Chokeberry juice télre: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az arónia vagy arónia (így hangzik ennek a növénynek a neve) termésének érési ideje szeptember végén-októberben van. Az első fagyok idején koncentrálódik a legtöbb hasznos, gyógyhatású anyag a fekete bogyókban. Az aronia termései kellemes édes-savanyú, enyhén fanyar ízűek. Illatos lekvárt, gyönyörű kompótot és nagyon finom rubinlevet készítenek. Mindezt fel lehet készíteni a jövőre a télre. Cikkünkben bemutatjuk az aronia gyümölcslé készítésének receptjeit. Először azonban térjünk ki a fekete bogyók szervezetre gyakorolt jótékony tulajdonságaira.

A gyümölcslé előnyei

Az aronia bogyóiban található anyagok a következő pozitív hatást fejtik ki az emberi szervezetre:

• lelassítja az öregedési folyamatot a nagy mennyiségű flavonoid, különösen a rutin miatt, amely 2-szer több az aróniában, mint a ribizliben;
• normalizálja a munkáta beleket, fokozva annak periszt altikáját a magas természetes pektintartalom miatt;
• alacsonyabb vérnyomás magas vérnyomásban;
• segít az immunitás erősítésében, és megvédi a szervezetet a megfázástól a szezonális betegségek rohama idején;
• stabilizálja a pajzsmirigy működését a magas jódtartalom miatt;
• elősegíti a nehézfémek szervezetből történő eltávolítását;
• az érelmeszesedés hatékony megelőzése.

Az alábbiakban a téli aronialé receptjeit olvashatja. Ebben a formában lehetséges a legtöbb hasznos vitamin megőrzése és a napi bevitel rendszeres pótlása.

Chokeberry juice facsaróval télre

Az egészséges ital megszerzésének ez a módja a legelőnyösebb szabadidő és erőfeszítés megtakarítása szempontjából. Aróniából való téli gyümölcslé készítéséhez csigás facsarót célszerű használni, ami után minimális torta marad.

Először is minden bogyót alaposan meg kell mosni, és meg kell tisztítani a gallyaktól és levelektől. Ezt követően az aronia fokozatosan a facsaróba tölthető. A kapott léhez cukrot adunk (1 liter folyadékra 100 g homok). Az édes it alt üvegekbe öntjük, fedővel lefedjük, és 20 percig a serpenyőbe küldjük sterilizálásra. A kész gyümölcslevet konzervkulccsal feltekerjük, megfordítjuk és reggelig becsomagoljuk. Szobahőmérsékleten tárolható.

Rowan juice a sajátjukkalkezek

Nem minden háziasszonynak van facsaró a házában. Ebben az esetben egy szita segít levet nyerni a berkenyebogyókból. De először el kell érnie a gyümölcs lágyulását. Ehhez egy serpenyőben tiszta és törülközővel szárított bogyókat lefednek cukorral (100 g cukor 1 kg gyümölcsönként). 3-4 óra elteltével a lé elkezd kiemelkedni a hegyi hamuból. Maguk a bogyók lágyabbak lesznek. Most át kell őket tenni egy szitára, és alaposan megőrölni. A kapott folyadékot öntse üvegekbe.

A téli aronialé kötelező sterilizálásnak van alávetve. Ehhez a gyógyító it alt tartalmazó dobozokat forrásban lévő vízbe helyezzük, és 15 percig melegítjük.

Berkenyelé citromsavval és cseresznyelevéllel

Mivel nem minden embernek van otthonában facsaró vagy egyéb természetes gyümölcslé előállítására alkalmas eszköz, érdekes lehetőséget kínálunk a rögtönzött eszközökkel történő elkészítéshez. Pontosabban, nincs szükség szerszámra. A receptben csak tiszta, fedelű üvegedényeket használnak, vizet, bogyókat, cukrot, citromsavat és cseresznyeleveleket.

Téli arónialé a következő sorrendben készül:

1. Tiszta aróniabogyót (1 kg) és 15 cseresznyelevelet teszünk egy serpenyőbe. Felülről a hozzávalókat felöntjük vízzel (2 l).
2. A víz forrása után a kompótot további 2 percig főzzük, majd levesszük a serpenyőt a tűzről. Az elkészített húslevest szobahőmérsékleten, fedő alatt infundáljuk 2 napig.
3. A megadott idő után a folyadékot egy másik serpenyőbe kell önteni. 300 g cukrot, egy teáskanál citromsavat, 15 cseresznyelevelet adunk hozzá.
4. A levet felforraljuk, 5 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük, konzervkulccsal feltekerjük és becsomagoljuk.

