Forró desszertek: hozzávalók, elkészítés, díszítés

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Még azok is, akik nem tartják magukat ínyenceknek, valószínűleg nem hajlandók valami édességgel befejezni vacsorájukat. A gyerekek számára pedig szinte nem szükséges egy ilyen befejezés. És ha nyáron különösen népszerű a fagyl alt, a hideg italok és a különféle zselék, akkor egy hideg csattanással a forró desszertek kerülnek előtérbe. Még akkor is, ha már kissé lehűtve fogyasztják. És melegítsd, telítsd, és gyönyörködtess az ízlelőbimbókban.

A forró desszertek összetevői nagyon eltérőek lehetnek. Gyakran különféle gyümölcsöket használnak édességekhez - és az ilyen desszerteket a szervezetre leginkább ártalmatlannak tekintik. Vannak nehezebb finomságok is, mint a sütemények. Általánosságban elmondható, hogy ebben a rengetegben minden édesszájú talál kedvére és gyomrának megfelelőt.

Banánparadicsom

A banán önmagában is olyan finom. De a részvételükkel készült forró desszertek érdekesebbek. Sőt, még azok a gyümölcsök is alkalmasak rájuk, amelyek már elvesztették reprezentatív megjelenésüket.

A banánt meghámozzuk és felvágjuk. A töredékek nem lehetnek túl kicsik,hogy főzés közben ne essen szét. Egy nagy banánt legfeljebb négy darabra vágunk. Egy nagy csészében vagy tálban összekeverünk egy kis kanál vanillint és egy negyed evőkanál sötét rumot. Hat evőkanál olajat felolvasztunk egy serpenyőben (elég négy banán megfőzéséhez). Az olajban fél kanál nádcukrot és kevés fahéjat keverünk. Ebben a keverékben a banánt mindkét oldalon fél percig sütjük. A kész gyümölcsöket vaníliás rummal keverjük, és azonnal fogyasztjuk.

Apple Delight

Még népszerűbb a forró desszertek elkészítése mindig elérhető almából. Már csak sütőben sütve is nyálfolyást okoznak. És ha teszel hozzá néhány szép kiegészítést, akkor a finomság még az aszkétákat is elcsábítja.

Egy kilogramm sűrű héjú almát meghámozunk és közepes méretűre vágunk. A Cortland és a Gala fajták különösen alkalmasak sütésre. Azonban mások is jó eredményt adnak. Az almaszeleteket jól elkeverjük egy nagy citrom levével, két evőkanál fahéjjal és egy harmadik pohár cukorral (megint jobb, ha inkább a nádszálat részesítjük előnyben). A "máznak" minden darabot be kell borítania. A formát sütőbe tesszük, melynek hőmérsékletét 2000 Celsius-ra melegítjük. A desszertet fél órán keresztül sütjük, időnkénti megkeveréssel.

Gyümölcs boldogság

A gyümölcsökből összetett forró desszertek is készíthetők. Sőt, nem kell sokat vesződnie: a főzési folyamat még mindig nem túl bonyolult.

Négy nagya körtét jól megmossuk és egy kicsit megszárítjuk. Késsel mindegyikből kivágjuk a közepét. Száz gramm szárított sárgabarackot megmosva, apróra vágva ugyanannyi mazsolával összekeverünk (a kimagozottat vegyük). A körtéket ezzel a keverékkel megtöltjük, és sütőzacskóba tesszük. 180 fokos sütőbe tesszük negyed órára. Ezután a desszertet kivesszük a zacskóból, leöntjük karamell szósszal vagy bármilyen sziruppal, és házi édesszájúnak tálaljuk.

Édes fondü

A forró desszertek azonban nem gyümölcsből készülhetnek. Ha értékelte a svájci sajtfondüt, az azt jelenti, hogy már sikerült vásárolnia az elkészítéséhez szükséges készüléket - fondü készítőt. Ha nincs ilyen, bármelyik vastag falú edény megteszi. A csokoládét a leghalkabb tűzön olvasztják fel, fekete vagy fehér - tetszés szerint. Fűszerekkel ízesíthető: fahéjjal, vaníliával és akár szegfűszeggel is. Aztán kis zsemlét vesznek, a kapott "szószba" mártják, és nagy örömmel elfogyasztják.

