2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Remek, kiadós és nagyon egészséges nassolni való, ami biztosan mindenkinek tetszeni fog, aki szereti az olyan terméket, mint a bab. Ez a téli görög előétel életmentőként is szolgálhat, ha váratlan vendégek érkeznek.
Szükséges termékek listája
- Bab – 1 kiló.
- Sárgarépa - 1 kiló.
- Hagyma – 1 kilogramm.
- Paradicsom - 1 kiló.
- Édes kaliforniai paprika - 1 kiló.
- Fokhagyma - 1 csésze.
- Cukor – 1 pohár.
- Növényi olaj - 0,3-0,5 liter.
- Csípős paprika - 1-2 hüvely (igény szerint 2 teáskanál őrölt fekete borssal helyettesíthető).
- Eceszszencia (70%) - 1-2 teáskanál.
- Só ízlés szerint.
Zöldségek elkészítése
A babot előre be kell áztatni. A legjobb éjszaka, mivel legalább 12 óra elteltével jól megduzzad.
Mosd meg a zöldségeket, távolítsd el a szárát a paradicsomról, vágd le a magházat az édes bolgár és csípős paprikáról.
Fokhagyma, hagyma és sárgarépatiszta.
A zöldségek elkészítésekor gondosan ellenőrizze, hogy nem sérültek-e meg a levágandó területek, különben az üvegek "felrobbanhatnak" a varrás után.
Szóval. Görög előétel recept. Igyekszünk a lehető legrészletesebben leírni!
Görög előétel babbal. Főzési folyamat
Az előkészített zöldségeket ajánlatos papírtörlővel szárítani, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Ezután folytatjuk a darálásukat.
Fontos megjegyzés. Annak érdekében, hogy ne veszítsünk túl sok időt a zöldségek aprítása közben, jobb, ha a babot a tűzre tesszük, és ezalatt félig főzzük.
A paradicsomot közepes vagy kis kockákra vághatjuk, vagy konyhai robotgépben vagy húsdarálóban simára apríthatjuk. Ahogy tetszik.
A hagymát apróra vághatja kockákra vagy csíkokra. Itt is amatőrnek. Ennek az ételnek az íze nem változik.
A sárgarépát durva reszelőn kell lereszelni.
Az édes paprika kockákra vagy csíkokra vágható.
A fokhagymát és a csípős paprikát pépes állapotúra kell összetörni. Ezt megteheti turmixgéppel, konyhai robotgéppel vagy húsdarálóval.
Ezután folytassa a főzési folyamattal. A téli görög előételeket körülbelül 30 percig főzzük, feltéve, hogy az áztatott babot legalább 12 órán át áztatta.
Nagyon fontos, hogy jó, vastag aljú fazekat válasszunk, hogy ne égjenek meg a zöldségek. Ha tegáztűzhelyen főzzük, az edény aljának egyenletesebb felmelegítéséhez ajánlott tűzterítőt használni.
Az áztatott babot összekeverjük az apróra vágott paradicsommal, és tűzre tesszük. Főzzük 30-40 percig, időnként ellenőrizzük a bab készenlétét. A többi zöldséget (a fokhagyma és a csípős paprika kivételével) egy mély serpenyőben külön-külön párolhatjuk. Ezután keverje össze az összes összetevőt egy serpenyőben, adjon hozzá sót, növényi olajat, ecet esszenciát és cukrot. Forraljunk fel mindent és… kész!
Amúgy ha nincs mély nagy edényed, amiben párolhatnál zöldségeket, akkor azonnal mindent összekeverhetsz egy lábosban, de a legvégén adj hozzá fokhagymát és csípős borsot, 2 -3 perccel a készültség vége előtt.
A görög babos előétel olyan fűszeres lesz, ha sok csípős borsot ad hozzá. Itt mindenki a saját ízléséhez igazodhat. Gyermekek számára ez az előétel külön adagként is elkészíthető, fűszeresség nélkül.
Átküldés
Mivel a görög előétel nem csak frissen elkészítve, de hidegen is jó, télre is kiváló.
Az üvegedényeket az alábbiak szerint kell előre elkészíteni. Alaposan mossa le poros mosószerrel. Jobban tisztít, mint a folyadék. Sok háziasszony szívesen használ normál szódabikarbónát erre a célra.
Ezután az üvegeket sterilizálni kell. Különféle lehetőségek vannak. Leírom a két legnépszerűbbet.
Az első lehetőség. A bankokat hideg sütőbe helyezzük, és 10-15 percig kalcináljuk egy kicsiTűz. Ne tegye az edényt már forró sütőbe, mert az üveg megrepedhet a hőmérsékletváltozás miatt.
