Csuka fóliában – recept lépésről lépésre, főzési jellemzők és ismertetők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokan alábecsülik a csukát, mivel ízét nem elég finomnak, a húsát pedig száraznak és durvának tartják. De ez egyáltalán nem így van: ha a „megfelelő” receptet választja, és lélekkel közelít hozzá, az eredmény felülmúlja a várakozásokat, és a folyókirálynő lesz a kedvenc hala. Ebből az anyagból megtanulod, hogyan kell finoman fóliában főzni a csukát.

Hasznos tippek

Mielőtt a csukát fóliában sütjük a sütőben, a halat gondosan elő kell készíteni. Ehhez speciális eszközzel vagy késsel tisztítsa meg a mérleget. Ha a hal nagy, vágja le a fejét, és válassza le a hasított testtől, és távolítsa el a belsejét is. Ügyeljen arra, hogy vágja le az uszonyokat és a farkot, és ezekből a részekből és a fejből csodálatos fület főzhet. Tehát nem kell kidobni őket.

A kisméretű hasított testek a fejjel együtt is süthetők, de el kell távolítani a kopoltyúkat és a belsőségeket. Ehhez óvatosan vágja le a hasat, és távolítsa el az összes felesleget. Ügyeljen arra, hogy alaposan öblítse le a hasított testet.

Csuka - folyóhal, mindig sárszag jön belőle, és minél nagyobb a példány, annál erősebb az „aromája”. A tej segít megszabadulni tőle: áztassa be a megtisztított halat több órára.

Kérjük, vedd figyelembe, hogy a csukát csak akkor lehet fóliában sütni, ha friss. Ha fagyasztott halat használ, akkor az étel túl száraz és íztelen lesz, jobb, ha szeleteket készítünk belőle, vagy halászlét főzünk.

Egész kemencében sült hal

Az e recept szerint fóliában főzött csuka puha és lédús. Az étel kevés kalóriát tartalmaz, így diétázók számára is megfelelő. Illatos halak elkészítéséhez készletezze fel a következő termékeket:

• csuka hasított teste 1-1,5 kg;
• citromnegyed;
• 100g hagyma;
• 40g vaj;
• 100 ml majonéz;
• 10 g halfűszer.

A fóliás csuka eredeti receptje majonézt használ, de ha szereti az egészséges ételeket, cserélje ki a zsíros összetevőt házi tejföllel. Az íze ettől nem sokat fog szenvedni.

Diétás halfőzés

E finom és egészséges étel elkészítése még egy tapasztalatlan háziasszonynak sem okoz gondot. A legfontosabb dolog az, hogy ragaszkodjon a következő műveleti algoritmushoz:

1. Szárítsa meg a hámozott és megmosott tetemet papírtörlővel.
2. A csukát megkenjük fűszerekkel és majonézzel, és 3-4 órára hűtőbe tesszük ázni.
3. Terítsen egy darab fóliát egy tepsire, hagyja szabadona széleket. Kenje meg a felületet növényi olajjal, és terítse el a halat. Ha szükséges, hajlítsa meg a vázat.
4. Vágja fel a citromot 1-2 mm vastag szeletekre, tegye a hasába.
5. A kihűlt vajat vágd vékony szeletekre, és helyezd el a citromszeletek mellé.
6. Csomagolja be a fóliát több rétegbe, süsse a hasított testet 30 percig 200 °C-on. A beállított idő után csomagolja ki a csukát, és főzze még 10 percig, hogy finom kéreg alakuljon ki.

A kész csukát tedd egy nagy tányérra, és szórd meg friss fűszernövényekkel. Sült burgonyával és könnyű salátákkal tálaljuk.

Csuka zöldségpárnán

Nem tudja, mivel lepje meg vendégeit vagy szeretteit? Akkor a fóliás csuka zöldségpárnán lesz a legjobb választás számodra. Ez a recept meglehetősen egyszerű, miközben a finomság lédús és illatos lesz, és még a válogatós ínyencek is kedvelik kitűnő ízét. Tehát egy kulináris remekmű elkészítéséhez készletezze fel a következő összetevőket:

• csuka 0,8-1,2 kg;
• 100g sárgarépa;
• 200g hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 200 ml tejföl;
• fél citrom;
• 3g őrölt fekete bors;
• 3g koriander;
• 20 g friss petrezselyem és bazsalikom;
• só.

Ha szeretnél díszíteni egy ételt az ünnepi asztalra, akkor gyűjts koktélparadicsomot, főtt tojást, olajbogyót.

Készítsen kulináris remekművet

Hogyan főzzünk csukát fóliában zöldségpárnán:

1. Kibelezett, pikkelyes hal, alaposan öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Csajtsa ki a citrom levét, és mártsa a csukára minden oldalról. Tegye a hasított testet a hűtőszekrénybe 20 percre, hogy átázzon.
3. A tejfölt sóval, borssal és korianderrel összekeverjük. Kenjük be a hasított testet a kapott keverék felével, majd tegyük vissza a hűtőszekrénybe további 30 percre.
4. Míg a hal pácolódik, a sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. Tedd a zöldségek felét a fóliára.
5. A maradék tejfölös szószt összekeverjük apróra vágott zöldekkel, és ezzel a masszával megtöltjük a hal hasát. Helyezze a hasított testet a zöldségek tetejére, és tegye rá a fel nem használt hagymát és sárgarépát.
6. Csomagolja be alufóliát, és süsse 200°-on körülbelül 40-50 percig.

