Quinoa saláta zöldségekkel és hallal - receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Készítettél már quinoa salátát? Nem tudja, mi az? Készek vagyunk megadni a szükséges információkat. A cikkben könnyen kivitelezhető receptek is találhatók.

Általános információ

A quinoa saláta elkészítésének módjáról egy kicsit később beszélünk. Addig is nézzük a tulajdonságait, eredetét és értékét.

A quinoa egy pszeudo-gabona, amelyet valaha az "inkák aranyának" neveztek. És mindez annak a ténynek köszönhető, hogy hatással volt a harcosok kitartására. A gabona összetétele gazdag. Ezek mindenekelőtt a B csoportba tartozó rostok, foszfor, vas, ásványi anyagok és vitaminok.

Korábban csak az Andok lejtőin, Dél-Amerikában lehetett quinoát találni. Jelenleg azonban több ültetvényt hoztak létre ennek a növénynek a termesztésére. Tibetben és a Himalájában találhatók.

A quinoa gabonafélék, amelyek ára sokkal magasabb, mint a hajdina, rizs, zabpehely, lencse és borsóé. Gazdag összetétele azonban indokolja a pénzügyi költségeket. A quinoa például kétszer akkora fehérjetartalmú, mint a hajdina.

Ma sok orosz szupermarket árul quinoát (darát). Az ár 400 és 1200 rubel között változik egy 500 grammos csomag esetében. Minden a színtől függgabonafélék. A legolcsóbb lehetőség a fehér quinoa. 400-500 rubelért vásárolható meg. A fekete szemek egy kicsit többe kerülnek. Az átlagos ár 700 rubel / 400 g De nem mindenki engedheti meg magának a vörös quinoát. Valóban, egy 500 g-os csomagért a szállítók 1100-1200 rubelt kérnek.

Quinoa saláta szárított paradicsommal

Terméklista:

• egy marék fenyőmag;
• salátakeverék;
• egy szál bazsalikom és kakukkfű;
• 50g darab parmezán sajt;
• asz alt paradicsom - 5-6 darab;
• 100 g quinoa (fehér vagy vörös és fehér keveréke);
• 4-5 articsóka;
• 50g olívaolaj;
• fekete bors – 5 borsóra elég.

Részletes utasítások

1. lépés. A gabonát csapvízzel megmossuk. Ez két célból történik. Először is a tisztításhoz. Másodszor, hogy megszabaduljunk a keserűségtől. Tegye át a gabonát egy tálba. Öntsünk 200 ml vizet. 5-8 percig főzzük. Az edényt levesszük a tűzhelyről. Először fedővel, majd törülközővel letakarjuk. 20 percig hagyjuk. Ezalatt a szemek felszívják a vizet és kissé megduzzadnak.

2. lépés. A salátához konzerv articsókát használunk. Bármely boltban megtalálhatóak. A legjobb, ha ezt a terméket üvegedényben vásárolja meg. Vágjon minden articsókát 4 darabra.

3. lépés. A fenyőmagot egy fűtött serpenyőbe küldjük. Enyhén sütjük olaj nélkül.

4. lépés. A sajtot reszelőn ledaráljuk. De a paradicsomot 2-3 részre kell vágni.

5. lépés. Kezdjük az öntet elkészítését. A bazsalikomleveleket, a szemes borsot és egy gerezd fokhagymát mozsárba teszünk. Adjunk hozzá durva sót. Mindezt drukkoljuk. Ezután tegyük át egy tálba. Összekeverjük olívaolajjal. Ügyeljen arra, hogy keverje össze. Az öntet egy részét egy serpenyőbe öntjük lehűtött gabonafélékkel.

6. lépés. Szép edénybe salátaleveleket teszünk. Megszórjuk őket reszelt sajttal. Most kanalazzuk rá a quinoát. A következő réteg az articsóka. Apróra vágott paradicsom lesz. A salátát szórjuk meg dióval. Már csak a tálban maradt öntetet kell felönteni.

Könnyű és étvágygerjesztő quinoa salátát kaptunk. A recept vegetáriánusoknak és a figurát követőknek ajánlható. Ennek az ételnek a szokatlan ízét az ínyencek is értékelni fogják.

Quinoa saláta – garnélarák receptje

Hozzávalók:

• 0,4 kg bébispenót;
• paprika (opcionális);
• fokhagyma - pár gerezd;
• feta sajt - 250 g;
• fűszerek;
• quinoa – legfeljebb 2 pohár;
• 450 g garnélarák;
• sima víz - 3 csésze;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj.

