Krém krémhez és túrós tortához: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A különféle desszertekhez készült krémek közül a krémes túró különösen könnyű és lágy. Fő összetevői a tejszín, a túró és a cukor. A krémes és túrós tortákhoz való ilyen krémet különféle adalékokkal lehet variálni: szirupok, bogyók, gyümölcsdarabok, dió, kandírozott gyümölcs, citromhéj. Ideális lesz a keksz rétegének. Használják édességek díszítésére és sütemények bélelésére is. Ezenkívül ez a krém független desszertként is felszolgálható.

És most néhány recept krémhez és túróhoz a tortához. A kész ételről készült fényképeket is bemutatjuk a cikkben.

Klasszikus

Szükséges hozzávalók:

• 200 gramm túró;
• 200 ml 33%-os tejszín;
• 100 gramm porcukor;
• 10 g vaníliás cukor.

Krémtorta készítése tejszínből és túróból:

1. Túrófinom szitán kell átdörzsölni.
2. Tegyünk egy tálba kemény tejszínt, öntsünk bele porcukrot és vaníliás cukrot, keverjük habbá mixerrel.
3. Túrós tálba tesszük a tejszínes masszát, és simára verjük.
4. Hűtőbe tesszük a kész krémet.

Vajjal

Ez a többcélú krém nagyon könnyű és szellős, ugyanakkor jól tartja a formáját.

Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• fél kiló túró (legfeljebb 9%);
• három evőkanál tejszín;
• négy evőkanál kristálycukor;
• friss eper;
• 50g vaj.

Túrókrém elkészítése:

1. A vajat a cukorral habosra keverjük turmixgép vagy mixer segítségével. A mixer használata előtt a túrót át kell dörzsölni egy finom szitán, hogy ne maradjanak szemek.
2. Amikor a krémes massza kifehéredik, adjuk hozzá a tejszínt, és folytassuk a habverést további három-négy percig, amíg buja állapotot nem kapunk.
3. A kapott masszába tegyünk túrót. Ha száraz, több krémet kell venni.
4. A tejszínt felverjük homogén sima masszává, egyetlen szem nélkül.
5. A kész terméket eperrel díszítjük.

Ez a túrós és tejszínes krém süteményekhez, péksüteményekhez, fánkhoz, de önálló ételként is használható.

Sjoghurt

Ez a bolyhos krém elég gyorsan megfő – nem tart tovább 15 percnél.

Szükséges termékek:

• 250 ml krém (33%);
• 450g túró (9%);
• 200 g cukrozatlan joghurt;
• 100 g porcukor.

Krém elkészítése:

1. A túrót összekeverjük a joghurttal, és mixerrel felverjük.
2. A tejszínt külön habbá verjük a porcukorral.
3. A túrós masszát keverjük össze tejszínnel, és egy kanállal keverjük össze nagy gonddal.

Édes joghurt használatakor csökkentse a porcukor mennyiségét.

Díszítésre

Ezt a krémet desszertek díszítésére tervezték.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 200 g túró;
• 400 g tejszín;
• 50g porcukor.

Krém elkészítése:

1. Össze össze az összes összetevőt egy megfelelő edényben.
2. Üss simára.

Ételszínezéket adhatunk a tejszínes és túrós tortához. Vanillint vagy esszenciát használnak az íz megváltoztatására. A krém bármilyen torta díszítésére alkalmas, rugalmas, egyenletes rétegben fekszik, nem terül el. A díszítéseket cukrászzacskóval kell felvinni.

Citrus

A tejszínes és túrós krém elkészítéséhez citrusos jegyekkel rendelkező tortához a következőkre lesz szüksége:

• 350 ml tejszín;
• 300g 9%-os túró;
• egy citrom vagy narancs;
• 50 g diódió;
• 70g szirup;
• 110g porcukor;
• egy teáskanál vanília.

Főzés:

1. Pörköljük meg és törjük össze a diót.
2. A túrót keverjük össze turmixgéppel.
3. Vegye le a narancs vagy citrom héját.
4. A túrót összekeverjük cukorral és vaníliával, majd mixerrel habosra keverjük.
5. A citruspépet keverőgépben felverjük, és sziruppal keverjük össze.
6. Össze össze és keverje össze az összes hozzávalót.

A szirup segítségével különböző árnyalatú krémeket kaphat.

Zselatinnal

És most egy krémes torta recept túróval és tejszínhabbal, ami nagyon jól tartja a formáját. Rétegeként és dekorációként is használható.

A következő elemekre lesz szükség:

• fél kiló túró;
• pohár tejszín;
• fél pohár tej;
• egy pohár porcukor;
• két evőkanál porított zselatin.