A kész halat tegyük egy nagy tányérra, és öntsük az oldalára a sült zöldségeket. Díszítsd az edényt tetszés szerint, és tálald burgonyával vagy hajdina zabkásával.

Töltött csuka fóliában a sütőben

Ez a recept tetszeni fog az elfogl alt háziasszonyoknak, mert egy kis időt vesz igénybe az elkészítése. Ezenkívül ennek eredményeként nemcsak lédús és egészséges halat kap, hanem illatos köretet is. A csuka főzéséhez töltse fel a következő összetevőket:

• csuka 1,5-2 kg;
• 2 marék hosszú szemű rizs;
• 2 nagy és 2 kisebb hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 tojás;
• 4 evőkanál. l. házi tejföl;
• 3 tk mustár;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 0, 5 citrom;
• só, száraz majoránna, bazsalikom, fekete bors.

Haha lédúsabbá akarjuk tenni a halat, akkor tejföl helyett majonézt használjunk. De ne feledje, hogy ebben az esetben az étel kalóriadúsabb lesz.

Hal főzése

Ebben a receptben a csukát fóliában a fejjel együtt sütjük, ezért a hasított test elkészítésekor ezt a részt ne távolítsuk el, különben a töltelék kiesik a halból. Ahhoz, hogy az étel lédús és illatos legyen, szigorúan tartsa be az alábbi utasításokat:

1. A megtisztított és megmosott hasított testet minden oldalról és belülről megkenjük fűszerezett sóval és apróra vágott fokhagymával. Hagyja 30 percig pácolódni a hűtőszekrényben.
2. Amíg a hal ázik, forraljuk fel a rizst sós vízben, és öblítsük le.
3. A nagy hagymát felkockázzuk, pár evőkanál növényi olajon átlátszóra sütjük. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és pároljuk puhára a zöldségeket. Ne felejtse el sózni és borsozni a sülteket.
4. Adja hozzá a főtt zöldségeket és az apróra vágott tojást a rizshez. Jól keverjük össze.
5. Tegyünk két réteg fóliát egy tepsire. Vágja félkarikára a kis hagymát, és terítse el a felületen.
6. Töltsük meg a hasított testet rizs-zöldség keverékkel, varrjuk fel a hasat, hogy a töltelék ne essen ki. Tedd a halat az íjra.
7. Keverje össze a tejfölt mustárral, bőségesen kenje meg a folyami ragadozót szósszal. A tetejét szeletelt citrommal.
8. Hajtsa be a fóliát, és zárja le a széleit. Kb. 90 percig sütjük 190°C-on. Ha kicsi a hal, akkor egy óra is elég neki.

A kész edényt óvatosan levesszük a fóliáról, és tányérra tesszük. Tálalás előtt ne felejtse el felvágni és kivenni.szálakat, díszítse zöldágakkal.

Étvágygerjesztő folyami ragadozó gombával

Ebben a receptben a csukát darabokra vágva sütjük, de ettől az étel nem kevésbé lédús és illatos. Az elkészítéséhez készletezze fel a következő termékeket:

• 1-2 nagy hal;
• 300 g friss csiperkegomba;
• 50g vaj;
• 250 g zsír, lehetőleg házi tejföl;
• 1-2 izzó;
• fél citrom;
• só, kedvenc fűszerek és gyógynövények.

Ezt az ételt bárki elkészítheti – a folyamat egyszerű és nem okoz nehézségeket. A lényeg az, hogy lépésről lépésre kövesse a csuka sütőben, fóliában történő sütését:

1. Tisztítsa meg a halat a pikkelyektől, vágja ki az uszonyokat és a fejet, távolítsa el a belsejét. Jól öblítse le a hasított testet, szárítsa meg szalvétával, majd vágja részekre.
2. Reszelje le bőségesen az elkészített halat minden oldalról kedvenc fűszereivel és sóval. Facsarjuk ki a citrom levét, és csorgassuk rá a szeletekre. Hűtőbe tesszük 20 percre.
3. Amíg a csuka pácol, a hagymát vékony félkarikára, a gombát pedig szeletekre vágjuk.
4. Melegítsen fel egy serpenyőt, és olvassa fel benne a vaj felét. Közepes lángon 10 percig pirítjuk benne a hagymát és a gombát. Ne felejtse el folyamatosan keverni, nehogy megégjen, sózzuk és borsozzuk.
5. Fóliát terítsen egy tepsire két rétegben. Helyezze rá a haldarabokat, és helyezze rájuk a maradék kockára vágott vajat.
6. Töltsük meg a halat gombás masszával, öntsük feltejföl.
7. Tekerje be a fóliát és süsse 200°C-on legalább fél óráig.

A kész folyami ragadozót adagolt tányérokra helyezzük, a tetejét megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel. Krumplipüré, főtt rizs és friss zöldségsaláta lesz a köret ehhez az ételhez.

A fóliában sült csukáról szóló vélemények csak pozitívak. A háziasszonyok különösen megjegyzik, hogy az ezen receptek szerint főtt hal lágy és lédús. Ezenkívül az étel illatos, kielégítő, és ami fontos, egészséges. Végül is csak természetes termékeket tartalmaz. Feltétlenül adja hozzá ezeket a recepteket a gyűjteményéhez, nem fog csalódást okozni.