2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Lehetetlen nyugodtan elmenni mellette virágzó, rózsaszín virágokkal dúsan borított
csipkebogyó bokor. A virágos növény fényes és egyben finom aromája feltűnés nélkül vonzza, és önkéntelenül is lelassít, hogy élvezze ezt a csodálatos illatot. De nem mindenki tudja, hogy ennek a csodálatos aromának egy darabja sokáig megőrzhető illatos virágokból származó finom lekvár formájában. Nem mindenki tud illatos, lágy lekvárt főzni csipkebogyó szirmokból, de csak nagyon türelmes ember. A frissen kivirágzott csipkebogyó szirmok főzéshez alkalmasak. El tudod képzelni, mennyi időt kell eltöltened, mennyi fáradságos munkát kell befektetni, hogy legalább fél kilogramm súlytalan szirmot összegyűjts? A háromliteres üvegek nem készíthetnek ilyen lekvárt későbbi felhasználásra. Tehát ez a recept csak a nagyon türelmeseknek és szorgalmasaknak szól.
Hogyan gyűjtsük össze és készítsük elő a csipkebogyó szirmait a főzéshez?
Ahhoz, hogy a csipkebogyó lekvár illatos és puha legyen, szüksége van egy éppen kivirágzott virág szirmaira. Hogyan gyűjtsük össze őket? Gyűjtsd össze egy csipetnyire a virág összes szirmát, majd szedd leollóval vágja le a szirmok fehér-rózsaszín részét, amellyel a foglalathoz rögzítette. Célszerű összegyűjteni és összetörés nélkül kosárba tenni. Összeszerelve nem lehet tárolni, a csipkebogyó szirmokból a gyűjtés után azonnal lekvárt kell főzni, mert a további feldolgozás során nem engednek levet. Mérjük ki a nyersanyagokat, öntsük egy széles zománcozott tálba, adjuk hozzá a citromlevet (helyettesíthető citromsavval). Ezután a csipkebogyó szirmait ledaráljuk. Térfogatuk nagymértékben csökken, levet választanak ki, kipirosodnak. Ötszáz gramm nyersanyaghoz adjunk hozzá egy citrom levét vagy öt gramm citromsavat.
Hogyan készítsünk csipkebogyó lekvárt?
A lekvár készítése során gyakran cukrot öntenek az előkészített nyersanyagokba, és egy ideig hagyják főzni, hogy feloldódjon és telítődjön lével. Valóban, ebben az esetben az alapanyag bőséges levet ad, a cukor feloldódik benne, de az így főzött lekvár folyékonynak bizonyul. Ha tovább főzzük, amíg besűrűsödik, akkor a bogyók, és ez esetben a csipkebogyó szirmok kemények lesznek, sajátos aromájuk elveszik. A csipkebogyó lekvárt nagyon ajánlott elkészített cukorszirupban főzni, ehhez öntsünk cukrot egy zománcozott serpenyőbe és adjunk hozzá vizet: egy kilogramm cukorhoz 0,5 liter tisztított víz szükséges. Hagyja felforrni a szirupot, gyakran keverje meg, nehogy megégjen. Az elkészített csipkebogyószirmokat forrásban lévő szirupba öntjük, a masszát felforraljuk, levesszük a tűzről és egy napig állni hagyjuk. Ne zárja be az edénytfedővel, de gézzel vagy törölközővel. Ezután tegyük egy kis tűzre az infúziós masszát, forraljuk fel, és öntsük sterilizált kis üvegekbe, fedjük le fedővel, pasztörizáljuk tíz percig forró vízben. Fénytől védett helyen tárolandó.
Elkészült az illatos és gyengéd csipkebogyó sziromlekvár. Jó emlékek egy meleg nyárról a hosszú, hideg téli estéken.
Ajánlott:
Gyógyító fekete bodza lekvár. Hogyan készítsünk fekete bodza lekvárt?
Egy nő bármilyen életkorban vonzó akar lenni. Igaz, a külső szépség sokszor a szervezet jó működésén múlik. Ezért fontos, hogy figyelemmel kísérje egészségét, és megőrizze azt. Ma már sokféle gyógymód ismert, ezek egyike az orvosi bodza lekvár
Hogyan készítsünk lekvárt fenyőtobozból
Meglepő módon a fenyőtoboz lekvár igen kedvelt desszert hazánk lakosai körében. Hiszen egy ilyen, a természet ajándékaiból készült édes terméket nemcsak frissen főzött forró tea fogyasztása közben lehet élvezni, hanem különféle megfázások ellen is kezelhető
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
Áfonya tárolása: fagyasszuk le a bogyót, készítsünk kelléket vagy készítsünk lekvárt
A vörösáfonya tárolása nem igényel hosszú előkészítést. A bogyó nagy mennyiségű savat tartalmaz, amelyek hosszú ideig megakadályozzák a romlást. Ezért frissen a hűtőszekrényben vagy csak hűvös helyiségben akár egy hónapig is elállhat. Természetesen valamivel nehezebb az áfonyát télire előkészíteni
Csipkebogyó tea: előnyök és ártalmak. Hogyan kell főzni a csipkebogyó teát?
A csipkebogyó tea egyetemes gyógyító és helyreállító italnak számít. Óriási egészségügyi előnyei vannak. Kár csak a gyümölcs nem megfelelő használatából vagy rossz minőségű alapanyagok használatából származhat. Szintén nagy jelentősége van a víz minőségének és a bogyók főzésének módszerének
