Hagyományos francia reggeli: leírás, legjobb receptek és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Régóta ismert, hogy a franciák ínyencek. Bármilyen ételt különleges varázslattal rendelkező ínyenc ételré varázsolhatnak. Még a gyorsétterem is az előadásukban a haute cuisine hagyományainak egy enyhe árnyalatát veszi át.

Francia reggeli

Minden francia reggele természetesen reggelivel kezdődik. De a korai órákban soha nem fogsz látni finomságokat és díszes ételeket az asztalon. A hagyományos francia reggeli nagyon egyszerű és konzervatív. Ezek általában a híres ropogós croissant, lekvár, tartine, joghurt, tea vagy forró csokoládé, frissen facsart gyümölcslé és természetesen az Americano kávé.

Az eszpresszót általában nem szolgálják fel reggelire – később isszák meg. Abszolút minden it alt nagy fehér csészékben szolgálnak fel. Az igazi croissant töltelék nélkül készül. És lekvárral, vajjal vagy mézzel tálalják. A francia vaj teljesen elképesztő, és isteni íze van friss pékáruval.

francia hagyományok

Ha francia reggelit tervez, akkor jobb, ha pékségben vásárol péksüteményeket, amelyek minden negyedben elég sok van. A termék mindig friss és megéri. Sokkal olcsóbb, mint a kávézókban. Ha egy croissant egy pékségben 90 centbe kerül, akkor egy kávézóban 2,5 euróba kerül. Érdekes módon, ha kávét rendel reggelire, a bárban állva kevesebbet fog fizetni, mint egy asztalnál ülve. Milyen érdekes hagyományok.

A tartományokban a reggeli sokkal gazdagabb, mint a városban. Különféle pitéket, sonkát, rántottát, olvasztott sajtos rántottát, zöldség- és gyümölcssalátát, palacsintát (palacsintát), sült burgonya szeleteket kínálnak. Egy ilyen francia reggeli jobban érthető személyünk számára, mint a városi változat. Vasárnap és szombaton azonban a városi kávézók is széles választékot kínálnak. Miért gondolod? Igen, mert hétvégén a franciák nem sietnek, és majdnem ebédidőig nyújtják az étkezést.

A francia ebéd inkább ebéd – második reggeli. Az ő ideje délben van. Szóval nagyon könnyű is. Talán a franciák egy kiadós vacsorára spórolják az energiájukat. Ebben az órában desszertként hal- és hústányérokat, salátákat, könnyű levest, bagettet és sajtot szokás felszolgálni.

francia bor

Franciaország híres borairól. Nélkülük lehetetlen elképzelni egyetlen aszt alt sem. Évente átlagosan körülbelül 90 liter bor esik az ország egy lakosára. Szinte mindenki bort iszik vacsoránál, még a tinédzserek is. A bort nagy körültekintéssel szokás válogatni, mert ideálisan kombinálható az ételekkel. Az étkezéshez gyakran többféle bort szolgálnak fel, amelyeket különféle ételekhez terveztek. A fehérbor jól passzol a halakhoz és az előételekhez, a vörösbor a húsokhoz és a desszertborokhoz- desszertekkel. De a pezsgő csak különleges alkalmakra alkalmas ital. A pálinkát és a konyakot gyakran vacsora után fogyasztják.

Hol esznek a franciák?

A franciák nagyon szeretnek étkezni. Nem számít, hogy reggeli vagy ebéd és vacsora. Ezért van olyan sok étterem és kávézó az országban. Bennük nem csak esznek, hanem olvasnak, beszélgetnek, jól érzik magukat a barátokkal. Mindezek mellett azonban a helyiek nagyon értékelik a finom házias ételeket.

Milyen ételeket szolgálnak fel egy hagyományos francia reggelihez? Nézzünk meg néhány receptet.

francia croissant

Minden francia reggeli először is egy ropogós croissant.

Hozzávalók:

1. Egy tojás.
2. Levéltészta - csomagolás.
3. Reszelt csokoládé.
4. Porcukor.

A felolvasztott tésztát fél centi vastag tortává kell kinyújtani. Továbbá háromszögekre vágják. Az alapra apróra vágott csokoládét kell tenni, majd a kiflit csőbe kell forgatni. A tetejüket megkenjük tojással, és a sütőben húsz percig sütjük.

Saláta recept

A francia reggeli saláta a következő összetevőkből készül:

1. Friss uborka – 160 gramm.
2. Garnélarák - 120 gramm.
3. Teáskanál borecet.
4. hagyma – 60 g.
5. Cukor.
6. Só.
7. Olívaolaj.

A garnélarákot sós vízben meg kell főzni, majd le kell hűteni. A hagymát meg kell hámozni és félgyűrűkre vágni,cukorral és sóval ledaráljuk, ecettel leöntjük.