Második lehetőség. Gőzsterilizálás. A bankokat fejjel lefelé helyezzük egy normál (nem elektromos) vízforralóra, és forraljuk fel a vizet. Ezután álljon 2-3 percig, és vegye ki. A vízforraló helyett választhat más edényt is. A lényeg az, hogy a nyak olyan legyen, hogy az üveg ne essen le.
Ezzel párhuzamosan az üvegek sterilizálása közben a vasfedeleket is sterilizálni kell. Ehhez egy kis serpenyőbe tesszük (egyszerre), és körülbelül tíz percig forraljuk.
A kész harapnivalót még forró üvegekbe rakjuk (kívánatos, hogy kissé felforrjon). A legjobb, ha a tartályokat telítettségig megtöltjük, hogy ne maradjon oxigén, ami hozzájárul a termék megromlásához.
A lezárt forró üvegeket meleg helyen kell elrejteni. Általában egy régi takaróba vagy takaróba vannak csomagolva. Így hosszabb ideig megtartják a hőt, ami jobb feltételeket biztosít a további sterilizáláshoz.
Tárolási feltételek
Kihűlés után (általában egy nap alatt) az üvegeket az állandó tárolás helyére szállítjuk, ahol a téli tartósítás többi része van. Valakinek van pincéje, ha magánháza van, és valakinek gardróbja, ha közönséges lakásról van szó.
A tartósításhoz az optimális tárolási hőmérséklet 0 és 10 Celsius-fok között van, de erre nem mindenkinek van lehetősége. Beltérben, normál szobahőmérsékleten tárolható. Ebben az esetben fordítson nagyobb figyelmet az edények sterilizálására, a zöldségek megromlásának és a fedők felforrásának ellenőrzésére.kapcsolódó rögtönzött eszközök (kanál).
Snack lehetőségek
Általában sokan szeretik ezt az ételt hidegen és melegen egyaránt. Ezért azonnal felhasználhatod, vagy salátát is rendezhetsz belőle. A görög bab előétel gyakran jól jön, ha nincs idő főzni, és nagyon gyorsan kell valamit kitalálni.
És itt van kétféle saláta ehhez az előételhez:
- Egy-két csomagot (evők számától függően) veszünk vásárolt kekszet, de ha van rá lehetőség házi készítésű is. Egy tégelybe keverjük a kekszet és a rágcsálnivalót egy-kettő arányban. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
- A főtt tésztát ízlés szerint egy snackhez keverjük, zöldeket és egy kis reszelt sajtot (lehetőleg kemény fajtákat) adunk hozzá.
Ajánlott:
Görög saláta: klasszikus recept
Ha különböző embereket kérdez meg, hogyan néz ki egy klasszikus görög saláta, nem fog egyértelmű választ kapni. Néhányan emlékezni fognak arra, hogy ebben az előételben az összes összetevőt nagyon nagyra vágják. Mások szerint a saláta paradicsomot, fekete olajbogyót és feta sajtot tartalmaz. És még mások azt mondják, hogy ez a könnyű snack a kifinomult mediterrán konyha megtestesítője és kvintesszenciája. Egy görög salátában nem szokás szabad utat engedni a kulináris fantáziának
Mi a nemzeti görög étel. A legnépszerűbb nemzeti görög ételek: receptek
A nemzeti görög étel a görög (mediterrán) konyhához tartozó étel. Görögországban hagyományosan meze-t szolgálnak fel, muszakát, görög salátát, fasoladát, spanakopita-t, pastitsiót, galaktobourekot és más érdekes ételeket készítenek. Elkészítésük receptjeit cikkünkben mutatjuk be
Hogyan készítsünk görög salátát: recept fényképpel
A cikk beszámol az olvasónak a görög saláta eredetéről és hasznosságáról, ajánlásokat ad a termékek kiválasztásához, és pozitívan állítja az egészséges táplálkozás rendszeréhez csatlakozókat
Hogyan fagyasszuk le a brokkolit télre? Zöldségek fagyasztása télre: főzési tippek
A brokkoli egészséges és tápláló ételként ismert, amelyből sok egészséges étel elkészíthető. Ha kíváncsi a brokkoli téli lefagyasztására vonatkozó információkra, akkor jó úton halad, mivel ez a feldolgozás gyakorlatilag veszteség nélkül megőrzi az értékes vitaminokat és ásványi anyagokat
Görög kávé, vagy görög kávé: recept, vélemények. Hol lehet görög kávét inni Moszkvában?
Az igazi kávékedvelők nemcsak ennek az élénkítő és illatos italnak a fajtáit ismerik, hanem az elkészítésének receptjeit is. A kávét a különböző országokban és kultúrákban eltérően főzik. Bár Görögországot nem tartják túl aktív fogyasztónak, az ország sokat tud erről az italról. Ebben a cikkben megismerkedhet a görög kávéval, amelynek receptje egyszerű
