2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A japán konyha nagyon népszerű az egész világon. Minden metropoliszban biztosan van japán étterem, ahol megkóstolhatja a százévesek és a szamurájok országának nemzeti ételeit.
A japán ételek csodálói körében a sushi a legnépszerűbb – rizsből és tenger gyümölcseiből álló étel; misoshiru leves - az első miso pasztát tartalmazó étel; tempura - növényi olajban sült baromfi, tenger gyümölcsei vagy zöldségdarabok, amelyeket korábban tésztába mártottak; Az udon egy búzalisztből készült tésztaétel, tojás használata nélkül. Udon tészta csirkével és zöldségekkel (recept lent) lesz ennek a cikknek a főételje.
Miből van az udon?
Az Udon a nemzeti japán tészta egyik fajtája, amelyet 3 összetevőből állítanak elő: búzaliszt, víz és só. Jellemzője a tojások teljes hiánya. A felsorolt hozzávalókból készített tésztából hosszú, 2-4 mm átmérőjű tésztákat húzunk. A tészta színe a felhasznált liszt minőségétől függ, lehet fehér vagy törtfehér. A kész tészta puha ésrugalmas.
Az Udont az első és a második fogás elkészítésére is használják. A tésztát melegen is tálalhatjuk, de remek íze még hidegen is megmarad. Gyakran főzik különféle húsokkal, tenger gyümölcseivel, zöldségekkel, és sötét vagy világos szójaszósszal ízesítik.
Próbáljon udon tésztát csirkével és zöldségekkel főzni a konyhájában. A receptekben használt összes hozzávaló szinte minden boltban megtalálható. Nincs szükség speciális edényekre sem.
Udon tészta csirkével és zöldségekkel, recept
3 adaghoz a következő termékekre lesz szüksége:
- Udon tészta -300g
- Csirkefilé - 250 g
- Gomba, lehetőleg csiperkegomba - 200 g.
- Pekingi káposzta - 60g
- bolgár paprika - 150g
- Cukkini - 150 g
- hagyma – 100 g
- Sárgarépa – 1 gyökérzöldség.
- Burgonyakeményítő - 6 evőkanál
- Növényi olaj - 100g
- Fokhagyma - 1 gerezd.
- Szójaszósz - 100 ml.
Főzési lépések:
- Vékony és hosszú csíkokra vágja a káposztát, cukkinit, hagymát, paprikát és sárgarépát.
- Gomba nagy kockákra vágva.
- A csirkefilét kis csíkokra vágjuk, keményítőben panírozzuk, és egy serpenyőben növényi olajon, nagy lángon gyorsan megsütjük.
- Miután a filé megpirult, adjunk hozzá előkészített zöldségeket, kivéve a káposztát. Csirkével együtt sütjük őket, ne csökkentsük a tüzet ésügyeljen arra, hogy meg ne égjen. A zöldségeket félig főzzük.
- Utoljára adjuk hozzá a káposztát és az előfőzött udon tésztát. A megfőtt edényt jól összekeverjük, és az edényt levesszük a tűzhelyről. Adjunk hozzá szójaszószt, keverjük újra.
A Yaki udon tori (udon tészta csirkével és zöldségekkel) remekül sikerült. A főtt tésztát tányérokra kell tenni, és az ételt az asztalra kell tálalni. A japánok pálcikával eszik az udont, de használhatsz villát is.
Ha nem volt kéznél csiperkegomba, laskagomba vagy száraz shiitake gomba helyettesítheti őket. Javasoljuk, hogy korianderrel vagy szezámmaggal díszítse az ételt.
Udon tésztatippek
Ha ízletes csirke- és zöldséges udont szeretne készíteni, és meglepheti családját egy szokatlan japán étellel, kövesse az alábbi tippeket:
- A tésztát legjobb csirkelevesben megfőzni - így gazdag ízű lesz, és nem lesz vizes.
- Ne forralja túl sokáig az udont – összeragad és elveszíti formáját, úgy fog kinézni, mint egy kása.
