Németország: kolbász dobozban, konzervdobozban, vákuumcsomagolásban és súly szerint – mit válasszunk?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Milyen kulináris asszociációk jutnak eszébe az átlagembernek, amikor Németországot említik? Természetesen ez krumplisaláta, sör és német kolbász. Itt minden turistát és vendéget sörrel és hagyományos grillpartival várnak. A németországi kolbászfajta majdnem olyan nagy, mint a francia sajtfajta, ezért a tapasztalatlan vásárló összezavarodhat. Melyik kolbász különösen népszerű Németországban, és mivel eszik?

A kolbászimádók paradicsoma

Egy német ünnep sem teljes kolbász nélkül. Miért, talán egyetlen német családban sem nélkülözheti egyetlen reggeli sem. Reggelire teakolbász, vacsorára szendvics, hétvégén grill.

Németországban nagyon sokféle és változatos kolbász kapható: sertéshúsból, marhahúsból, különféle baromfiból, vegyes darált húsból, fogyasztásra kész, főzést vagy grillezést igénylő kolbászból. Koktélkolbász, sajtos kolbász, szójakolbász – mindegyiktalálj kedvedre valót.

Német kolbász dobozban

Nehéz eltévedni a sok kolbászfajta között. Németországban nagyon gyakran talál kolbászt üvegekben. Ez az egyik legelterjedtebb eladásra és tárolásra alkalmas konténer. Az üvegek lehetnek konzervek és üvegek is, a tartalom nem változik, a bécsi kolbász (Wiener würstchen) belül általában zárva van - darált marhahús és sertéshús keverékéből készült kolbásztermék.

Az ilyen kolbász minden német gyerek kedvenc csemege, nagyon gyakran adják reggelire a kertben vagy az iskolában. A bécsi kolbászok lehetnek szabványos hosszúak, de lehetnek mini formátumúak is - gyerekeknek vagy partikra. Az ilyen kolbászokat nagyon kényelmes szendvicsek tálalására használni.

A kolbászkonzervet általában speciális oldatban tárolják, ahol nem szárad ki, nem veszíti el az ízét és nem romlik meg. Azt kell mondanom, hogy az ilyen termékek eltarthatósága meglehetősen hosszú - 6-7 hónap

Grillkolbász

Az ilyen kolbászt általában vákuumcsomagolásban árusítják. A húsboltban súly szerint is megvásárolhatók. Ellentétben a fogyasztásra kész kolbászkonzervekkel, amelyek általában világosbarna színűek, a nyers grillkolbászok teljesen kevésbé vonzóak – vagy fehérek, vagy sötét darált húsnak tűnnek egy átlátszó "bélben".

Az ilyen kolbászt használat előtt grillen, sütőben vagy szélsőséges esetben serpenyőben kell megsütni. A grillkolbászt általában forró curryszósszal tálalják.

Ezek a kolbászok korlátozott eltarthatósági ideje körülbelül 1 hét, és hűtőszekrényben kell tárolni őket.

Különleges megjegyzések

Ahhoz, hogy ne csalódjon, amikor kolbászot vásárol Németországban, legalább egy kicsit tudjon németül.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy:

• Bockwürst – hagyományos német főtt kolbász marha- és sertéshús keverékéből.
• Geflügel würstchen - baromfi kolbász.
• Geräuchert – főtt füstölt kolbász.
• Bratwurst – grillkolbász.
• Schinken würstchen – csak darált sertéskolbász.
• Rindswürstchen - marhahúsos kolbász.

Most az orosz szupermarketek polcain németországi konzervdobozos kolbászok találhatók, leggyakrabban olyan óriáscégeknél, mint a Metro vagy az Auchan. Sajnos a grillkolbászok egyszerűen nem jutnak el az orosz fogyasztókhoz a korlátozott eltarthatósági idejük miatt, de sok üzlet kínál jó analógokat az orosz termeléshez.