Bozótfa készítése: főzési recept fényképpel, tésztalehetőségek és sütési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A ropogós rudak és fürtök mindenki számára ismerősek gyermekkoruk óta. Nagymamák, anyukák sütötték. És természetesen nem férnek hozzá a pattogatott kukoricához és a rágcsálnivalókhoz. A nevük pedig olyan rusztikus, otthonos - kefe. Nagyon sok recept létezik ennek az egyszerű és szokatlan sütinek az elkészítéséhez, ezeket egyenként elemezzük. Édes kefefa - tökéletesen kiegészíti az esti teázást. A sós fürtök nassolni fognak. Tehát van miért próbálkozni.

Vásároljon vagy főzzön

Ez a kérdés sok háziasszonyban felmerülhet. Miért kell tudni, hogyan kell bozótfát készíteni? A recept egy dolog, de ettől még kaját kell venni, időt találni, tésztát gyúrni. Sokkal könnyebb munka után beugrani egy szupermarketbe vagy egy kulináris étterembe, és kész péksüteményeket vásárolni. De ez az öröm nem lesz olcsó. Ráadásul soha nem tudhatod, hogyan csinálták a gyártás során.tésztát, milyen lágyítókat, javítókat ízesítettek liszttel, és azt is, hogy milyen zsíron sütötték ki a készterméket. Otthon biztosan biztos lesz a minőségben. Az első tapasztalatok megszerzése után gyorsan és örömmel kezd el sütiket készíteni.

Főzési funkciók

Valójában egy nagyon egyszerű receptet is felvehet. Az iskolai munkaórákon gyakran elmondják a lányoknak, hogyan készítsünk bozótfát. Sok háziasszonynak sikerül ízletes fürtöket főznie az első alkalommal. De még itt is vannak olyan finomságok, amelyek lehetővé teszik a cookie-k hiányosságainak kijavítását. Ebben az esetben a második alkalommal csodálatos, aranyszínű és nagyon ízletes ecsetfát kapunk. Néhány finomság ismerete megkönnyíti a feladatát:

1. Ha szereted a súlytalan péksüteményeket és azok ropogósságát, akkor tölts fel vodkát vagy szénsavas vizet.
2. Buja, puha fürtök jönnek ki, ha tejfölt, kefirt vagy túrót teszel hozzá. Ezért mindenekelőtt döntse el, milyen eredményt szeretne elérni. Ez alapján válassz receptet. Az alábbiakban részletesen megvizsgáljuk, hogyan készítsünk bozótfát.
3. A tésztát csíkokra vágjuk, és speciális módon feltekerjük. Általában a közepén egy bemetszést készítenek, amelyen keresztül a csíkot kifelé fordítják.
4. A vastagságot általában a recept határozza meg. Az otthoni kefe vékony vagy buja lehet. Nagy mennyiségű olajban meg kell sütni, minden alkalommal óvatosan eltávolítva belőle az összes tésztadarabot. Ha sok termék van, akkor az olajat rendszeresen cserélni kell. Célszerű finoman, szagtalanul és keserűn venni.
5. Sütés után rá kell tenni a kész termékeketpapírszalvéta. Ezzel megszabadul a felesleges olajtól.

Tálalás az asztalhoz

Valójában a sült fürtök már teljesen fogyasztásra készek. De ha szeretné meglepni szeretteit, akkor hozzáadhat péksüteményeket kedvenc édességeivel. Szórja meg az edényt porcukorral, és eredeti megjelenést kap, és új ízekkel csillog.

Emellett több tál mézet, lekvárt, sűrített tejet, tejszínhabot is az asztalra lehet tálalni. Mindenki tetszés szerint meríthet bozótfát. Nem ajánlott forró termékeket öntözni, különben megpuhulnak és elvesztik ropogósságukat.