Gyakorlati rész

1. Az előző recepthez hasonlóan most is a gabonafélék megmosásával kezdjük. Tedd egy 3 csésze vízzel töltött serpenyőbe. Amint a forralás megkezdődik, azonnal csökkentse a hőt. Vegyünk 15 percet. Amikor a gabona megfőtt, hagyja teljesen kihűlni.
2. A megmosott spenótleveleket (egészben) a serpenyőbe küldik quinoával.
3. Vágja kockákra a sajtot. Hozzáadjuk a gabonához és a spenóthoz. Só. Megszórhatod kedvenc fűszereiddel.
4. Melegítse fel a serpenyőt. Tegyük bele az apróra vágott fokhagymát és a paprikát. Olaj segítségével kisütjük. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe. Most küldhet garnélarákot a serpenyőbe. Mindkét oldalukat megsütjük (1-2 percenként). A garnélaráknak aranybarnának kell lennie. De ezeket a tenger gyümölcseit nem szükséges túlfőzni.
5. Tegye a gabonaféléket sajttal és zöldekkel egy salátástálba. Ezután jön a rántott garnélarák. Óvatosan összekeverheti a hozzávalókat. A quinoa saláta gyönyörű és eredeti, akárcsak Párizs legjobb éttermeiben. Csak jó étvágyat kívánok mindenkinek!

Zöldség quinoa és csirke saláta receptje

Élelmiszerkészlet:

• csirkecomb (lehetőleg filé) - 2 db;
• ½ teáskanál mindegyik paprika és kurkuma;
• bazsalikom - pár ág;
• 1 evőkanál. l. limelé és szójaszósz;
• finomított olaj;
• fokhagyma - pár gerezd.

Nem kötelező:

• két uborka;
• 4 evőkanál. l. quinoa (fehér);
• egy kaliforniai paprika;
• koktélparadicsom - 10 db

Benzinkúthoz:

• kapor;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj és tejföl;
• fűszerek;
• 1 teáskanál konzerv kapribogyó.

Főzési folyamat

1. Először is be kell pácolnod a csirkét. Egy tálban keverje össze az apróra vágott fokhagymát és a bazsalikomot, a parókát és a kurkumát megfelelő mennyiségben. Meglocsoljuk szójaszósszal, olajjal és lime levével. Csirkea combokat (filét) egy mély tálba tesszük. Öntsük le őket az elkészített páccal. A húst csészealjjal a tetejére nyomkodjuk. Hagyja így a csirkét fél óráig.
2. Tegye a megmosott gabonapelyhet egy serpenyőbe. Öntsünk bele 20 evőkanál. l. víz. 25 percig főzzük. Öntsük a serpenyő tartalmát egy szitába. A felesleges folyadékot ki kell üríteni. És mossa meg újra a gabonát hideg vízben.
3. Most kezdjük el a zöldségek feldolgozását. Mossuk és tisztítjuk őket. Az uborkát kockákra, a paprikát csíkokra vágjuk. Csak vágja félbe a paradicsomot.
4. Kombinálja a zöldségeket lehűtött gabonapelyhekkel.
5. Készítsen öntetet tejfölből, kapribogyóból, apróra vágott kaporból és vajból. Só. Adjunk hozzá fűszereket (opcionális). Benzinkútunk legalább 10-15 percig maradjon a hűtőszekrény középső polcán.
6. Vissza a pácolt csirkéhez. Helyezze a combokat forró serpenyőbe. Olaj nélkül, erős tűzre sütjük. Az egyik oldalon 3 perc, a másikon ugyanaz. Ezután vegye ki a húst a serpenyőből. Vágja csíkokra.
7. A saláta összeállításának megkezdése. Hűtött öntettel meglocsoljuk a zöldségeket quinoával. Tedd az egészet egy tányérra. Tedd rá a csirkét. Az egyszerű és tápláló vega quinoa saláta készen áll a tálalásra és élvezetre. Már csak a háztartást kell asztalhoz hívni.

Még egy recept: hallal

Szükséges hozzávalók:

• egy sárgarépa;
• citromhéj;
• tonhalkonzerv – 1 doboz;
• kis hagyma;
• 2 evőkanál. l. quinoa zabkása;
• fűszerek;
• 2 tk szőlő (fehér) ecet;
• olívaolaj;
• egy kaliforniai paprika (lehetőleg piros).

Főzés:

Mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát és a hagymát. Vágja őket kockákra. A hagymát egy serpenyőben olajon megpirítjuk. A főtt kását tonhalral, sárgarépával és apróra vágott paprikával összekeverjük. Hozzáadjuk a pirított hagymát. Öntsük hozzá az olajat és az ecetet megfelelő mennyiségben. Rátesszük az apróra vágott citromhéjat (1/2 tk). Megszórjuk fűszerekkel. Összekeverjük. Egy ilyen salátának reggelig kell állnia a hűtőszekrényben. Pita kenyérrel vagy keksszel tálaljuk.

Zárásként

Ízletes, egészséges és hazánk számára szokatlan gabonafélékről beszélgettünk. Most már készíthet salátát quinoával és egyéb hozzávalókkal. Sok sikert kívánunk a kulináris téren!