Bacon tekercs: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Elkészítési módtól függően a bacontekercs hideg előételként és főételként is tálalható. Különféle töltelékkel készülnek, serpenyőben kisütik, sütőben sütik. Cikkünk bemutatja a legjobb szalonnatekercs recepteket. Készülhetnek sertés- vagy csirkefiléből, töltve lédús sajttal vagy fűszeres asz alt szilvával, dióval. Minden ínyence kiválaszthatja magának a megfelelő receptet.

Bacon tekercs reggelire

Az alábbi recept remek választás egy finom falathoz egy reggeli étkezéshez a családi körben. A bacon tekercsek azonban tökéletesek a sörhöz és az ünnepi asztalhoz. A tetején lévő sült héjnak köszönhetően ropogósak, ugyanakkor lédúsak és puhák, belül olvasztott sajttal. A következő recept szerint elkészítheted őket reggelire:

1. Készítsen friss, négyzet alakú pirítós kenyeret. Összesen 8 darabra lesz szükséged. Vágja le a bőrt minden szeletről. Finoman menjen át minden darabon egy sodrófával.
2. A kenyér tetejére szeletelt sajtot kenünk. Szintén négyzet alakú, így tökéletes méretű pirítóshoz.
3. Göngyölje fel a kenyeret és a sajttekercseket. Mindegyiket tekerje be szalonnacsíkokkal a tetejére. Ha szükséges, rögzítse a széleket fogpiszkálóval.
4. Olvass fel vajat (vagy zöldségféléket) egy serpenyőben. A tekercseket minden oldalról aranybarnára sütjük. Forrón tálaljuk, amíg a sajt megolvad és nyúlik.

Csirke tekercs szalonnával és sajttal

A következő recept szerint elkészített étel nyugodtan nevezhető a főételnek. Tálalhatjuk burgonyapürével, rizzsel vagy friss zöldségekkel. Az eredmény egy finom ebéd vagy vacsora. A sütőben a szalonnás és sajtos tekercseket a következő sorrendben készítjük el:

1. Csirkefilé (4 db) hosszában vágva. Az eredmény 8 nagy darab legyen.
2. A filét fóliával borítják, és egy speciális kalapáccsal mindkét oldalán leverik. Fontos, hogy ne sértse meg a darab épségét, hogy a töltelék ne folyjon ki főzés közben.
3. Az elkészített szeleteket mindkét oldalukon sózzuk és borsozzuk.
4. A tölteléket 150 g reszelt ömlesztett sajtból, nyers tojásból, apróra vágott zöldekből és présen át préselt fokhagymából készítjük (2 gerezd). A masszát összekeverjük. Ha kell, bennesót és borsot adunk hozzá.
5. A tölteléket a karaj egyik szélére rakjuk. A csirkefilét feltekerjük és egy szalonnacsíkkal becsomagoljuk.
6. A sütő 190°C-ra melegszik fel.
7. A sütőedényt kikenjük olajjal. Csirketekercseket rakunk bele, és 30 percig sütjük. Hajlandóság a vöröses kéreg meghatározására. A tekercseket főzés közben meg lehet fordítani. Akkor minden oldalról egyenletesen pirospozsgás lesz.

Sertés zsemle szalonnával és asz alt szilvával

Ez a recept nem hasonlít az előzőekhez. Az a helyzet, hogy nem a tölteléket tekerik bacontekercsbe, hanem fordítva. Az eredmény egy nagyon finom, asz alt szilvával, fokhagymával és szalonnával töltött sertésszelet. Kétségtelen, hogy egy ilyen ételt még azok is értékelni fognak, akik nem szeretik a hús és a szárított gyümölcsök kombinációját.

A sütőben a szalonnatekercs a következő sorrendben sül meg:

1. Az asz alt szilvát (12 db) meleg vízbe áztatjuk.
2. Sertés karaj (600 g) a szemeken 6 darabra vágva. Mindegyik darabot mindkét oldaláról leverjük, sózzuk és borsozzuk.
3. Hús reszelt sajttal megszórva.
4. Egy szelet bacont teszünk a tetejére, néhány vékony szelet fokhagymát és asz alt szilvát.
5. A sertésszeletet feltekerjük, tepsire fektetjük, és megkenjük tejföllel vagy majonézzel.
6. A tekercseket 30 percig sütjük 180 °C-on. Körettel kell tálalni.

Bacon darált hústekercs

Hasonló étel elkészíthető gombából, májból és zöldségből készült töltelékkel is. Ugyanez a recept kínál sütőben sült szalonnát és darált hústekercset. Az étel elkészítése lépésről lépésre a következő sorrendben történik:

1. Egy cipó két szeletéről levágjuk a héját. A kenyérdarabokat tejbe áztatják.
2. Egy tálban keverjük össze a darált húst (300 g), a kifacsart cipót, a nyers tojást, a fűszernövényeket, a sót, a borsot, egy csipetnyi szerecsendiót.
3. Húsgombócokat (6 db) darált húsból formázunk és szalonnával csomagoljuk. Belül hajtogatás közben egy bazsalikomlevél kerül.
4. A tekercseket sütőlapra fektetjük, és 30 percre a sütőbe (180 °C) küldjük.

Hideg előétel sajttal és dióval szalonnában

A következő tekercseket nem kell serpenyőben vagy sütőben sütni. Elkészítésük minimális időt vesz igénybe, és hidegen tálaljuk.

Először is elkészítjük a tölteléket ehhez az uzsonnához. Ehhez a sajtot (150 g) és a főtt tojást (2 db) finom reszelőn dörzsöljük. Ide kerül még a késsel apróra vágott kapor, petrezselyem (50 g) és több diószem is. Minden összetevőt összekeverünk majonézzel. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Ha kész a töltelék, szalonnacsíkokra rakhatjuk és becsomagolhatjuk. A széleket fogpiszkálóval vagy speciális nyárssal rögzítjük.