Áfonya mézzel télre: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mindenki tudja, milyen hasznos az áfonya. Nagyon gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban. Ilyen ízletes és egészséges vörösáfonyát mézzel egész évben szeretnék enni, és nem csak a nyári szezonban. A legmegbízhatóbb és legegyszerűbb recept, amely nemcsak az ízét, hanem a bogyó összes előnyös tulajdonságát is megőrzi, a vörösáfonya mézzel télen főzés nélkül. Érdemes előre felkészülni a télre, hogy egészségben maradjunk, és ne betegedjünk meg a hideg évszakban, mert a vörösáfonya nagyszerűen hat a megfázás ellen.

Áfonya mézzel

Recept azoknak, akik szeretik az édességeket, de nem szeretnének plusz kilókat hízni. Ez a vörösáfonyás étel nagyon gyorsan elkészül. És ennek ellenére a bogyó gyakorlatilag nem veszíti el jótékony tulajdonságait, mivel a hőnek való kitettség a konzervdobozok gőzölésébe pumpálódik, ahol össze kell hajtani.

Ahhoz, hogy a vörösáfonyát mézzel főzés nélkül főzzük télen, nem kell nagy szakembernek lenned. Abszolút bárki elkészíthet ilyen ételt, ha ízletes és egészséges bogyókat szeretne enni télen. Csak turmixgéppel vagy húsdarálóval kell ledarálni az áfonyát, össze kell keverni mézzel, óvatosan el kell helyezni előre sterilizált üvegekbe, és el kell küldenihűtő. A bogyókat eldobható zacskóba is csomagolhatod, és a fagyasztóba teheted. Attól függően, hogy a mézes vörösáfonyát hol tárolják a hűtőszekrényben, a recept kissé eltérhet.

Hogyan tároljuk az áfonyát?

• Ha a bogyókat mézben tárolja a fagyasztóban, az arányok: 1:5 (méz / bogyók) vagy 2:5 (a mézet ízlés szerint kell tenni).
• Ha télre a mézes vörösáfonyát hűtőszekrényben tárolod, akkor az arányok: 1:3 (így a bogyók tovább tartanak).

Ezek rövid betakarítási alapelvek. Most egy kicsit részletesebben megfontolhatja ezt a receptet, figyelembe véve az összes árnyalatot. Általában sok finom étel készül télre vörösáfonyából. Lekvárt készítenek belőle, kompótokat készítenek. Sajnos a hőkezelés után sok vitamin elveszti tulajdonságait, így a leghasznosabb lehetőség a vörösáfonya mézzel főzés nélkül.

Hogyan főzzük az áfonyát?

A friss bogyók összetétele tartalmaz egy speciális anyagot – a pektint. Ennek köszönhetően cukorral vagy mézzel kombinálva a bogyós massza zselé formát ölt. És télen különféle desszerteket főzhet belőle, és finom édes pitéket süthet. Az előre elkészített bogyók nem fognak szétterülni.

Az áfonyát nem kell meghámozni és kimagozni. Nagyon egyszerűen elkészítheted, ha szűrőedénybe teszed, és folyó víz alatt, csap alatt alaposan leöblíted. Ezután bármilyen kényelmes módon őrölje meg, de ebben az esetben jobb, ha nem használ fémet. Használhat fátműanyagból készült habarcs vagy turmixtartozék. Ezután össze kell keverni a vörösáfonyát a mézzel a fenti arányban. Ezt a masszát hagyjuk állni és olvadni egy kicsit, majd az egészet üvegekbe forgatjuk. Feltekerés előtt az üvegeket ki kell mosni, és a gőz fölött kell tartani. Most a vörösáfonya mézzel a recept szerint főzés nélkül készen áll. Ez a leggyorsabb recept. De megálmodhatsz, és hozzáadhatsz más gyümölcsöket és bogyókat ehhez a desszerthez.

Áfonyapüré cukorral: arányok

• Áfonya - 2 kilogramm.
• Cukor – 2,5-3 kilogramm.

Főzési folyamat:

1. lépés. A bogyót ki kell válogatni a törmelékből, gallyakból és levelekből, szűrőedénybe kell tenni, és jól meg kell mosni. Ezután várnia kell egy kicsit, amíg a víz elfolyik.

2. lépés. Öntsük egy előkészített mély tálba. Ezután famozsárral vagy turmixgéppel, de lehetőleg műanyag fúvókával törjük össze a bogyót. Használhat húsdarálót is.

3. lépés. Öntsön kristálycukrot (1 kilogramm), és várjon körülbelül egy órát, amíg az áfonya levet ad.

4. lépés. Ezután adjunk hozzá még 1 kilogramm kristálycukrot. És hagyja állni további 20 percig.

5. lépés. Amíg az áfonya áll, és hagyja kifolyni a levét, elő kell készítenie az üvegeket. Mossa meg őket szódabikarbónával, majd gőzölje meg vízfürdőben.

6. lépés. Az áfonyát óvatosan üvegekbe kell tenni. Szórj még 2 cm cukrot a tetejére.

7. lépés. Lezárhatja az edényeket közönséges nylon fedővel, vagy feltekerheti őket speciális vasalóval.

