Túrós puding: klasszikus és diétás recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A túrós puding ízletes és egészséges finomság, amely a briteknek köszönhetően került hozzánk. Anglia lakosai találták ki ennek az édes desszertnek a receptjét sok évszázaddal ezelőtt. Nagyon gyorsan elkészítheti otthon - nincs semmi bonyolult. Cikkünkben összegyűjtöttük azokat a bevált recepteket, amelyekből túrós pudingot készíthet.

Főzési titkok

Ez a finomság némileg hasonlít a túrós rakottra, de megvannak a maga főzési sajátosságai. A túrós puding alapja a cukor, a tojás, a túró és a tej. A desszert eredetiségének és pikantériájának biztosítása érdekében néha további összetevőket használnak. Ezek között vannak gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök, diófélék és különféle fűszerek. Ezenkívül a cukrozatlan pudingot hal, hús, gomba vagy zöldségek tésztához való hozzáadásával készítik.

Egy igazán kitűnő túrós finomság elkészítéséhez, amely azonnal emlékezetes marad, és mindenkit meglep otthon ebédnél vagy vacsoránál, kövesse néhány titkot és ajánlást.

• A fő összetevőt jobb, ha házilag készítjük vagy készítjük ela tejtől függetlenül. Abban az esetben, ha a túrót megvásárolja, meg kell néznie a gyártás dátumát. 5 napon belül fel kell használni. Közepes zsírtartalmú túrót kell venni. A száraz termék kis mennyiségű tejföllel vagy kefirrel hígítható.



• Ahhoz, hogy a desszert dús legyen, a dagasztás során érdemes a fehérjét a sárgájától elkülöníteni, és külön felverni. Ezután egymás után csatlakoztassa a többi összetevőt.
• Az étel rugalmasabbá tételéhez egy kis lisztet, búzadarát, főtt rizspelyhet vagy állott kenyeret is adhat hozzá. A búzadara hozzáadása után azonban hagyni kell a tésztát állni, hogy a búzadara megduzzadjon.
• A túrós finomságot félig előmelegített sütőbe kell tenni, hogy ne boruljon be idő előtt aranyszínű kéreg, és belül ne maradjon nyers. Ehhez melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, majd tegye bele a desszertet, és csak ezután melegítse 200-220 °C-ra.
• A túrós finomságot le kell hűteni.
• Annak érdekében, hogy a túrós desszert ne égjen meg és jól elváljon a formától, sütés előtt napraforgóval vagy vajjal kenjük meg. Használhat pergamenpapírt is erre a célra.

A puding megfelelő elkészítéséhez meg kell tanulnia a desszertkészítés technológiáját. Elkészítésére többféle lehetőség kínálkozik: a megformált finomságot hűthetjük, süthetjük vagy vízfürdő segítségével főzhetjük. A harmadik lehetőség klasszikus főzési receptnek számít.

Klasszikus sajtpuding recept

Az e recept szerint elkészített desszert nagyon kielégítő és finom. A klasszikus angol puding elkészítése gyors és egyszerű.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• túró - 450 g;
• tej - 120g;
• tojás - 1 db;
• liszt - 2 evőkanál. l.

Gyakorlati rész

Kezdje el a finom desszert elkészítésének folyamatát a túró ledarálásával. Ezt megtehetjük szitával vagy húsdarálóval. A túróhoz cukrot és lisztet kell adni. A tojást sárgájára és fehérjére osztjuk. A sárgáját azonnal a tésztába kell önteni. Ezután adjunk hozzá tejet a keverékhez. A tojásfehérjét verjük fel és adjuk a túrós masszához.

Az elkészített masszát egy tepsibe kell tenni, előolajozva. Ezután a formát dupla kazánba kell helyezni, és 45 percig hagyni kell. Az ilyen puding recept diétás, biztonságosan beilleszthető a klinikai táplálkozás összetételébe. Tál alt túrós finomság, általában tejföllel.

Túrós desszert gyerekeknek

A recept szerint elkészített óvodai túrós puding azoknak a szülőknek a segítségére lesz, akik nem tudják szokványos túróval etetni gyermekeiket. Lágy és ízletes finomság.

A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• tej - 50 ml;
• búzadara - 2 evőkanál. l.;
• túró - 200 g;
• tojás - 1 db.

A puding elkészítéséhez búzadara kását kell főzni. Ehhez búzadara kellfelforr alt tejbe öntjük és 5 percig forraljuk. A túrót turmixgéppel ledaráljuk. A tojást sárgájára és fehérjére osztjuk. A tojássárgáját habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a túrós keveréket és a búzadarát

A tojásfehérjét két evőkanál cukorral keverjük, és verjük habosra. Ezután keverjük össze a többi hozzávalóval. Az elkészített formákat ki kell olajozni és túrómasszával megtölteni. A túrós finomságot 25 percig sütjük 180 °C-on.

Desszert zselatinnal

Ez a finomság könnyen és gyorsan elkészíthető. Egy ilyen édes és gyönyörű desszerttel megvendégelheted vendégeidet, vagy éppen családodat kényeztetheted reggelire vagy vacsorára.

A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• túró - 300 g;
• zselatin - 15g;
• tej - 300g

Kezdje el a zselatinos túrópuding készítését az összetevők elkészítésével. Ehhez a zselatint hideg vízzel ellátott edénybe kell önteni, össze kell keverni és körülbelül 40 percig hagyni. A túrót turmixgéppel őröljük, majd a cukorral simára keverjük.

A tejet összekeverjük a zselatinnal, és lassú tűzre tesszük. Időnként megkeverve oldjuk fel az összes zselatint anélkül, hogy a tejet felforrnánk. Ezután a túró keveréket tejjel kell keverni, és hideg helyre kell tenni. Ha a puding megdermedt, tetszés szerint díszítheti gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel.

Túrós puding lassú tűzhelyben egy pár számára

Eza túrós finomság nagyon finom és étvágygerjesztő. Kívánság szerint kedvenc lekvárjával vagy lekvárjával díszíthető.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• túró - 380 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 4 evőkanál. l.

Egy finom túrós desszert elkészítéséhez az összetevők elkészítésével kell kezdenie. Ehhez egy külön tartályban keverje össze a cukrot, a vanillint, a túrót és a tojássárgáját. Olvassz fel egy kis mennyiségű vajat, és add hozzá a többi hozzávalóhoz.

Ekkor át kell szitálni a lisztet és fokozatosan beleönteni az elkészített túrómasszába. A fehérjét verjük fel és adjuk a tésztához. Ezután vegye ki a tálat a multicookerből, és öntse bele az elkészített keveréket. Zárja le a készülék fedelét, és állítsa be a "Steam" módot. Egy órára túrós finomság készül.