Krémkészítés zselatinnal:

1. A zselatint forró tejjel öntjük, és addig keverjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.
2. A túrót lereszeljük, és a porcukorral habosra verjük.
3. A túrós masszához adjuk a zselatint tejjel és keverjük össze.
4. Egy külön tálban keverje fel a tejszínt mixerrel, amíg levegőcsúcsok keletkeznek.
5. A túrós masszát keverjük össze a krémes masszával, és keverjük össze szilikon spatulával. Törekedj arra, hogy a krém szellős maradjon.

Mascarponéval

Ez az ínyenc pudingkrém használható piskóta feltétként vagy dekorációként.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 g túró;
• két tojás;
• fél csésze tejszín habveréshez;
• 250g mascarpone sajt;
• 110g porcukor.

Mascarpone krém elkészítése:

1. Tisztítsd meg a túrót szitán, hogy puha, bolyhos és csomómentes legyen.
2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
3. A sárgáját lereszeljük túróval.
4. A tejszínt a csúcsok megjelenéséig verjük.
5. A mascarponét a porcukorral verjük simára.
6. A mascarponét összedolgozzuk a túrós masszával és jól összedolgozzuk.
7. Adjunk hozzá tejszínhabot, és keverjük össze szilikon spatulával.

Túrós és tejszínes krém recept kekszes tortához

Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 400 g túró;
• négy sárgája;
• 100g cukor;
• 50 g friss bogyós gyümölcs vagy dió;
• 50g tejszínhab;
• 50g mazsola;
• vanillin.

Főzés:

1. A sárgáját lereszeljük cukorral.
2. A túrót finom szitán átdörzsöljük, majd összekeverjük a sárgájával, ízlés szerint adjunk hozzá vanillint (nem adhatunk hozzá) és keverjük össze.
3. Adjon hozzá mazsolát és bogyókat (vagy diót).
4. Hozzáadjuk a tejszínhabot és jól összekeverjük.

Elkészült a kekszes torták kenésére szolgáló krém.

Gyümölcs

A narancs vagy citrom mellett ananászkrémet is készíthetsz. Ehhez a torta krémes és túrós krémes receptjéhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• 200 g túró;
• 60 gramm porcukor;
• 100g ananászkonzerv;
• 20g zselatin;
• 300 ml tejszín.
• 10 g vaníliás cukor.

Főzés:

1. A zselatint felöntjük forr alt hideg vízzel fél órára.
2. Túró dörzsölje át egy szitán.
3. A zselatint vízfürdőben oldjuk fel. Ne forraljuk fel!
4. A porcukrot és a vaníliás cukrot a tejszínbe öntjük, mixerrel felverjük.
5. Lassan adjuk hozzá a zselatint, miközben folytatjuk a verést.
6. Folytatva a verést, tedd a túrót.
7. Adjon ananászdarabokat már a kész krémben.
8. Tedd be a hűtőbe, utána kezdheted kenni a tortát.

Az ananász helyettesíthető friss banánszeletekkel. Még jobb, ha a banánt pürésíti, majd hozzáadja a krémhez.

Tippek

• Ahhoz, hogy a tejszínes és túrós krémtorta buja és ízletes legyen, ki kell választani a megfelelő összetevőket és megfelelően kell elkészíteni.
• A túrót ilyen desszerthez jobb alacsony zsírtartalommal bevenni. Mielőtt a krémhez adná, szitán kell átdörzsölni.

• Ami a krémet illeti, zsírra van szükségük, különben a krém folyékony lesz. Ha krémkevés zsírt tartalmaz, zselatint kell a krémhez adni, különben szétterül.
• A kemény tejszínnel szirupot, aromákat, konyakot, likőrt és még sok mást adhat a termékhez.
• Fontos ügyelni arra, hogy a krém ne váljon szét habverés közben, különben a kész termék alkalmatlan lesz desszertek díszítésére.
• Csak hűtött tejszínt használjon felveréshez. Amikor csúcsok jelennek meg, abba kell hagyni a habverést, hogy a vaj ne derüljön ki.
• A kristálycukor helyett célszerű porcukrot venni. Így a krém gyengédebb lesz. A homokot előre porrá alakíthatja egy turmixgép segítségével.
• A krémes masszának homogénnek, csomómentesnek kell lennie, ezért el kell kezdeni a keverővel kis sebességgel a leütést, és fokozatosan növelni.
• Szirupok, citromlé, kakaópor, instant kávé, fehér csokoládé adható ehhez a krémhez főzés közben.
• A sütemények kikenése előtt a krémet hűtőbe téve le kell hűteni.

A cikkben bemutatott tejszínes és túrós krémes torta receptjei lépésről lépésre leírják a főzési folyamatot, így nem lehet nehézség.