8. lépés. Nincs szükség bankok felforgatására. Az áfonyát tárolhatod bennehűtőszekrényben vagy hűvös, sötét helyen, például pincében.

Áfonya mézzel télre. Jelly

Szükséges hozzávalók:

• Áfonya - 600 gramm.
• Víz – 700 milliliter.
• Zselatin - 3 evőkanál.
• Vermut vagy gin – 3 evőkanál.
• Cukor – 300 gramm.
• Méz – 100 gramm.

A főzés módja:

Még egy vörösáfonya recept mézzel télre. Csak ebben a változatban lesz zselé állagú.

1. Tegyen egy jól megmosott bogyót egy mély tálba, és vágja fel bármilyen kényelmes módon.
2. Szórja meg egy kis cukorral, és hagyja állni 20 percig.
3. Forralja fel a vizet, majd hagyja meleg állapotra hűlni. És aludj el, keverj bele zselatint, várd meg amíg megduzzad.
4. Ezután gint vagy vermutot, mézet és kristálycukrot kell hozzáadnia ehhez a keverékhez. Ezután az egészet alaposan keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.
5. Ezután keverjük össze a zselatin keveréket vörösáfonyával, és tegyük hűtőbe, amíg a zselé megkeményedik.
6. Ugyanígy zselérétegeket is elhelyezhet. Vagy legyen kreatív, és adjon hozzá egész vörösáfonyát vagy bármilyen mást.
7. Egy ilyen desszert túró, joghurt, tejszínhab rétegek hozzáadásával is elkészíthető.

Cukorral és eperrel pépesített áfonya

Terméklista:

• Cukorhomok - 2kilogramm.
• Porcukor.
• Eper - 1 kiló.
• Áfonya - 1 kilogramm.

Gyakorlati rész

1. lépés: Válogassa szét a bogyókat a levelekről és a gallyakról, és alaposan mossa meg szűrőedényben a csap alatt. Távolítsa el a leveleket az eperről, és öblítse le szűrőedényben.

2. lépés. Az epret és az áfonyát húsdarálóban kell feltekerni, vagy turmixgéppel felaprítani. Megszórjuk cukorral, és néhány órára hűtőbe tesszük.

3. lépés: Miután a cukor feloldódott és összekeveredett a bogyókkal, mindent alaposan össze kell keverni, amíg sima nem lesz. Ezután az egész masszát üvegekbe kell bontani, amelyeket előzetesen sterilizálni kellett. Öntsön porcukrot a tetejére, és fedje le nylon fedővel.

4. lépés: Tárolja ezt a zselét a hűtőszekrényben.

Áfonya fekete ribizlivel

Szükséges termékek:

• Áfonya - 700 gramm.
• Fekete ribizli - 500 gramm.
• Méz – 500 gramm.

A főzés módja:

1. lépés. A fekete ribizlit és vörösáfonyát ki kell válogatni és meg kell tisztítani a levelektől.

2. lépés. Mossa meg az összes bogyót egy szűrőedényben folyó víz alatt. Várja meg, amíg a víz kifolyik belőlük, és tegye őket egy száraz törülközőre.

3. lépés. Tegye át a fekete ribizlit és a vörösáfonyát mézzel egy nagy tálba. Turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük, használhatunk famozsárt is.

4. lépés. A keveréknek körülbelül egy órát kell állnia, majd meg kell keverni, és előzőleg sterilizált üvegedényekbe kell tenni. És zárja le vas- vagy nejlonkupakkal.

5. lépés. Az így elkészített bogyót érdemes hűtőszekrényben vagy sötét, hűvös helyen, például pincében tárolni.

Áfonya egressel

Hozzávalók:

• Áfonya - 500 gramm.
• Egres - 500 gramm.
• Méz – 250 gramm.
• Víz – 200 milliliter.

Főzés:

1. lépés: Válogassa szét a bogyókat levelekből és gallyakból. Vágja le a leveleket az egresről. Öblítsük ki szűrőedényben. Tedd át egy nagy tálba.

2. lépés: Darálja le a bogyókat húsdarálóval vagy turmixgéppel.

3. lépés: Tegyen mézet egy nagy fazékba, és öntsön bele vizet. Folyamatos kevergetés mellett forraljuk, hogy a szirup meg ne égjen.

4. lépés: Amint forrni kezd, azonnal vegye le a szirupot a tűzről, hűtse le meleg állapotra, időnként megkeverve.

5. lépés. Öntse a bogyókat ezzel a sziruppal, keverje meg. Hűtőbe tesszük néhány órára.

6. lépés: Vegye ki a hűtőszekrényből, keverje meg újra, és csak ezután tegye üvegekbe, amelyeket előtte sterilizálni kell. Zárja le a fedőt, tegye hideg helyre.

A vörösáfonya mézzel történő téli főzésére vonatkozó receptek nagyon egyszerűek és egyben hasznosak is, mivel a bogyót nem vetik alá hőkezelésnek, ezért nem veszít tápanyagokból. Ezért az ilyen egyszerű téli előkészületek kiválóan hozzájárulnak az egészséghez, hogy ne kapjanak megfázást egész évben. És a vitaminok egész télen elegendőek lesznek, és nem csak nyáron, hanem közbenfriss bogyók és gyümölcsök.