Mit főzzek másodikra? Házi készítésű receptek második fogásokhoz

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A második fogás minden étkezés egyik legkielégítőbb és legösszetettebb összetevője. Általában forrón szolgálják fel, és húst, halat, baromfit, tenger gyümölcseit, zöldségeket, gombát, tésztát vagy gabonaféléket tartalmaz. A mai cikkünkben elmondjuk, mit főzz a másodiknak.

Tonhalkonzerv tészta

Ez az ízletes és nagyon kielégítő étel könnyen hozzáférhető összetevőkből áll, amelyek nem igényelnek hosszú hőkezelést. Mert fél óra alatt meg lehet csinálni. Ha tonhalas tésztát szeretne vacsorázni, szüksége lesz:

• 200 g tészta (spagetti vagy toll).
• Tonhalkonzerv.
• 5 érett koktélparadicsom.
• Húsos kaliforniai paprika.
• 1 evőkanál l. paradicsomszósz.
• Fokhagyma, só, fűszerek, víz, növényi olaj és friss bazsalikom.

Miután rájött, hogy mit főzz a másodikra gyorsan és ízletesen, ki kell találnod, hogyan is csináld pontosan. Kezdésként felforrósított növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, a borsszeleteket és a paradicsom negyedét. Pár perc múlva a zöldségekhezadjunk hozzá sót, fűszereket és paradicsomszószt. Egy idő után az apróra vágott bazsalikomot és a tört halat egy közös serpenyőbe küldik. Mindezt minimális lángon rövid ideig pároljuk, és előfőzött tésztával egészítjük ki.

Zöldségrizottó

Lehetséges, hogy ennek az ételnek a receptje azok számára is érdekes lesz, akik még nem döntötték el, mit főzzenek a másodiknak. Az otthoni megismétléshez a következőkre lesz szüksége:

• 500 g zöldségkeverék.
• 2 csésze rizs.
• 1 teáskanál curry.
• Só, víz, kapor és csirkekocka.

Miután rájött, mit főzzön a másodikra, meg kell értenie a technológiai folyamat bonyolultságát. Az alaposan megmosott rizst két pohár sós vízzel felöntjük, és tizenhárom percig forraljuk. A jelzett idő leteltével hozzáadjuk a zöldségkeveréket. Az egészet jól összekeverjük, felöntjük két pohár vízzel, amiben előzőleg feloldottuk a húsleveskockát és a curryt, és fedő alatt készre pároljuk. Közvetlenül tálalás előtt a rizottót megszórjuk finomra vágott kaporral.

Sült szelet

Ez az étel minden bizonnyal őszinte érdeklődést vált ki azok körében, akik azon gondolkodnak, mit főzzenek másodjára csirkemellből. Az így készült szelet minimális mennyiségű zsírt tartalmaz, és jól passzol a burgonyához vagy a rizzhez. Ahhoz, hogy ilyen finomsággal etesd meg családodat, szüksége lesz:

• 450 g csirkemell (bőr és csont nélkül).
• 150 g ömlesztett vagy kemény sajt.
• 150 g vekni vagy fehér kenyér.
• 100 ml tehéntej.
• Apró hagyma.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Só, vaj és bármilyen fűszer.

Miután eldöntötte, mit főzzön a másodikra, foglalkoznia kell a folyamat főbb szakaszaival. A megmosott és apróra vágott madárfilét húsdarálón átcsavarjuk, fokhagymával, hagymával és meleg tejbe áztatott hosszú cipóval együtt. Mindezt sózzuk, fűszerekkel ízesítjük és alaposan összegyúrjuk. A darált húsból kis szeleteket formázunk, nem felejtve el mindegyikbe egy kis sajtforgácsot tenni. Az így kapott félkész termékeket kivajazott tepsire helyezzük és 160 fokon megsütjük. Húsz perc elteltével a szeleteket a másik oldalára fordítjuk, és visszatesszük a sütőbe.

Csirkefilé tejfölös szószban

Ez a recept igazi lelet lesz azoknak, akik még nem találták ki, mit főzzenek vacsorára. A másodikhoz hajdina zabkását vagy burgonyapürét tálalhatunk tejfölös szószban párolt csirkével. Ez utóbbi elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg hűtött baromfifilé.
• 250 g zsírszegény tejföl.
• 150 g alacsony kalóriatartalmú majonéz.
• 100 g bármilyen kemény sajt.
• 3 közepes hagyma.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Só, bármilyen növényi olaj és illatos fűszerek.

Az apróra vágott hagymát felforrósított, zsírozott serpenyőben megdinszteljük. Amint átlátszóvá válik, adjuk hozzácsirkedarabokat, és együtt sütjük, amíg finom kéreg meg nem jelenik. A megbarnított húst majonézből, tejfölből, sóból és fűszerekből álló szósszal öntjük. Mindezt fedő alatt megpároljuk, majd zúzott fokhagymával és sajtforgácsokkal kiegészítve szinte azonnal levesszük a tűzhelyről.