A legegyszerűbb süti

Ha a tészta lisztet, vizet és alkoholt, azaz minimális összetevőt tartalmaz, akkor a termék nagyon könnyű, levegős és buborékos. Kihűlés után a rétegek ropognak, ami örömet okoz a felnőtteknek és a gyerekeknek. Az otthoni kefefa első receptje, amelyet figyelembe veszünk, csak vodka tészta. Szüksége lesz:

• liszt - 250 g;
• tojás - 2 db;
• vodka - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 50 g;
• só – csipetnyi;
• növényi olaj.

És most nézzük a főzési módot. A lisztet szitálni kell, ez biztosítja a jövőbeli termékek pompáját. Csatlakoztassa az összes alkatrészt. Először kanállal összegyúrjuk, majd a keveréket a munkafelületre kenjük, és liszt hozzáadásával készre sütjük. Vagyis, hogy a massza többé ne tapadjon a kezedhez.

Most nehéz lesz kinyújtani a tésztát, ezért tedd zacskóbaés 30 percre hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a szerkezet rugalmasabbá válik. Most a tésztát több részre kell osztania. Nyújtsa ki az egyiket bármilyen formában. 8-10 cm hosszú csíkokra vágjuk. Mindegyik közepébe lyukat készítünk, amin keresztül ki kell fordítani a csíkot. Most nagy mennyiségű olajon kisütjük, szitára tesszük, és megvárjuk, amíg az összes felesleg kiürül. A kész csíkokat megszórhatjuk porcukorral. A sütik ropogósak és finomak.

Egy egyszerű recept sárgával és tejszínnel

A főzéshez szüksége lesz:

• tojás - 4 db. (csak a sárgája kell);
• Zsíros tej vagy tejszín - 40 ml;
• cukor - fél pohár;
• liszt - üveg.

Amint látja, ez az opció kalóriadúsabb. De a sütik íze csak jobbra változik. A krém különleges gyengédséget, a sárgája pedig gyönyörű színt és különleges réteges szerkezetet ad. Ugyanakkor nagyon kevés időt vesz igénybe a bozót főzéséhez. A folyamat a következő.

1. A fehérjéket el kell választani a sárgájától. Az elsőket tegyük be a hűtőbe, más ételekhez is használhatók. Valaki felvert cukorral, és bolyhos, fehér krémet tálal fel, hogy kiegészítse az ecsetfát.
2. A tejszínt a sárgájába öntjük.
3. Keverd össze az összes hozzávalót, és nyújtsd ki a tésztát.
4. Vágja négyzetekre. Vágjon ki a sarkokból, és hajtsa az egyik szélét a közepe felé.
5. Olajban kisütjük, és szalvétára tesszük, hogy felszívja a feleslegetkövér.

A kefe kiváló. Vékony, ropogós, puha és elég édes.

Szóda segít

A szénsavas ásványvizes tészta nagyon népszerű a háziasszonyok körében. Nem igényel élesztőt és sütőport, jól megkel, könnyű és nagyon buja lesz. A bozótfa készítéséhez a következő összetevőket használják:

• ásványvíz - 0,25 liter;
• liszt - 2 csésze;
• majonéz - 40 ml;
• cukor - ízlés szerint igazítsd, a recept szerzőjének ajánlásai szerint - 1-2 evőkanál;
• növényi olaj.

Szitáld át a lisztet, és készíts mélyedést. Egy külön tálban keverjük össze a sót, a cukrot és a majonézt. Óvatosan ráöntjük a halomra, és összegyúrjuk a tésztát. Hagyja a tasakban 20-30 percig. Osszuk ketté a masszát. Nyújtsuk ki egy rétegre, és tekerjük tekercsbe. Most vágj le róla spirálokat és süsd meg.

Ez egy nagyszerű lehetőség azok számára, akik nem tudják, hogyan kell bozótfát készíteni. Egy egyszerű recept és minden alkalommal a várt eredmény. Ez a finomság böjtben fogyasztható, a vegetáriánusok sem utasítják el. A recept költséghatékonysága is jelentős plusz.

