Hagyma pácolása: receptek és főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A gyönyörű és ízletes ecetes hagymakarikák számos étel gyakori díszei. Vegyünk legalább egy heringet. A pácolt hagyma tökéletesen harmonizál az ízével, és nem kevésbé jól díszíti ezt a halat az asztalon. És a saláták, amelyekben hagymát használnak, szintén díszíthetők ezzel a termékkel. Ehhez csak meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően savanyítani a hagymát egy adott ételhez. Az ilyen feldolgozás után a hagyma jelentősen csökkenti a csípősségét és keserűségét. És egy kis pikantériát ad majd a főtt ételnek. Ma figyelmébe ajánljuk a legérdekesebb és legegyszerűbb hagymapácolási recepteket.

Eleget készletezett ebből a zöldségből, hogy a fenti receptekkel tökéletesítse tudását? Ha sok jó hagymád van - remek! De ha nem, akkor sürgősen fuss el a boltba vagy a piacra és válassz egy hagymát.

A legegyszerűbb és leghíresebbmódon - ecetben

A leghíresebb és legegyszerűbb megoldás az ecet használata a hagyma pácolására. Az ecet egy olcsó és széles körben elérhető termék, akárcsak maga a hagyma. Ezért adunk egy ugyanolyan hozzáférhető és egyszerű receptet a hagyma ecetes pácolásához.

A következő termékekre van szükségünk:

• Lédús hagyma - 4 db.
• Asztali ecet - körülbelül 100 milliliter.
• 1 pohár tiszta hideg víz (lehetőleg leülepedett).
• 2-3 evőkanál cukor.
• 1 púpozott teáskanál só.

Mielőtt a hagymát ecetes pácoljuk, minden felsorolt termékkel előkészítő munkát kell végezni.

Nevezetesen:

• Készítsen elő egy pácolóedényt. Biztosan zománcozott.
• Készítsünk zöldséget – hámozzuk meg a hagymánkat a héjától és a többi ehetetlen elemtől, és vágjuk karikára vagy félkarikára. Válassza ki az íj formáját ízlése szerint.
• Készítse elő a sólevet a páchoz. Ehhez adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez.
• Melegítse fel a vizet, hogy a só és a cukor feloldódjon. Nem kell felforralnia a vizet, csak melegítse fel.
• Most öntsük az ecetet a vízbe, és helyezzük ebbe a tartályba a hagymakarikákat.
• Annak érdekében, hogy a zöldség jól bepácolódjon, a sós lének el kell fednie az egész hagymát.
• A pácos és hagymás ételeket le kell fedni. A késztermék felhasználása 2-3 óra elteltével lehetséges.

Hagymasaláta

Az egyszerű termékekből készült saláta még finomabb lesz, ha a szokásos finomra vágott hagyma helyett hozzáadod az ételhezpácolt analóg. Gondolkozott már azon, hogyan kell megfelelően savanyítani a hagymát, hogy a saláta szokatlan ízzel és aromájú legyen? Kiderült, hogy adhatunk hozzá zöldeket. Néhány további zöldség, hagymával együtt pácolva, jó segítség lesz az illatos saláta elkészítésében. Hogyan pácoljunk hagymát salátához, olvassa el alább a cikkben.

Kaporral

A hagymát az adott salátánál használt módon kell vágni. Különböző típusú salátákhoz létezik egyfajta hagymavágás. És most egy pohár forró vízben oldjunk fel egy kanál cukrot (nagy) és egy teáskanál sót. Használhat fűszersót. Öntse a leendő pácot egy megfelelő edénybe, és tegye a tűzhelyre, hogy a sóoldat felforrjon. A hagymát egy másik tálban rétegesen fektetve vagy keverve kaporral ízesítjük. Öntsön forr alt vizet cukorral egy tálba előkészített hagymával, és adjon hozzá 2 evőkanál ecetet. Amikor a víz lehűlt, a hagyma felhasználható a rendeltetésének megfelelően.

Répával

Mivel a salátához való hagyma pácolása nem volt túl nehéz, saját belátása szerint hozzáadhat zöldségeket ehhez a recepthez. Például egy ilyen hagymás pácban finom reszelőre reszelt sárgarépa finom lesz. A sárgarépát vékony csíkokra vagy negyedekre is vághatjuk. Minden a képzeletétől függ.

Citrommal és vajjal

És íme egy recept a hagyma citromos salátába való bepácolásához:

• Fél pohár víz.
• 1 nagy lédús citrom.
• 2 teáskanál cukor.
• 1 nagyegy kanál illatmentes növényi olaj.
• Kedvenc fűszerek és friss fűszernövények.

