Sütőben sült csirkecomb tejfölben: egyszerű receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Raktáron minden háziasszonynak van több olyan étele, amely nem igényel különleges készségeket, költségeket és időt. Forró csirkecomb (comb) ebből a számból. Számtalan recept létezik a csirkehús főzésére. Vegyünk csak néhányat közülük: tejfölös szósszal. Nem a haute cuisine, de segíthetnek, ha időhiány van.

Sütőben sült csirkecomb tejfölben

Hozzávalók:

• 5-6 csirkecomb;
• 1 evőkanál l. bármilyen csirke fűszerezés;
• 1 evőkanál l. ecet vagy citromlé;
• 100-150g tejföl;
• zöldek;
• 2 tk só.

Főzés:

1. A legjobb, ha egy éjszakán át vagy legalább 50-60 percig pácolhatod a csirkét. Ehhez a lábakat meg kell mosni, papírtörlővel szárítani, sózni, borsozni, fűszerezni, citromlével vagy ecettel meglocsolni, tejföllel megkenni.
2. Ha eljön a főzés ideje, fedje le a formátfóliával sütjük, vagy bőségesen megkenjük olajjal. Szorosan helyezzük bele a lábakat, fedjük le fedővel vagy fóliával. Küldd a 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre.
3. Ezután vegyük le a fóliát (vagy fedjük le), szórjuk meg fűszerekkel, finomra vágott fűszernövényekkel, és hagyjuk a lábakat további 10-15 percig barnulni (figyeljük a bőrszínt).

Forrón tálaljuk bármilyen körethez.

Sült csirkecomb sütőben tejföllel és gombával

Annak érdekében, hogy a tejföl ne veszítse el étvágygerjesztő megjelenését és ne aludjon, jobb, ha a szószt liszt és vaj hozzáadásával készíti el.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 5 db;
• gomba - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 200 g;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• olaj sl. - 30 g;
• fűszerek;
• kapor, petrezselyem, koriander;
• növényi olaj a serpenyőhöz.

Főzési eljárás:

1. A megmosott és szárított lábakat (ha nagyok, szétválaszthatod) tedd egy jól felmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Minden oldalát ropogósra sütjük, de ne főzzük át.
2. Egy tepsit vagy tepsit takarjunk le fóliával, terítsük rá a csirkecombokat. Megszórjuk bőségesen illatos csirke fűszerekkel.
3. A hagymát apróra vágjuk, és áttetszővé sütjük ugyanabban a serpenyőben, ahol a csirkét főzték.
4. Vágd fel a gombát (de ne finomra), küldd a hagymára, és vigyél mindent enyhén aranyszínűre.
5. Adjon hozzá gombát és hagymátlábak.
6. A csirkét leöntjük tejfölös szósszal, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 30-50 percre (a lábak méretétől függően).
7. Sütőben tejfölben megfőzzük, a lábakat fóliával vagy fedővel letakarjuk, majd 15-20 percig sütjük a sütőben.

Tálalás előtt szórja meg az edényt finomra vágott petrezselyemmel és korianderrel.

Tejfölös szósz főzése:

1. A lisztet egy száraz serpenyőben enyhén aranybarnára sütjük.
2. Adjuk hozzá a vajat, és olvasszuk fel folyamatos keverés közben, majd oldjuk fel a lisztben.
3. Hozzáöntjük a tejfölt, és kevergetve lassú tűzön a kívánt sűrűségig melegítjük (ha szükséges, forr alt vízzel hígíthatjuk).
4. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, szerecsendiót, borsot és sót.

Fokhagymás-tejfölös szószban sült csirkecomb, sajthéjjal

Hozzávalók:

• csirkecomb - 5 db;
• kemény sajt - 100 g;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• tejföl - 200 g;
• vaj - 30 g;
• liszt - 1-2 evőkanál. l.;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
• kapor.

Folyamat leírása:

1. Vágja két részre a lábast a gyorsabb főzés érdekében. Törölje szárazra papírtörlővel, szórja meg fűszerekkel, és áztassa tejfölös fokhagymás szószban egy órára (vagy tovább, akár egy éjszakára).
2. További sütéshez a lábast fóliával bélelt formában tejfölbe tesszük, fedővel vagy fóliával letakarjuk (használhatjuk issütőhüvely) és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 50-60 percre.
3. 10-15 perccel a vége előtt nyissa ki a csirkét, és szórja meg reszelt sajttal. Süssük aranybarnára (óra színe), ropogósra.

Tejfölös sütőben sült csirkecomb bármilyen körethez tálalható.

Fokhagymás-tejfölös szósz készítése:

1. A lisztet száraz serpenyőben pirítsuk aranybarnára.
2. Hozzáadjuk a vajat, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik a lisztben.
3. Hozzáöntjük a tejfölt, és lassú tűzön kevergetve a kívánt sűrűre főzzük (ha szükséges, forr alt vízzel hígíthatjuk).
4. Hűtsük le, és adjunk hozzá fokhagymát, borsot és sót.

Hasznos tippek

Ahhoz, hogy a lábak ízletesek és lédúsak legyenek, kövesse az alábbi tippeket:

• Figyeljen a lábak méretére – a receptek feltüntetik a lábak átlagos méretére vonatkozó normákat. Ha nagyon nagyok, oszd két részre.
• Csak combokat vagy alsócombokat főzhet.
• Kísérletezzen fűszerekkel: adjon hozzá illatának és ízének megfelelőeket. Nem számít, mi van a csomagolásukon.
• Ha lehetséges, pácolja be a csirkét egy éjszakán át.
• Sütés előtt bármelyik receptben hozzáadhat durvára vágott és enyhén sült zöldségeket (sárgarépa, zeller, burgonya).

Keresse meg kedvenc tejfölös csirkecomb receptjét a sütőben, és örvendeztesse meg családját egy illatos vacsorával.