikával. A húsdarabokat forró olajban kisütjük.

3 lépés

Vágja a zöldségeket tetszőleges méretű szeletekre. Miután a hús megsült, adjuk hozzá a cukkinit és a borsot, pároljuk pár percig ésvegyük le a tűzről. Egy másik serpenyőben megdinszteljük a hagymát. A gombát szeletekre vágjuk, és hozzáadjuk. Ezután keverjük össze a gombát a csirkehússal, ízesítsük zúzott fokhagymával, és öntsük bele a paradicsompürét (sűrűnek kell lennie). A hozzávalókat megszórjuk majoránnával (oregánóval), ízlés szerint sózzuk, és további 5 percig pároljuk. Ezután hűtsük le a tölteléket.

4 lépés

A tésztának ekkorra kell feljönnie. Emlékezz még egyszer, oszd 4 részre. Minden részt kerek rétegre tekerjünk. Az egyik oldalára rakjuk a tölteléket, megszórjuk sajttal, a másik oldalával befedjük, a széleit becsípjük. Vegyen egy nagy chebureket. A tetejét megkenjük folyékony sárgájával vagy paradicsompürével elkevert olívaolajjal. Tepsibe (főzőedénybe) tesszük, amit ne felejtsünk el olajjal megkenni, és aranybarnára sütjük.

Elkészült az ízletes calzone előételed. A recept nem egyszerű, de az eredmény kiváló. Változtassa meg otthoni menüjét! Rendezzen egy estét az olasz konyhából. Jó étvágyat!