Csirkecomb sütőben fóliában: receptek és tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirkecombok fóliás sütőben való elkészítése általában egyszerű. De néha szeretne eltávolodni a klasszikus receptektől, és új ízkombinációkat találni magának. Az alábbiakban minden ízléshez találsz recepteket, amelyek alkalmasak ünnepi asztalra és mindennapi étkezésre egyaránt.

Válassz egy madarat

Ha lehetősége van baromfihús vásárlására, tekintse magát nagyon szerencsésnek – sokaknak bolti termékeket kell választaniuk. Ebben az esetben különösen óvatosnak kell lennie a hús kiválasztásánál.

Nem számít, hogy az egész csirkét vagy az egyes részeket választja, a jelek, amelyek alapján megkülönböztethető a minőségi termék, ugyanazok maradnak. Először is alaposan vizsgálja meg a termék megjelenését. A madár bőre semmi esetre sem válhat le, és nem lehet rajta kifejezett zúzódás. A friss csirke színének világos rózsaszínnek, az illatnak pedig semlegesnek kell lennie.

A belső titok

Egy darab olvasztott sajt minden ételt díszít, így a miaz első fóliasütős csirkecomb receptje ezt a mindenki számára elérhető összetevőt tartalmazza. Tehát a következő összetevőkre van szükségünk:

• csirkecomb - 4 db;
• bármilyen kemény vagy ömlesztett sajt - 100 g;
• közepes zsírtartalmú tejföl - 50 g;
• majonéz - 50 g;
• friss fokhagyma - 2-3 fog;
• friss kapor – néhány ág;
• olaj formához - 2 evőkanál. l.;
• kedvenc fűszerei vagy kész fűszerkészlet csirkéhez – ízlés szerint.

Először is a combokat le kell öblíteni és papírtörlővel le kell törölni. Ezt követően minden darabnál elválasztjuk a bőrt a hústól, de nem teljesen, hanem zsebet alkotva.

A formát, amelyben a csirkét sütni tervezi, félbehajtott fóliával fedje le, növényi olajjal kikent. A csípőt kiterítjük, a combok bőre alá egy négyzet alakú sajtdarabot teszünk. Minden adag tetejét megszórjuk sóval és fűszerekkel. Amíg a csirke pácol, el kell készíteni a szószt.

Egy külön tálban keverje össze a majonézt és a tejfölt. Hozzáadjuk a finomra vágott kaprot és a fokhagymát, amelyet présen átengedünk. Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk 5-7 percig főzni. Ahhoz, hogy a sütőben fóliázott csirkecombok szaftosabbak legyenek, mindegyiket jól megkenjük fokhagymás szósszal, hagyjuk ázni, letakarjuk és betesszük a sütőbe. 40-45 percig sütjük 200 °C-on.

Ez után az idő után biztosan egy illatos, szaftos és házias, kiadós étellel lepi meg vendégeit és rokonát.

Díszítéssel együtt

A csirkecombokat sütőben, fóliában, körettel együtt sütheti. A mi esetünkbenkrumpli lesz. A főzéshez szükségünk van:

• csirkecomb - 4 db;
• közepes burgonyagumó - 5 db;
• friss sárgarépa - 2 db;
• friss fokhagyma - 2-3 fog;
• majonéz vagy kemény tejszín - 3 evőkanál. l.;
• fő fűszerek ízlés szerint.

A sárgarépát durvára lereszeljük, majonézzel és fokhagymával összekeverjük, présen átpasszírozzuk – a csípős és fűszeres öntet kiváló pác lesz a csirkecombokhoz.

Vágja fel a burgonyát tetszőlegesen - ez lesz az első réteg adagolt fóliaformákban. Ráterítjük a burgonyát, meglocsoljuk növényi olajjal és megszórjuk sóval. A tetejére tesszük a sárgarépával és a szósszal megkent csirkét. Minden adagot szórjunk meg fekete borssal, és fedjük le szorosan alufóliával. A combokat 40 percig sütjük. 200 °C-on. Ezután minden "zacskót" kinyitunk, és további 10 percre a sütőbe küldjük, hogy a csirkét finom kéreg borítsa.

Ha az ételt családi vacsorára szánjuk, akkor közvetlenül fóliában is tálalhatjuk, de ünnepi asztalra érdemesebb külön edénybe átrakni és friss zöldségekkel, fűszernövényekkel díszíteni.

Fancy pác

A csirkecombokat sütőben, fóliában, egyéb hozzávalók nélkül is megsütheti – csak elég hús és illatos pác. Tehát szükségünk van:

• csirkecomb - 4 db;
• közepesen sózott szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• orosz mustár - 1 teáskanál;
• curry por - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• finomítatlan olaj - 3 evőkanál.l.;
• pörkölt szezám - 1 evőkanál. l.;

Tehát egy csészében össze kell keverni 2 evőkanál olajat, szójaszószt, mustárt, curry fűszert és darált fokhagymát.

A csirkemellet alaposan megmossuk és megszárítjuk, kevés sóval ízesítjük, óvatosan bekenjük páclével, és pár órára a hűtőbe tesszük.

Néhány óra elteltével tegye a húst olajjal megkent fóliára. A csirkecombokat alufóliás sütőben körülbelül 40 percig sütjük, majd további 15 percig a felső fóliaréteg nélkül, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki.

Az elkészült ételt megszórjuk szezámmaggal, és forrón tálaljuk.

A figurára gondolva

A csirketest legdiétásabb része természetesen a mellfilé. De a sütőben fóliázott csirkecomb is egészen biztonságos lehet a figura számára. Ehhez sütés előtt kis mennyiségű görög joghurtban kell bepácolni kaporral, korianderrel vagy bármilyen más ízlés szerint zölddel. Olaj hozzáadása nélkül kell őket sütni 40 percig 180 °C-on.

Kiváló köret a combokhoz a párolt zöldségek kevés sóval. Például lehet zöldbab, karfiol, brokkoli vagy cukkini. Tökéletesen kiegészíti a sült csirke főtt rizs vagy a friss zöldség saláta ízét.