- Teriyaki szósz használható szójaszósz helyett.
- A második fogás elkészítéséhez az udont nem csak forralni kell, hanem aranybarnára kell sütni, körülbelül 7 percig.
Csirke és zöldség Udon recept 2
Hozzávalók (4 adag):
- Csirkefilé - 700g
- Sárgarépa – 1 gyökérzöldség.
- Búza udon tészta - 350 g
- Zöldhagyma (szár) - 40 g
- Kukoricakonzerv – 70g
- Teriyaki szósz - 200 ml.
- Szójaszósz - 70 ml.
- Szezámmag – 15 g
A főzés módja:
- Csirkefilé közepes méretű darabokra vágva. Süssük meg a filét egy serpenyőben növényi olajon, ne sózzuk, a tűznek erősnek kell lennie. Az aranyszínű kéreg kialakulása után adjuk hozzá a teriyaki szószt, és lassú tűzön pirítsuk tovább a filét.
- A sárgarépát és a paprikát apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a csirkehúshoz, felöntjük a teriyaki szósszal. Folytassa a sütést.
- Főzz elő udon tésztát.
- Egy serpenyőben csirkével és zöldségekkel tegyél udon tésztát, adj hozzá kukoricát, apróra vágott hagymát. A tetejét teriyaki szósszal, ha szükséges. A főtt ételt alaposan keverjük össze.
A kész udont csirkével és zöldségekkel adagolt tányérokon tálaljuk, a tetejét megszórjuk szezámmaggal.
Amint látja, egyáltalán nem nehéz belekóstolni Japánba. Próbáld ki ezeket a japán ételeket saját konyhádban!
Ajánlott:
Japán ételek: nevek (lista). Japán ételek gyerekeknek
A japán konyha azoknak való étel, akik sokáig szeretnének élni. A japán élelmiszer a helyes táplálkozás mércéje az egész világon. Az egyik oka annak, hogy a Felkelő Nap Földjét hosszú ideig elzárták a világ elől, a földrajzi adottságai. Ez nagymértékben meghatározta lakói étrendjének eredetiségét is. Mi a japán étel neve? Mi az eredetisége? Tudja meg a cikkből
Japán reggeli: japán ételreceptek
Japán egy gyönyörű ország, gazdag hagyományokban, és szokatlan ízek más országok lakosai számára. Azok a turisták, akik először érkeznek a Felkelő Nap országába, lenyűgözik az érdekes kultúrát és a változatos konyhát, amely nagyon különbözik az európaitól. Ez a cikk megvitatja az ország néhány nemzeti receptjét, és azt, hogy mit tartalmaz a japán reggeli
Kínai tészta csirkével és zöldségekkel. Recept a főzéshez
Kínai tészta csirkével és zöldségekkel, melynek receptjéről alább lesz szó, nagyon finom és kielégítő étel
Calzone: recept csirkével és zöldségekkel
A Calcone az egyik legnépszerűbb olasz étel. A közönséges cheburekhez hasonlóan a calzone is tipikus snacknek számít, és bármilyen asztalra alkalmas: partira, piknikre vagy csak uzsonnaként. A zárt pizza a calzone második neve. A recept nem túl egyszerű. A tésztával és a töltelékkel kell bütykölni, de a végeredmény tetszeni fog neked és vendégeidnek. Meghívjuk Önt, hogy olvassa el a részletes utasításokat
Udon főzés sertéshússal és zöldségekkel: recept
A pán-ázsiai konyha egyre népszerűbb, és valószínűleg Ön is kipróbálta már az udont, egy finom zöldséges tojásos tésztát, amelyet gyakran dobozban árulnak. Ezúttal azt javasoljuk, hogy változatosabbá tegye az étlapot és adjon hozzá egy kis sertéshúst. Ismerkedjünk meg az udon tészta sertéshússal és zöldségekkel a recept szerint elkészítésének elvével
