Búzadara: házi desszertek készítésének módjai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A búzadarák a hiány korszakában jelentek meg, mert akkoriban nehéz volt édességet vásárolni. Most, amikor rengeteg finomságot lehet találni a boltok polcain, a háziasszonyok egy része még mindig inkább nem gyári édességet vásárol, hanem házi süteményeket főz. Végül is csak természetes összetevőket tartalmaz. A cikk elmagyarázza, hogyan készítsünk finom búzadarát.

Ünnepi desszert receptje

Ehhez az ételhez a következők szükségesek:

1. Tej 2 csésze.
2. Citrom.
3. Tojás (három darab).
4. Legalább 200 g kristálycukor.
5. Búzadara (4 nagy kanál).
6. 25g kakaópor.
7. Körülbelül 325 g vaj.
8. Egy kis kanál szódabikarbóna ecettel keverve.
9. Cukor – egy pohár kétharmada.

Az ünnepi búzadara torta így készül.

Forraljon fel két csésze tejet, időnként megkeverve. Add hozzá a darát. sörfőzészabkása, amíg teljesen meg nem fő. Külön edényben forraljuk fel a vizet. Helyezze a citromot egy serpenyőbe. 5 percig forraljuk, lehűtjük. A búzadara kását is le kell hűteni. A tészta elkészítéséhez 125 g puha vajat bedörzsölünk, cukrot adunk hozzá (egy pohár kétharmada). Három tojást adunk hozzá. A masszát felverjük. Keverjük össze liszttel, kakaóval, ecettel elkevert szódával. A tésztát olajjal lefedett tálba tesszük. 180 fokos sütőben fél órát sütjük. A citromot a magok eltávolítása után turmixgépben kell őrölni. 200 g puha vajat felverünk egy pohár kristálycukorral. Kapcsolja össze a búzadarával. Adjunk hozzá citromot. A kihűlt tortát hosszában 2 egyforma szeletre vágjuk. A desszert rétegeit tejszínnel rétegezzük. A búzadarát díszíthetjük apróra vágott csokoládéval, dióval.

Madártejes finomság receptje

Tésztakészítés szükséges:

1. Legalább 250 g kristálycukor.
2. Liszt (egy pohár).
3. Körülbelül 150 g vaj.
4. 50g kakaópor.
5. Szódabikarbóna (fél teáskanál).
6. Citromsav – ugyanannyi.

Az impregnáláshoz a következő termékekre van szükség:

1. Egy evőkanál víz.
2. Konyak (ugyanolyan mennyiség).
3. Cukor (legalább 50 g)

A krém tartalma:

1. Fél liter tej.
2. Három nagy kanál búzadara.
3. Vajcsomagolás.
4. Citrom.
5. Pohár porcukor.

A mázhoz szükség van egy tábla csokoládéra és 50 g vajra.

Főzés

Tészta készítéséheza madártejes búzadara tortához a vajat kristálycukorral kell kombinálni. Dörzsölje jól. Keverjük össze tojással, kakaóporral, citromsavval, konyakkal és szódával. Adjunk hozzá lisztet. Keverje össze az ételt. A tésztát tepsibe tesszük. 180 fokos sütőben fél órát sütjük. Az impregnáláshoz a kristálycukrot vízzel keverjük, és addig melegítjük, amíg egyenletes állagú keveréket nem kapunk. Konyakkal keverve. A forró süteményt egyenletesen bevonjuk egy masszával. Hagyjuk kihűlni. 400 ml tejet egy serpenyőbe helyezünk, felforraljuk. 100 ml terméket búzadarával keverünk össze. Adjuk hozzá a tálhoz. Időnként megkeverve főzzük a masszát vízfürdőben 15 percig, fedővel lefedve az edényt. A vajat a porcukorral habosra keverjük. Adjunk hozzá citromlevet. A masszát turmixgéppel őröljük zabkásával. Sok háziasszony szerint ez a legjobb búzadarás tortakrém.

Egyenletesen kell elosztani a torta felületén. A csokoládét a vajjal vízfürdőben felolvasztjuk. A desszertet ezzel a cukormázzal borítják. Tedd hideg helyre 6 órára.

Házi mandulás sütemény receptje

A teszt a következőket tartalmazza:

1. Búzaliszt (175 g).
2. Ugyanannyi cukor.
3. Olívaolaj (kb. 40 ml).
4. Kakaópor - kb. 30 g
5. Tojás (legalább 3 darab).
6. 6g sütőpor.
7. Vaj (kb. 130 g).

A krémhez szüksége lesz:

1. Citrom.
2. Krém – körülbelül 370 ml.
3. 45 g búzadara.
4. Cukor – legalább 150 g.
5. Vaj (ugyanannyi).

A máz tartalma:

1. Kakaópor (kb. 40 g).
2. Tejföl – legalább 120 g.
3. Vaj (ugyanolyan mennyiség).
4. Cukor – körülbelül 80 g

Díszítéshez 100 g kekszmorzsát és 50 g mandulaszemet használunk.

Hogyan készítsünk búzadarát? A fényképpel ellátott receptet ebben a cikkben mutatjuk be.

Főzés

A vajat olívaolajjal keverik, hozzáadják a cukrot. Dörzsöljük addig, amíg egyenletes állagú masszát nem kapunk. Add hozzá a tojásokat. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral. Fokozatosan keverje össze a masszát a folyékony összetevőkkel. A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk. Az egyik részbe tegyünk kakaót. A sütőedény aljára pergament helyezünk. Fedjük le olajjal. A tészta felét a formába simítjuk. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben negyed óráig készítjük. Lehűtjük, 2 részre osztjuk. Hasonló módon készítünk egy réteget kakaó hozzáadásával. A búzadarából készült tortakrém elkészítéséhez a darát tejszínnel és kristálycukorral kombinálják. Forraljuk fel, forraljuk fel, keverjük össze, hűtsük le. A citrom héját lereszeljük. Facsarj le egy fél citrusféléből. Csatlakoztassa az alkatrészeket. Búzadarával összekeverjük, mixerben ledaráljuk. A vajat kockákra osztjuk. Keverjük össze a zabkásával. A cukrot tejföllel és kakaóval kombinálják. Adj hozzá olajat. A keveréket vízfürdőben melegítjük, keverés közben, amíg homogénné válik.

Helyezze a pergamenrekönnyű réteg. Rákenjük a krém egyharmadát. Fedjük le egy sötét süteményt, amelyet megkenünk búzadara masszával. Ismételje meg a lépéseket. Az edény utolsó rétegét mázzal leöntjük. Házi búzadara sütemény az ebben a fejezetben bemutatott recept szerint, mandulával és kekszmorzsával megszórva.