Apple Crumble Recept

Charlottet és más almás pitét valószínűleg minden háziasszony süt. De kevesen tudnak a morzsáról. Mindeközben a recept érdemli a legnagyobb figyelmet: ez a desszert nagyon hasonlít a pitékhez, csak morzsából áll és egyedi íze van. Ráadásul a hagyományos pitéket néha nehezebb elkészíteni, mint az almamorzsát. A recept szerint először a gyümölcsöt karamellizálni kell. Ehhez egy kilogramm almát meghámozunk és magokat, majd közepes kockákra vágunk. NÁL NÉLegy mély serpenyőben felolvaszt egy fél csomag vajat (100 gramm). Körülbelül fél pohár cukrot (150 gramm), egy kanál fahéjat és félig őrölt szerecsendiót keverünk össze. Az almakockákat egy tálba öntjük, és folyamatos keverés mellett körülbelül tíz percig sziruppal burkoljuk.

Most a második összetevő a morzsa. A jól lehűtött vajat (a maradék fél csomagot) apróra vágjuk és fél pohár liszttel megőröljük. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a mandulalisztet - fél pohárral. Az őrlést addig ismételjük, amíg az egész tészta zsemlemorzsának nem tűnik, és a nagy formációk el nem törnek.

A sütőedényt bőségesen megkenjük vajjal, és enyhén megszórjuk liszttel. Karamellizált almát raknak bele; a keletkező folyadékot is kiöntjük. Felülről ezt az örömet morzsával megszórják, és a felületet szépen kiegyenlítik. Néha úgy tűnik, hogy sok a tesztelés, de ez megtévesztő benyomás. A formát 45 percre a sütőbe tesszük (vagy amíg a morzsa aranybarna nem lesz).

A puding finom

Nagy-Britannia híres ezekről a desszertekről. A rengeteg közül a leghagyományosabb a tejpuding. Háziasszonyaink körében az volt a vélemény, hogy a pudingokat nagyon nehéz elkészíteni. Ezen a világon azonban minden leküzdhető. Mint kiderült, nem csak angol nők tudnak pudingot készíteni. Egy teáskanál zselatint beáztatunk és hagyjuk megduzzadni. Két sárgáját erőteljesen felverünk és összegyúrunk fél pohár tejben két evőkanál keményítővel együtt.

Töltés egy serpenyőbefélliteres kiszerelésből visszamaradt tejet, cukrot (két kanál), duzzasztott zselatint és vaníliát adunk hozzá. A keveréket nagyon csendesen melegítjük, amíg minden fel nem oldódik. Ezután beleöntjük az utolsó keveréket (tej/keményítő/sárgája), és laza, de folyamatos kevergetés mellett pár percig főzzük az alapot. Ezután a tejpudingot formákba öntjük, lefedjük (például fóliával), és két órára hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt a tetejét megszórjuk reszelt csokoládéval, kókuszreszelékkel vagy darált dióval. És lekvárt vagy mézet tölthetsz.

Öböl

A bolgárok is szeretik a forró desszerteket. A legnépszerűbb pedig a „bukhti”, a finom túrós fánk. Sőt, a gyerekek szeretnek enni, az anyák pedig főzni: az öblök nagyon egyszerűen készülnek. Egy csomag túrót összegyúrunk egy pohár liszttel, egy kanál szódával és három tojással. A túrót jobb, ha nem szemcsés, vagy szitán töröljük át. Nagy mennyiségű növényi olajat melegítünk egy mély tálban vagy serpenyőben. A masszát kanállal összegyűjtjük és mély zsírba engedjük. Az öblök nagyon gyorsan megsülnek. Amikor szép barnák lettek, kivesszük, és egy szalvétára helyezzük, hogy eltávolítsuk az olajat. A még finomabb íz érdekében a fánkot vagy megszórjuk porcukorral, vagy forró szirupba vagy olvasztott csokoládéba mártjuk.