2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A pácolt cékla jó felkészülés lesz a télre. Nem csak önálló ételként fogyasztható, hanem céklaleveshez, borscshoz, salátákhoz, uzsonnának tálalható. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell savanyítani a céklát.
Fűszeres cékla. Kötelező hozzávalók
A céklát többféleképpen pácolhatod. De a fűszeres cékla kifejezetten finom. A főzéshez szüksége lesz:
- répa - 10 kg,
- víz - 10 l,
- almaecet (bor) - 1,5 l,
- só - 200 g,
- cukor - 200 g,
- mustármag - 60 g,
- kapor - 20 g,
- tormagyökér - 2-3 db,
- bazsalikom, lavrushka, ribizlilevél, csípős paprika.
Főzés
A céklát megmossuk, és puhára főzzük. A zöldségnek puhává kell válnia. Hűtsük le és hámozzuk meg a céklát. Vágjuk bármilyen alakú darabokra. Most készítse elő a sóoldatot. Keverjük össze a vizet ecettel, kaporral, mustármaggal, cukorral, torma gyökérrel, bazsalikommal, sóval. Elkezdjük pácolni a céklát. A torma egy részét lereszeljük és az üvegek aljára tesszükbefőzés. Tegyünk oda pár babérlevelet, ribizlilevelet és egy kis darab pirospaprikát. Tedd üvegekbe a céklát, töltsd meg az elkészített páccal. Sterilizálja a tartályokat 10 percig. Csukja le a fedeleket, és fordítsa fejjel lefelé.
Cékla hagymával
Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell főzni a pácolt céklát medvehagymával. Szükséged lesz:
- vinaigrette cékla - 450 g,
- borecet - 175 ml,
- szembors és só,
- hagyma - 2 db
Mossa meg a céklát. Vágja le minden gyökértermés végét. Fóliába csomagoljuk. Süssük a zöldséget a sütőben legalább 3 órán keresztül. A hőmérséklet 190 fok. A zöldség készenléte késsel vagy fogpiszkálóval ellenőrizhető - ha a cékla könnyen átszúrható, akkor jól átsült. Most vegyük ki a sütőből, hűtsük le és távolítsuk el a héját. Mielőtt elkezdené pácolni a céklát, vágja vékonyra. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a medvehagymát. Sterilizálja az üvegeket. Tedd bele a hagymás céklát. Készítse elő a pácot. Ehhez forraljon ecetet sóval és borssal egy serpenyőben. Töltsük meg őket zöldségekkel. Ezeket teljesen be kell fedni sóoldattal. Tekerje fel az üveget fedővel. Az ilyen céklát néhány nap múlva meg lehet enni - nem igényel infúziót. Ha a zöldséget folyamatosan ecetes páclével vonjuk be, akkor nagyon sokáig eltartható.
Cékla fekete ribizlivel
Fekete ribizlivel is pácolhatod a céklát. Ezt a recepteta következő összetevőket tartalmazza:
- répa - 600 g,
- fekete ribizli - 150 g,
- ecet - 40 ml,
- cukor - 30 g,
- só - 15 g.
Az előző receptekhez hasonlóan a céklát is meg kell mosni. Ezután lehúzzuk a héjáról, kockákra vágjuk. Öblítse le a ribizli bogyókat és válogatja szét. Sterilizálja az üvegeket. Tegye bele az elkészített termékeket a következő arányban: cékla - 4 rész, ribizli - 1 rész. A pác így készül: ecetet, sót, fűszereket (szegfűszeg vagy bármilyen más), cukrot összekeverünk és felforraljuk. Öntsük a céklát az elkészített sóoldattal. Forraljuk fel a fedőt, fedjük le velük az üvegeket, és sterilizáljuk körülbelül 5-10 percig. Tekerjük fel az üvegeket és hagyjuk kihűlni. Most már tudja, hogyan kell megfelelően savanyítani a céklát. Bármely recept kiegészíthető kedvenc fűszereivel. Az összetevők mennyisége könnyen változtatható attól függően, hogy mennyi céklát kíván feldolgozni. Télen a céklás előétel minden étkezés finom kiegészítője lesz.
Ajánlott:
A cékla gyengül vagy erősít? A cékla hatása a bélműködésre
A répával készült ételek nagyon ízletesek és egészségesek, összetevői pedig jótékony hatással vannak a szervezet működésére, így az emésztőrendszerre is. Ugyanakkor sokakat foglalkoztat a kérdés: gyengül vagy erősödik a répa?
Répa felsők. Receptek cékla tetejével
A cékla teteje egy nagyon hasznos zöldség, amelyből számos ételt főzhet: leveseket, lepényeket, salátákat, káposzta tekercseket. Fontolja meg néhány receptet
Répa diéta - vélemények. Cékla diéta 7 napig. Cékla diéta 3 napig
A 7 napos cékladiéta és a 3 napos répadiéta két gyakori módja az alakformálásnak, az optimális testsúly megtartásának és a gyomor-bél traktus működésének optimalizálásának. Sok nő kapott már pozitív visszajelzést erről a diétáról
Hagyma pácolása: receptek és főzési tippek
A gyönyörű és ízletes ecetes hagymakarikák számos étel gyakori díszei. Vegyünk legalább egy heringet. A pácolt hagyma tökéletesen harmonizál az ízével, és nem kevésbé jól díszíti ezt a halat az asztalon. És a saláták, amelyekben hagymát használnak, szintén díszíthetők ezzel a termékkel. Ehhez csak meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően savanyítani a hagymát egy adott ételhez. Az ilyen feldolgozás után a hagyma jelentősen csökkenti a csípősségét és keserűségét
Uborka pácolása: receptek és módszerek. Az uborka fajtái savanyításhoz
Az uborka sózási receptjei nagyon hasonlítanak egymásra. A különbség csak a fő összetevők és a fűszerek számában van. Erősen sózott, enyhén sózott, közepesen sózott - mindegyik nagyon finom. A lényeg az, hogy tudjuk, mely uborkafajtákat használjuk a savanyításhoz