Eredeti kefe

Ennek a finomságnak kifejezetten diós íze van. Ha pedig mézet öntünk a kész fürtökre, keleti finomságot kapunk. Nagyon magas kalóriatartalmú és finom. A főzéshez szüksége lesz:

• liszt - annyi, amennyire szüksége van;
• dió - 50 g;
• tejföl - 1 csésze;
• cukor - fél pohár;
• szóda beegy kés hegye.

És most nézzük meg közelebbről, hogyan készítsünk bozótfát otthon. A recept némileg eltér a korábbiaktól, ezért elég pontosan ragaszkodni kell hozzá. Ebben az esetben nem kell aggódnia a túl vékony vagy durva tésztától. Először is szitáljuk át a lisztet. Száraz serpenyőben szárítsa meg a diót, és turmixgépben porosodik. Keverje össze a száraz részeket. Külön keverjük össze a tejfölt szódával és cukorral. Fokozatosan hozzáadva a lisztet, rugalmas tésztát készítünk. Ne próbálja túl hosszúra tenni, különben később nehéz lesz vele dolgozni.

Kinyújtjuk, és kis téglalapokra vágjuk. Bármilyen formát megadhat. Megsütjük és porcukor alatt tálaljuk. A recept szerint buja és gyengéd sütiket kapnak, amelyeket a gyerekek biztosan értékelni fognak. Remek lehetőség egy óvodai reggelre. Végül is tilos az összetettebb kulináris alkotások ilyen rendezvényekre.

Tatár rózsák

Kiváló édesség, aminek az ünnepi asztalon a helye. Próbálja ki és lepje meg vendégeit. Ez könnyű lesz, ha megtanulod, hogyan kell kefefát készíteni. Egy fotóval ellátott recept segít egy finom csemegét felszolgálni még a vendégek váratlan érkezése esetén is. Ehhez szüksége lesz:

• 5–6 tojás;
• cukor - 4 csésze;
• víz - 3 csésze;
• szóda - csipetnyi;
• liszt – összpontosítson a tésztára.

Egy csészében keverje össze a tojást cukorral és vízzel. A szóda kioltja, és szintén a tésztába kerül. Csak maradfokozatosan gyúrjuk. Osszuk 6 részre. Az első részt kinyújtjuk és 3 cm-es csíkokra vágjuk, mindegyiket rózsa alakú pálcikákra sodorjuk. Nagy mennyiségű olajon kisütjük és szalvétára tesszük. Külön forraljuk fel a cukorszirupot. Ráöntjük a megfőtt rózsákra, és szűrőedényben lecsepegtetjük. Tegye az edényt hűvös helyre, és hagyja megszáradni. Másnap is szépek lesznek. Igaz, nem valószínű, hogy ilyen sokáig hevernek a polcon. Általában sokkal gyorsabban megeszik.

Kefir kefefa

Gyakran megesik, hogy a kefir a hűtőszekrényben állott, és senki sem fogja meginni. Ebben az esetben ki kell találnia, hogyan használja ezt a hasznos terméket. Ma megmondjuk, hogyan készítsünk kefiret kefire. A recept nagyon egyszerű és intuitív, így még egy kezdő háziasszony számára sem lesz nehéz elkészíteni az ilyen sütiket. A főzéshez szüksége lesz:

• liszt - 400 g;
• sárgája - 3 db;
• cukor - 80 g;
• kefir - 300 g;
• szóda és só - egyenként 5 g

Szokás szerint a lisztet át kell szitálni. Egyelőre egy pohárban állni hagyjuk, és addig a sárgáját, a kefirt, a sót, a cukrot és a szódát habverővel összedolgozzuk. A kapott keveréket öntsük a liszthez és keverjük össze. Rugalmas tésztát kell kapnod, amit könnyű lesz kinyújtani. 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután tekerje egy rétegbe, és vágja le bármilyen kényelmes módon. Adj nekik kefe formát. Tálaláskor sűrített tejjel, mézzel vagy cukorral díszíthetjükpor. De a finom sütemények nélküle is meglesz. És ha követi az alakját, akkor az ilyen kiegészítők teljesen károsak lesznek.

