2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A szarvasgombás sajt nyugodtan a konyhaművészeti alkotásokhoz köthető. A kizárólag környezetbarát talajon termő gombáknak köszönhetően az eredeti holland sajtok az ízek igazi lakomájává válnak. Még egy kis darab sajttermék is kitűnő illattal tölti meg az egész hűtőszekrényt.
Mi a különbség a különböző típusú szarvasgombás sajtok között? Mi a kalóriatartalmuk és a lejárati dátumuk?
Sajt "Belovezhsky szarvasgomba"
Ezt a sajttípust mérsékelten markáns sajtos, enyhén savanykás íz jellemzi, némi hozzáadott fűszerkeverékkel (fokhagyma és paprika). A Belovezhsky szarvasgomba sajt zsírtartalma a szárazanyagban - 40%, a termék tápértéke 100 g-ban: zsírok - 25,2 g, fehérjék - 24,8.
A sajt formája rúd, súlya átlagosan 2-2,5 kilogramm. A termék szavatossági ideje 4 hónap, ha 0 ºC és +4 ºC közötti hőmérsékleten és 85%-nál nem magasabb relatív páratartalom mellett tároljuk.
A sajt összetétele a következőket tartalmazza: pasztőrözött tehéntej, konyhasó (megakadályozza a csomósodást és csomósodást), tejsavas és mezofil baktériumok bakteriális indítóanyaga, természetes enzimes tejalvadásgátló állati eredetű készítmény, fűszer- és fűszerkeverék, élelmiszer-adalékanyagok és tartósítószerek (nátrium-nitrát, kálium, kalcium-klorid, színezék) természetes eredetű).
Sajt "Szarvasgomba görögszénával"
Az erjesztett tejtermékek érdekes változata a görögszéna sajt. A görögszéna a hüvelyesek családjába tartozik, élénk és nagyon specifikus illata van, amit az összetételében található nagy mennyiségű kumarin magyaráz.
A szarvasgomba sajtnak enyhén édes, diós íze van, amely kissé a juharszirupra emlékeztet. A fűszerek mennyiségével kicsit "játszva" tiszta gombaízt érhetünk el. Az ínyencek körében a görögszéna hozzáadásával készült fermentált tejtermékek legnépszerűbb fajtái a következő fajták:
- A "Larets" egy meglehetősen jól ismert sajtfajta, amelynek megkülönböztető jellemzője a keserű utóíz. Gyakran ezt a félkemény sajtot sörfalatként preferálják.
- "Cinzano" - szokatlan fűszeres íze van. Általában előételként kínálják különféle fűszeres és édes szeszes italokhoz.
- Grunwald egyfajta kemény sajt finom, enyhén mézédes jegyekkel.
- "Amel" – savanyú ízéről és élénk aromájáról ismert, enyhe dió utóízt hagy maga után.
- Túró -erjesztett tej félszilárd termék, amelyet kecsketejből állítanak elő. Diós íze van, és jól illik a félédes és édes borokhoz.
- Kék görögszénával készült zöld sajt. Kellemes íze, szokatlan zöld színe és sajátos görögszéna illata van. A főzés során a szárított fűszernövényt aludttejbe helyezik (a sajt érlelése körülbelül 6 hónapig tart).
Eredmény
A szarvasgombás sajt bármilyen formában igazi csemege, amelyet mindenkinek meg kell kóstolnia. A jó sajtot káros adalékanyagok nélkül, régi, bevált receptek szerint készítik.
Ajánlott:
Morva bor: a népszerű fajták áttekintése, osztályozása
Morvaország a cseh borászat bölcsője. Az összes szőlőültetvény 95%-a itt található. És bár ennek a vidéknek a fehérborai értékesebbek, ennek ellenére akadnak itt egészen méltó vörösborok. Ezekért az italokért nem szükséges a gyártóhoz menni, Prágában nagyon lehet morva bort vásárolni
Chechil (sajt). Füstölt sajt "pigtail". Kaukázusi diétás sajt
Elasztikus sajtmasszából szőtt szoros fonatok joggal hevernek a boltok polcain más sajtok mellett. Chechil - pácolt sajt, Suluguni testvére, de saját, finom íze van
Kubai kávé: jellemzők, előnyök és népszerű fajták
A kubai kávé sajátosságai: mi a rendkívüli íz titka? A kubai kávé története. Népszerű fajták. A kávé elkészítésének és ivásának szabályai
Feldolgozott krémsajt: népszerű gyártó termékismertetője és házi sajt receptje
A finom és kiadós reggeli egyik lehetőségének joggal tekinthető az olvasztott sajtkrémes szendvics. Ma az üzletek polcain számos különböző gyártó terméke megtalálható. Ebben a cikkben áttekintést adunk a legnépszerűbb ömlesztett krémsajt márkáról, valamint megosztunk egy receptet az otthoni elkészítéshez
Szarvasgomba paszta: hozzávalók, a főzés árnyalatai és titkai, a legfinomabb receptek fotókkal
Hogyan használjuk a szarvasgomba pasztát? Az ételek étvágygerjesztő kiegészítése harmonikusan kiemeli számos összetevő ízét. Ebben a cikkben nem csak az elérhető főzési utasításokat, egyszerű recepteket, hanem a kalóriák leírását, tippeket és trükköket is találjuk
