Pulyka tejszínben lassú tűzhelyben: receptek és tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tejszínes pulyka lassú tűzhelyben nagyon puha és ízletes. Az étel nagyon egyszerűen és egyszerűen elkészíthető. A lassú tűzhely igazi segítőtárs a hostessek számára. A benne lévő ételek elkészítésekor nem kell a tűzhely közelében állni és folyamatosan figyelni a folyamatot.

Hogyan válassz pulykát

Ha egy boltban vagy piacon pulykát választ, emlékezzen néhány egyszerű tippre, amelyek segítségével minőségi és friss terméket vásárolhat.

1. A csomagot nem szabad megsérteni vagy megváltoztatni.
2. A hasított testen nem lehetnek karcolások, vágások, zúzódások vagy sötét foltok.
3. A vásárlás visszautasítása, ha a madár bőre sárgás árnyalatú.
4. A felületnek nyálkától és szeles területektől mentesnek kell lennie.
5. A hús legyen sima és rugalmas.
6. A pulyka illata gyenge, és ha erős vagy természetellenes az illata, az azt jelenti, hogy a hús nem friss.
7. A madár csőrének fényesnek kell lennie.

Egy fiatal pulyka tömege 5 és 11 kg között változik. Ennek megfelelően, ha a súly a csomagban nagyobb, akkor fennáll annak a lehetősége, hogy a hasított testsóoldattal adott injekciót.

Ezeket az egyszerű szabályokat betartva vásárolhat egy jó friss terméket egy olyan étel elkészítéséhez, mint a tejszínes pulyka lassú tűzhelyben.

Általános főzési elvek

A hozzávalókat főzés előtt elkészítjük. A pulyka tetemét felvágjuk, ha szükséges, a bőrét eltávolítjuk, majd a húst a megfelelő méretű darabokra vágjuk.

Az edényhez használt további termékeket megtisztítjuk, megmossuk és feldaraboljuk. A zöldségeket egy serpenyőben olajon kicsit elősüthetjük, majd áttehetjük lassú tűzhelyre.

Most sok recept létezik tejszínes pulyka elkészítéséhez lassú tűzhelyen. Használható filék zöldségekkel vagy gombával, combok tejszínben vagy húsdarabok főzésére zöldségekkel a saját levükben.

Pulykacombok lassú tűzhelyben tejszínnel

Egy ilyen étel elkészítéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége:

• 2 pulykacomb;
• 100g póréhagyma;
• 30g extra vagy első osztályú liszt;
• 140 ml krém;
• 1, 5 gerezd fokhagyma;
• 50 ml tej;
• 1 kis csokor petrezselyem;
• 30 ml napraforgóolaj.

Fűszerekből só és fekete bors (apróra vágva) kell a kívánt mennyiségben a megszokott ízhez.

A pulyka tejszínnel lassú tűzhelyben a lépésről lépésre elkészíthető.

1. A póréhagymát folyó víz alatt megmossuk, megszárítjuk és vékony karikákra vágjuk, illfélgyűrűk.
2. A combokat megmossuk (szükség esetén a bőrt eltávolítjuk), megszárítjuk és több részre osztjuk.
3. A napraforgóolaj felmelegszik a multicooker edényben „Sütés” üzemmódban. A pulykát lisztbe forgatjuk, és minden oldalát enyhén barnára sütjük.
4. A hagymát a combokhoz adjuk, és nyitott fedél mellett még 4 percig pirítjuk az egészet. Az ételt sóval és borssal ízesítjük.
5. A tejszínt és a tejet a tálba öntjük, és mindent alaposan összekeverünk. A "Pörkölt" program aktiválódik, és az étel a zárt fedél alatt körülbelül 20 percig tovább sül. Ha a hús nem puha a főzés végén, hosszabbítsa meg az időt további 8 perccel.
6. Néhány perccel az elkészült

A szakácsok burgonyát, rizst vagy spagettit ajánlanak köretként.

Hogy pikáns ízt adjon az ételnek, a sajtos kupak alatt megsütheti. Ehhez 12 perccel a program vége előtt apróra vágott kemény sajtot rakunk a tálba.

Pulyka filé gombával

A tejszínes pulykafilé lassú tűzhelyben elkészíthető a következőkből:

• 700g pulykafilé;
• 200g hagyma;
• 450 g gomba (a gomba a legjobb);
• 200 ml tejszín;
• 20 ml kész mustár;
• 20g fokhagyma;
• 30g vaj;
• 30 ml napraforgóolaj;
• 40 g első vagy prémium liszt.

AzértA pulyka tejszínben való főzéséhez multicookerben, fűszerekkel só és fekete bors szükséges.

1. A filét megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és darabokra vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk, leöblítjük és félkarikára vágjuk.
3. A gombát negyedekre vágjuk, megmossuk és megszárítjuk.
4. A napraforgóolajat egy multicooker tálban felhevítjük, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát és a gombát.
5. Miután a filét áthelyeztük a tálba, és körülbelül 10 perc alatt aranybarnára sütjük.
6. A fokhagymát meghámozzuk és présen átpasszírozzuk, majd áttesszük a többi termékre, és mindent összekeverünk.
7. A mustárt egy edényben összekeverjük tejszínnel, (olvasztott) vajjal és kis mennyiségű liszttel. Miután a szósz átkerült a húsra.
8. Az ételt fűszerezzük és 17 percig főzzük a Pörkölt programban.

A főzés befejezése után az étel adagolt tányérokba rakható, és burgonyapürével vagy gabonapelyhekkel tálalható. Díszíthetjük friss petrezselyemmel vagy kaporral az ételt.

Hasznos tippek

Egy kis trükkök ismeretében nagyon finom pulykahúst főzhetsz tejszínben lassú tűzhelyen.

1. A szósz sűrűbbé tételéhez adjunk hozzá lisztet.
2. Ahhoz, hogy a hús illatos és lédús legyen, ajánlatos bepácolni.
3. Ne tegyen babérlevelet az ételhez, mert rontja az étel ízét és aromáját.
4. A zöldek mindig utoljára kerülnek hozzáadásrafordítsa meg, pár perccel a készenlét vagy tálalás előtt.

A pulyka puha húsú, ha tejszínnel főzzük, nagyon finom és kellemes ételeket kapunk. Családi vacsorára és vendégtalálkozóra egyaránt elkészíthetők.