Mi a teendő, ha túlsózta a borscsot vagy a levest: a felesleges só semlegesítésének finomságai és módszerei

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden háziasszony azt akarja, hogy a konyhája mindig tiszta legyen, és a finom ételek illata szárnyaljon a levegőben. De hiába tud egy nő főzni, mindannyian követünk el hibákat néha. A receptben hibásan kiszámított adagolás, vagy véletlenül a serpenyő fölött megremegett kéz azt okozhatja, hogy felesleges só kerül az edénybe. Az élelmiszerek megromlásának megelőzése érdekében fontos tudni, mit kell tenni, ha sózott borscsot vagy levest fogyasztott.

A sómennyiség kiszámítása

A normál arány egy teáskanál só egy liter húslevesben a jövőbeni leveshez. Akkor célszerű hozzáadni, amikor az összes többi főzéshez használt termék megfőtt és fogyasztható. Annak ellenére, hogy az összetevő pontos mennyiségét kiszámítják, mindenki saját ízlése szerint ítél meg. Annak érdekében, hogy ne tévedjen, először meg kell próbálnia a levestlehűtés után, mivel egy forró ételben kevesebb sót érzünk, mint egy hidegben.

A minták számát is érdemes korlátozni, hogy ne szokjunk hozzá az ízhez, és ne adjunk hozzá túl sokat. Első pillantásra nehéznek tűnik valamit tenni, ha az étel túlsózott, de szerencsére ez nem így van.

Hogyan spóroljunk a sós húslevessel

Ha zöldséget, húst és egyéb hozzávalókat még nem tettek az edénybe, akkor könnyebb lesz korrigálni a helyzetet. Ebben az esetben keverheti a sózott húslevest egy másikkal, amely még nem tartalmazza ezt az összetevőt. Ehhez készítsünk még egy fazék húslevest, és ne adjunk hozzá sót. Így a két folyadék összekeverésével felhígítja őket, és jó alapot kap a leveshez.

A helyzet bonyolultabbá válik, ha már az összes hozzávalót hozzáadta. Ekkor felmerül a kérdés, hogy mi a teendő, ha túlsózta a borscsot vagy egy másik levest, amely már régóta a tűzhelyen van, és hamarosan megfő. Ilyen helyzetben egyszerű, otthon is könnyen megtalálható termékek jönnek a háziasszonyok segítségére.

A só eltávolítása a burgonyával

Ha a vacsora elromlása veszélyben van, azonnal felteszi a kérdést: Túlsóztam a levest, hogyan kell eltávolítani és mit kell tenni a nem kívánt utóízzel? Valójában egy véletlenszerűen hozzáadott összetevővel sűrűbbé és finomabbá teheti az ételt. A hagyományos burgonya segít ebben. Vágjuk csíkokra vagy kockákra, és tegyük egy fazékba sós levesbe főni.

A zöldség nem rontja el az első ízét, hanem éppen ellenkezőleg, javítja, sűrűbbé és kielégítőbbé teszi. Haha inkább hagyja a húslevest, csak adjon hozzá nagy darab burgonyát, és ha kész, vegye ki a serpenyőből.

Semlegesítse a sót rizzsel

Ez a gabonapehely szinte minden konyhában elérhető, és valóban életmentő, ha az étel túl sós. Mi a teendő a rizzsel - maga döntheti el, attól függően, hogy melyik leves volt túl sózott. Ha beleillik a receptbe, és más ételekkel is kombinálható, akkor a vacsora elkészülte előtt tíz perccel egyszerűen beleteheti a serpenyőbe. Ahhoz, hogy a sót felesleges komponens hozzáadása nélkül távolítsuk el, érdemes egy kis rizst gézbe csomagolni és a húslevesbe mártani. Egy idő után egyszerűen távolítsa el. A dara magába szívja a felesleges sót, és a háztartása nem is sejti, hogy a vacsora majdnem tönkrement.

Adjunk hozzá nyers tojást

Ha a leves már majdnem kész, és megérti, hogy az étel túl sós, és gyorsan, időveszteség nélkül kell tennie valamit, fordulhat egy váratlan asszisztenshez. A tojásfehérje megoldja a helyzetet. Ehhez egyszerűen válasszuk el a sárgájától, adjuk hozzá az edényhez, és erőteljesen keverjük össze. Egy kanállal szedjük ki a teljesen alvasztott fehérjét.

Használj cukrot

Mi a teendő, ha túlsózta a borscsot – olyan levest, amelyhez a recept betartása és gazdag húsleves szükséges? Ahhoz, hogy egy ilyen ételt megszabaduljon a felesleges sótól, hozzáadhat egy másik, hasonlóan jól ismert összetevőt. Vegyünk egy darab finomított cukrot, és egy mély kanálba helyezzük egy edénybe, amelyben forrásban van a leves. Amikor a kocka puha és bolyhos, óvatosan vegye ki, és próbálja ki a levest.megkóstolni. Ha továbbra is sósnak tűnik, ismételje meg az eljárást egy új darabbal. Fontos, hogy folyamatosan kóstoljuk a levest, hogy véletlenül se okozzunk új problémát, és ne édesítsük túl az ételt.

Hogyan viselkedjünk, ha az étel már készen van?

A forró a tűzhelyen, és tálalásra kész. De az utolsó pillanatban veszel egy mintát, és rájössz, hogy a leves megromlott. Mielőtt eltávolítaná a túlsózott anyagot, amit nem érdemes megtenni, próbálja meg kijavítani a helyzetet. Nem kell idegeskednie és elhalasztani az ebédet, amíg el nem készül egy új étel. Adjon hozzá egyszerű összetevőket, hogy kiegészítse a leves ízét, és semlegesítse a felesleges sót.

A tejföl és a tejszín gyakori vendég a vacsoraasztalnál. Sok leveshez illik, és az emberek gyakran még akkor is adják hozzá, ha a só mennyiségét helyesen számolták ki. Például, ha a borscs túl sós, tudja, mit kell tennie. Ha ezeket az egyszerű összetevőket a vörös borscsba teszi, az íze krémes és lágy lesz.

A szárított fekete vagy fehér kenyér is tökéletesen megfelel a feladatnak. Öntsük a levest tálakba, és adjunk hozzá egy kis krutont mindegyikbe. A zöldek mindig is sok leves kiegészítőjeként és alkotóelemei voltak. De nem ez az egyetlen alkalmazása. Ha az elkészült étel túl sós, adj hozzá még zöldhagymát, kaprot, petrezselymet vagy bármilyen más zöldet, amit szeretsz.

Egyes levesekben más, nem kevésbé élénk ízt adnak a felesleges só eltávolítására. Ha káposztaleves van a tűzhelyen, érdemes a jól ismert savanyú gyümölcsöt használni. Fél evőkanál citromlé elég lesz, ha elkészített egy liter húslevest. Ha nincs ilyen gyümölcs a hűtődben, de van almaecet vagy borecet, azt is használhatod. Bizonyos esetekben néhány evőkanál paradicsompürét is tehet az edénybe.

Most már tudja, mit kell tennie, ha a borscs vagy bármely más leves, amelyet tálalni fog, túl sós. Szerettei mindig a legfinomabb ételekkel étkezhetnek, Ön pedig büszkén viseli majd az ideális hostess címet.