Hogyan pácoljunk hagymát salátához:

1. Zöldet aprítsuk fel.
2. A hagymát szép félkarikára vágjuk.
3. Tegye bele az egész citrom levét és a cukrot a forró vízbe.
4. A hagymafélkarikákat öntsük egy tálba.
5. Most öntsük az összes zöldet, és öntsük bele az olajat.
6. Öntse fel az összes hozzávalót vízzel és citromlével, és az előző esetekhez hasonlóan fedje le és távolítsa el. Ha a forró pác kihűlt, a hagyma készen áll a saláta díszítésére.

Hagyma a finom heringhez

És most arról, hogyan pácoljunk hagymát heringhez. Egy étvágygerjesztő hering, de illatos gerenda alatt, nem marad sokáig az asztalon.

Pácoláshoz szükséges termékek:

• 2 kis hagyma (hogy szebbek legyenek a karikák).
• Fél pohár víz.
• 2 púpozott evőkanál cukor.
• 2 evőkanál ecet.
• 2 teáskanál száraz mustár.

Hagyma pácolása – főzési technológia:

1. Hámozza meg a hagymákat, és vágja karikákra.
2. Forró vízben oldja fel a páchoz való összes hozzávalót, beleértve a mustárt is.
3. A zöldségeket leöntjük páclével. Ne felejtse el fedővel letakarni az edényt hagymakarikákkal.

Fényes vöröshagymás előétel

A pácolt vöröshagyma eredeti és egyben egyszerű nassolnivaló. És még egy tapasztalatlan háziasszony is meg tudja főzni. Nincs ebben semmi nehézhogyan kell pácolni a lilahagymát. Ehhez vágja a meghámozott hagymát karikákra és félgyűrűkre 2 darab mennyiségben. A hagymát egy salátástálba tesszük, és gondoskodunk a sós léből. A sóoldathoz keverjünk össze egy pohár vizet egy teáskanál sóval és két teáskanál cukorral. Ezután a kapott oldatot fel kell forralni és ki kell kapcsolni. És most öntsön 1 evőkanál 9%-os ecetet a vízbe. 35-60 perc elteltével a hagyma felhasználható a főzéshez.

Fűszeres hagyma

A fűszeresek szerelmeseinek pedig egy ilyen illatos hagymát ajánlunk. Most elmondjuk, hogyan lehet hagymát fűszerekkel savanyítani.

Termékek és fűszerek, amelyek hasznosak lesznek a receptben:

• Fűszerek: babérlevél, fahéj, szegfűszeg, pirospaprika és fekete bors.
• Citromsav - 5 gramm.
• Tiszta víz – 500 milliliter.
• Teáskanál só.
• Hagymapár.

Pácolt illatos hagyma főzése:

1. Tegyél a vízbe szegfűszeget, sót, borsot, fahéjat. Öntsük hozzá a savat, és öntsük a keveréket – hagyjuk felforrni.
2. Tegyél egy babérlevelet egy üvegedény aljára. Tedd a hagymát a babérlevélre. Vágható. De lehet egy kis hagymát üvegbe tenni és bepácolni.
3. A következő lépés az, hogy az üveg teljes tartalmát forrásban lévő páccal öntsük.
4. A kellemes árnyalat érdekében reszelt céklát adhatunk a hagymához.
5. Megvárjuk, míg a pác kihűl, és finom illatos hagymát adunk a grillsütőhöz vagy bármilyen más ételhez.

Pácolt hagyma kaporral és bolgárralbors

• Kikg nagyon kicsi izzók tisztítására és mosására. Ezután helyezze őket egy zománcozott edénybe.
• 1/2 teáskanál citromsavat elkeverünk egy liter vízzel. Ráöntjük a hagymát, és közepes vagy alacsony lángon felforraljuk az egészet. Most ezt a vizet le kell engedni.
• A bolgár borsot megmossuk, meghámozzuk és karikákra vágjuk. Sterilizált üvegekbe rétegesen fektessük: hagyma, bors, fokhagyma. A tetejére vastag kaporréteget kenünk.
• Egy megfelelő serpenyőben készítse el a páckeveréket. Egy liter vízben sót kell önteni - 1 evőkanál, cukrot - 4 evőkanál, 4-6 borsó fekete borsot és 1 babérlevelet. Miután felforrt a pác, vegyük le a tűzről, és öntsünk bele egy evőkanál ecetet.
• Ezzel a páccal azonnal öntse a zöldségeket üvegekbe, és zárja le az edényeket.
• Egy ilyen finom és illatos hagymát bármilyen ételhez hozzáadhat: salátához, pilafhoz, pörkölthöz. És használhat egy ilyen hagymát önálló snackként.

Rengeteg receptet tanultál meg, amelyek szerint az ecetes hagymát különféle ételekhez készítik. Ez segít változatossá tenni kulináris remekeit, és egy nagyszerű harapnivalóval kedveskedni barátainak és szeretteinek. Változtathatja a pác töltelék erősségét és a sótartalmát.