Az uborkát meghámozzuk és lereszeljük. A zöldségeket összekeverjük és egy tányérra fektetjük. A tetejére garnélarák kerül, és a salátát vajjal megkenjük.

Francia sajtos omlett

Nehéz elképzelni bármilyen francia reggelit omlett nélkül. Az elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű.

Hozzávalók:

1. Tej - evőkanál.
2. Tojás - 3 db
3. Sajt - 60 g.
4. Egy evőkanál vaj.
5. Őrölt bors.
6. Só.

A tojásokat mixerrel felverjük a tejjel. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. Amint felforrósodott a serpenyő, ráöntjük a tojásos-tej keveréket. Az omlett elkészítése húsz percet vesz igénybe. Kész formában becsomagoljuk, reszelt sajtot teszünk bele. Ebben a formában az asztalra kerül.

Könnyű gyümölcssaláta

Egy könnyű saláta tökéletes az úgynevezett francia reggelihez. A készítmény leírása alább található.

Hozzávalók:

1. Körte.
2. Ananász – 2 korong.
3. Sajt - 150 g
4. Majonéz.

A saláta nagyon könnyen elkészíthető. Az ananászt és a körtét felvágjuk, a sajtot lereszeljük. A hozzávalókat összekeverjük és majonézzel megkenjük.

Sült kenyér

Hozzávalók:

1. Fél pohár tej.
2. Fehér kenyér - 4 szelet.
3. Kardamom – 1 db
4. Fél banán.

Turmixgépben keverje össze egy fél banán pépet, a tejet és a kardamomot. A kapott keverékbe mártsuk a kenyeret kettőbőloldalát, és süssük meg a sütőben.

Hal brizol

A halfilé felvert tojással egy nagyon finom étel, könnyen elkészíthető, ugyanakkor elég kielégítő és ízletes. Ez egy nagyszerű francia reggeli.

Sokan főztünk már életében hasonló ételt, de nem mindenki tudja, hogy „brizolnak” hívják. Egy ilyen érdekes név mögött egy hal rejlik egy omlettben. Ez a recept nagyon egyszerű. Fel kell venni egy halfilét, borsozzuk, sózzuk, majd felvert tojással kisütjük.

Hozzávalók:

1. Egy halfilé.
2. Két tojás.
3. Liszt - 4 evőkanál. l.
4. Só.
5. Növényi olaj.
6. Őrölt bors.

Általában elmondható, hogy egy ilyen eredeti étel elkészítéséhez meglehetősen egyszerű termékekre van szükség.

Parfait

Parfait jelentése "szép, hibátlan". Valójában ezek a szavak nagyon alkalmasak egy csodálatos gyümölcsből és joghurtból álló desszerthez.

Ez a recept egy klasszikus joghurtos parfé. A desszert egyedisége abban rejlik, hogy benne mindig van lehetőség a hozzávalók cseréjére, és újabb és újabb ízek megszerzésére. A gabonafélék fontosak a receptben. Lehet zabpehely, müzli, granola stb.

Hozzávalók:

1. Egy banán.
2. Masola – ¼ csésze.
3. Fél csésze joghurt.
4. Müzli.
5. Gyümölcsök és bogyók.

Előzetesen le kell hűteni a desszerthez használt ételeket a hűtőszekrényben. Ez megadja a parfénak a szükséges frissességet. A joghurt negyedik részét a pohár aljába kell önteni. Ezután tegye ki a mazsolát, bogyókat, apróra vágott banánt, bármilyen gyümölcsöt. Hozzáadhat gabonaféléket is. Mindent megkenünk a maradék joghurttal.

Vélemények

A cikk részeként bemutattuk a francia reggeli legnépszerűbb receptjeit. Valójában nagyon sok ilyen étel van. Igaz, sok honfitársunk nem nagyon helyesli az ilyen ételeket. Természetesen nagyon finom, de az orosz családok jobban hozzá vannak szokva a kiadósabb reggelihez. Ez talán a helyi hagyományoknak és szokásoknak köszönhető, hiszen a munkahelyi ebédet nálunk nem fogadják el. Ebédidőben nem minden alkalmazottnak van ideje visszavonulni egy étkezésre. A franciák ebben az értelemben nyugodtabb és kimértebb életmódot folytatnak.

A franciaországi turisták vegyesen fogadják a francia reggelit. Egyrészt könnyűek és ízletesek, így nem szeretik őket, másrészt az ilyen ételek szokatlanok, sőt elfogadhatatlanok a konzervatívabb utazók számára. Az ízek között nincs vita, ezért, hogy saját elképzelést alkosson ebben a kérdésben, próbáljon ki egy szokatlan és könnyű reggelit francia stílusban!