Krumplis rakott gombával és hússal

Ez az ízletes és kielégítő étel felnőttek és gyermekek számára egyaránt ideális. Ezért biztosan nem egyszer segít azoknak, akik még nem döntötték el, mit főzzenek a darált húsból, gombából és zöldségekből az egész éhes családnak. Egy finom rakott étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 600 g burgonya.
• 400 g bármilyen darált hús.
• 400 g nyers gomba.
• 100 g jó kemény sajt.
• 2 kis hagyma.
• 1 csésze marhahúsleves.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 1 evőkanál l. paradicsomszósz.
• Só és finomított növényi olaj.

Miután megértette, mit kell főzni a darált húsból, ki kell találnia a fő lépéseket. A folyamatot a darált hús feldolgozásával kell kezdeni. Kivajazott serpenyőben megsütjük apróra vágott hagymával, zúzott fokhagymával és sóval együtt. A megpirított darált húst egy mély olajozott forma alján szétosztjuk. A tetejére gombát terítünk, a maradék hagymával, paradicsomszósszal és húslével megdinszteljük. Mindezt beborítjuk burgonyapürével, megszórjuk sajtchipsszel és 200 fokon barnára sütjük.

Zöldségpörkölt hússal

Ez egy érdekes és kielégítő ételnem igényel további körítést. Ezért igazi lelet lesz azok számára, akik nem tudják, mit főzzenek marhahúsból másodjára. A pörkölt elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 g burgonya.
• 500 g marhahús.
• 2 fiatal cukkini.
• 3 paradicsom.
• 2 kaliforniai paprika.
• Apró hagyma.
• 3 evőkanál. l. majonéz.
• 3 evőkanál. l. tejföl.
• Só, növényi olaj, fűszerek és gyógynövények.

Miután eldöntötte, mit főzzön marhahúsból második alkalommal, meg kell találnia, hogyan kell ezt helyesen csinálni. Először a megmosott és durvára vágott húst sóval és fűszerekkel megszórjuk, majd felmelegített finomított olajba küldjük. Amint aranyszínű kéreg keletkezik rajta, kivajazott formába tesszük, aminek az alján már ott van a felaprított zöldség. Felülről mindezt burgonya, paprika, cukkini, hagyma és paradicsom maradványai borítják. A leendő pörköltet majonéz és tejföl keverékével öntjük, és apróra vágott gyógynövényekkel megszórjuk. Az utolsó szakaszban a forma tartalmát fóliába csomagoljuk, és 200 fokra melegítjük a sütőbe. Az étel elkészítése körülbelül hatvan percig tart.

Pilaf

E kiadós és nagyon illatos étel receptje elfoglalja méltó helyét azok személyes gyűjteményében, akik nem tudják, mit főzzenek sertéshúsból másodjára. Ha saját konyhájában szeretné reprodukálni, szüksége lesz:

• 400g kerek rizs.
• 500 g sovány sertéshús.
• 200 g hagyma.
• 300g sárgarépa.
• 4 gerezd fokhagyma.
• Só, kurkuma, bors, víz és növényi olaj.

Miután rájött, mit főzzön sertéshúsból a másodikra, ki kell találnia a műveletek sorrendjét. A hagymát kivajazott forró serpenyőben megdinszteljük. Néhány perc múlva reszelt sárgarépát adunk hozzá, és folytatjuk a főzést. Kicsit később sót, fűszereket és húsdarabokat öntenek oda. Mindezt kis mennyiségű vízzel felöntjük, és húsz percig pároljuk. A megadott idő elteltével a szétválogatott és megmosott rizst egy közös edénybe öntjük, és minimális hőfokon addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

Sült makréla

Ennek az ételnek a receptje minden bizonnyal felkelti majd az érdeklődést azok körében, akik nem tudják, mit főzzenek gyorsan és finoman a második halra. Ha meg szeretné ismételni ezt a konyhájában, szüksége lesz:

• 3 frissen fagyasztott makréla tetem.
• 5 kivi.
• Húsos kaliforniai paprika.
• 100g ömlesztett sajt.
• 2 evőkanál. l. tejföl.
• Póréhagyma.
• Só, fél citrom leve, bors és petrezselyem.

A hasított halakat előre kivesszük a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy legyen idejük kiolvadni. Ezt követően megtisztítjuk, kibelezzük, hideg vízben alaposan megmossuk és papírtörlővel letöröljük. Ezt követően minden halat bedörzsölünk sóval, meghintjük őrölt borssal és meglocsoljuk citruslével. Az így elkészített makrélát alufóliával bélelt tepsire tesszük. Minden hasított test belsejébe apróra vágott hagyma keverékét gondosan megtöltjük,tejföl, apróra vágott kivi, reszelt ömlesztett sajt, apróra vágott petrezselyem és paprikadarabok. Süssük a halat huszonöt percig 180 fokos hőmérsékleten.