Hogyan készítsünk berkenyelevet facsaró segítségével?

Ezzel a módszerrel a legtermészetesebb gyümölcslé érhető el. Az elkészítéséhez tiszta bogyókat kell egy facsaró szűrőedénybe tenni, és fel kell szerelni a szerkezetre. Magát a főzőedényt feltesszük a tűzre, amelyet a fedélen lévő kondenzátum megjelenése után csökkenteni kell. A gyümölcslé csapját körülbelül 1 órával a facsaró tűzhelyre helyezése után kell kinyitni. Az ital íze legyen gazdag és a lehető legtermészetesebb.

A télre szánt aronikalé azonnal üvegekbe gyűjthető, majd fedővel egyszerűen feltekerhető. A cukor nem kötelező.

Chokeberry befőtt almával

A chokeberry gyümölcsökből nemcsak egészséges gyümölcslé, hanem finom kompót is készül. Elkészíthető berkenyéből önmagában, vagy más gyümölcsök, például szilva vagy alma hozzáadásával. Az arónia téli betakarításának ez a lehetősége (mind a gyümölcslé, mind a kompót) lehetővé teszi a vitaminhiány kompenzálását a hideg évszakban. Naponta ajánlott a fogyasztása.

A fekete aroniabefőtt elkészítési sorrendjealma:

1. Az érett bogyókat (1,5 csésze) alaposan meg kell mosni, és egy szűrőedényben lecsepegtetni, hogy a víz kiürüljön.
2. Négy édes-savanyú almát kell 8 darabra vágni, a magházat eltávolítani.
3. Egy háromliteres tégely aljára tegyél először aróniabogyót, majd almát, és önts rá forrásban lévő vizet.
4. Fedjük le az üveget, és hagyjuk az asztalon 20 percig.
5. Töltsön 2 csésze cukrot egy külön serpenyőbe.
6. Egy speciális lyukakkal ellátott fedél segítségével engedje le az infúziót az üvegből egy serpenyőbe cukorral, forralja fel, majd öntse újra a bogyókra és az almára.
7. Tekerje fel az edényt egy kannakulccsal, fordítsa meg és csomagolja be 8 órán keresztül.

Chokeberry a saját levében télre

A recept szerint elkészített finom finomság egyszerre nevezhető lének és lekvárnak. Az egész bogyók felhasználhatók desszertek és házi piték díszítésére. Ha pedig az aróniát saját levében vízzel felöntjük, finom befőtt kapunk.

A bogyók (2 kg) elkészítéséhez meg kell mosni, ki kell válogatni a gallyakat és leveleket, majd törölközőn szárítani. Ezután a berkenye átkerül a serpenyőbe. Ekkor cukrot (2 kg) öntünk egy másik edénybe, és öntünk egy pohár vizet. A masszát felforraljuk, majd még néhány percig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A serpenyőben lévő bogyókat sziruppal öntjük, hozzáadjuk a fél citrom levét. A chokeberry-t 5 percig forraljuk, majd üvegekbe rakjuk és lezárjukfedők.

Hasznos tippek

A következő gyümölcscentrifugálási tippek segítenek abban, hogy a legtöbbet hozza ki az aróniából:

1. Maximális vitamin csak az érett arónia gyümölcseiben található. Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy eljött a betakarítás ideje, enyhén meg kell szorítania a bogyót az ujjaival. Ha kezd kilógni belőle a sötét rubinlé, akkor az ágakról szedheted le a gyümölcsöket.
2. A citromsav és a cseresznyelevél elkészítése után megmaradt bogyókból finom lekvárt főzhetsz. Ehhez csak hagyja át a puha gyümölcsöket egy húsdarálón, és adjon hozzá cukrot ízlés szerint. 5 percig főzzük, majd a lekvárt üvegekbe rakjuk.
3. Hasonló finomság készíthető az almás befőtt után megmaradt aróniából is. Még a főtt bogyók is sok vitamint megtartanak, ezért semmi esetre sem szabad kidobni.