A leggazdaságosabb recept

Az is előfordul, hogy a hűtőszekrény teljesen üres. De ez nem ok arra, hogy a rokonokat desszert nélkül hagyjuk. Most megvizsgáljuk a receptet a vízen. Gazdaságos édesanyáink és nagymamáink jól tudják, hogyan készítsünk kefefát sütés nélkül. Sokan nem hiszik el, hogy ilyen egyszerű összetevőkből valami igazán finom lesz. De hidd el, a ropogós fürtök minden bizonnyal megnyerik a szívedet, és kellemes kiegészítők lesznek egy csésze teához. Fel kell készülnie:

• tojás - 2 db;
• liszt - 300 g;
• víz és cukor - egyenként 1/4 csésze;
• Sütőolaj.

Most arról, hogyan készítsünk tésztát kefefához. A recept az egyszerűségében egyedülálló. Próbáljon meg egy másik változatot találni a sütiből, amely mindössze 25 percen belül az asztalára kerül. Varázslat, és semmi több. Tehát az összes komponenst össze kell keverni, zacskóba kell tenni és 15 percig állni kell. Ezt követően a tésztát adagokra nyújtjuk, és egyúttal olajos serpenyőt tegyünk felmelegedni. A sütemények nagyon gyorsan megsülnek, ezért először formázzuk meg az összes üres részt. Ellenkező esetben nem lesz időd a tésztát hengerelni és egyszerre figyelni a sütik állapotát.

Sütőtészta

Ebben az esetben különösen ropogósnak és érdekesnek bizonyul. És nem is kell semmi különöset tudnia arról, hogyan készül a bozót. Recept szóda nélkül, de itt nincs rá szükség. A tészta folyékony alapja lehetővé teszi, hogy a forrásban lévő olajban buborékoljon. És könnyű és levegős sütiket kapsz. DeHa azt szeretné, hogy a péksütemény is szép legyen, akkor vásároljon egy speciális formát egy hosszú tartón. A teszthez a következőkre lesz szüksége:

• liszt - 200 g;
• tej - 1,5 csésze;
• vaj - 35 g;
• cukor - 40 g;
• tojás - 2 db;
• só – csipetnyi.

Csak keverje össze az összes hozzávalót, és hűtse le. A formát a felforrósított olajba süllyesztjük, pár perc múlva a tésztába, majd ismét az olajba mártjuk. Rázza ki a kész sütiket egy szalvétára.

Kérjük meg a háziasszonyokat

Ma a legtöbb kovásztalan sütit főz. De ha belenézel a régi szakácskönyvekbe, más receptet is találhatsz a bozóthoz. Hogyan csinálták korábban? Az egyik első lehetőség a buja élesztő fürtök. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• liszt - 300 g;
• víz és cukor - 2 evőkanál. l.;
• friss élesztő - 10 g;
• cukor - 40 g;
• tojás - 3 db;
• só – csipetnyi;
• Sütőolaj.

Meleg vízben fel kell oldani az élesztőt. Hozzáadjuk a felvert tojást és az összes többi hozzávalót. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Kinyújtjuk, szeletekre vágjuk, és egy órát kelesztjük. A buja bozótfát forró olajban sütjük. Az élesztős kefefa egyébként sütőben is süthető. Kiderül, hogy nem olyan buja, de nincs benne felesleges zsír. Ez is nagyon fontos, különösen azok számára, akik egészséges étrendet követnek.

Következtetés helyett

A Brushwood igazi megmentő lehetelfogl alt háziasszony. Gyorsan elkészül, és az alapanyagok sem túl drágák. A legtöbb esetben minden kéznél van, amire szüksége van. Ma számos módszert megvizsgáltunk, hogyan készítsünk bozótfát otthon. A receptek minden alkalommal megváltoztathatók a nagyszerű eredmények érdekében.