Könnyű és finom sütőtökleves főzése csirkével

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Miután egyszer kipróbált egy igazi illatos sütőtök levest csirkével, nem csak szeretője, hanem rajongója is marad ennek az ételnek (nem is mondhat mást). Az összetevők nem igazán számítanak, csak az számít, hogyan készül a sütőtök.

Tökfőzés

Senki sem talált ki jobbat annál, mint hogy ezt a zöldséget a sütőben (modern körülmények között a sütőben) "ambrózia" állapotba hozza. Egy orosz tűzhely, amely az összes étel egyszerű elkészítési módját közvetlenül a tűzifa kiégése után készíti, lehetővé teszi a zöldségek és gyümölcsök teljes körű feltárását: gyakorlatilag nem forraljuk, hanem magas hőmérsékleten pároljuk, amikor a hőforrás nem alulról, hanem oldalról, de a hőség mindenhonnan jön.

Analóg (bár nem teljesen) a sütő.

• Vágja nagy darabokra a sütőtököt (hámozás nélkül).
• Tegye őket egy mély serpenyőbe (megfelelő kiskacsák vagy kerámia edények).
• Kis vizet öntsünk az aljára, fedjük le laza fedéllel (hogy a gőz távozhasson).
• Tedd be a sütőbe.

Előre is lehet tüzet gyújtani, azonnal. A hőmérsékleti rendszert átlagos értékeken kell tartani. Bemelegítéskor - amennyire csak lehetséges, majd csökkentse.

Fél óra múlvaa sütőtök illata (semmivel össze nem téveszthető) nemcsak a konyhát, hanem az egész házat vagy lakást is betölti. Ezen a ponton láthatja a sütőtök készenléti szakaszát. Ha a darabok még mindig kemények (nem válnak el könnyen a bőrtől), folytatni kell a párolást.

A kész zöldség (csak így lesz főzhető tökleves csirkehússal) lágy, de mégis elég lédús állagú. Az első fogásnál nem kívánatos a darabokat túlszárítani, ezért jobb, ha kivesszük a sütőből, még ha még nem is teljesen kialudtak, és szobahőmérsékleten lefedett serpenyőben hagyjuk.

A pépet a héjtól elválasztva megkapjuk az alapot a sütőtök püréleveshez csirkehússal, marhahússal, sertéshússal, tejszínnel, babbal stb. A megfelelően főzött zöldségből készült ételek választéka végtelen lehet, teret adva a kulinárisnak fantáziák.

Tökpüré leves: Csirkerecept

Míg a sütőtök párolódik, a csirkét úgy kell főzni, hogy egy normál serpenyőben forraljuk, nem pedig a teljes főzésig (a hús nem válhat el könnyen a csontoktól). Leveshez szárnyat vagy csirkecombot érdemes venni, a mell nem ad gazdagságot a húslevesben - nagyon könnyű (diétás) leveshez ajánlható.

• Egy mély serpenyőben (saute serpenyőben) egy nagy hagymát kell megdinsztelni a vajban, előtte félkarikára vágva.
• Vegye ki a hagymát egy külön tálba. Pároljuk meg a sárgarépát hagymás olajon, adjunk hozzá apróra vágott petrezselyemgyökeret (opcionális).
• Adjunk hozzá paradicsompürét (vagy héj nélküli paradicsomot), pörköltet.
• A hagymát, sütőtököt, sárgarépát keverje össze paradicsommal egy serpenyőben, keverje össze.
• Homogén massza eléréséhez használhat "burgonyanyomót" vagy turmixgépet (ami lágyabb állagot ad).
• Add hozzá a csirkét húslevessel a kapott püréhez, és hagyd elég sűrű állagot, tedd tűzre, forrald fel, csökkentsd a hőt minimálisra.
• A következő öt percben ízesítse a levest fűszerekkel: őrölt fekete bors, curry, vágott olíva. A babérlevelet három percre leengedjük (később mindenképpen vegyük ki, hogy ne legyen nem kívánt utóíz). Só ízlés szerint.
• Forrald vissza, és kapcsold ki, az edényt lefedve.
• Tálalás előtt a petrezselyem, zeller, bazsalikom (elhagyható) és zöldhagyma apróra vágott zöld keverékét adagolt tányérokra tesszük.

Hozzávalók három adaghoz:

• 2 csirkeszárny és két láb;
• kicsi (1-1,5 kg) sütőtök;
• 2 nagy sárgarépa;
• 3 közepes paradicsom (két kanál paradicsompürét használhat);
• nagy hagyma;
• petrezselyemgyökér;
• őrölt fekete bors;
• curry;
• 1 olíva vagy olajbogyó;
• 100 g vaj, zöldhagyma, petrezselyem, zeller, bazsalikom (opcionális).

Ünnepi sütőtök leves

Ízletes, sűrű, illatos leves főzhető magában a sütőtökben.

Kicsit bütykölnünk kell a zöldség méretének kiválasztásával. Erre a célra egy kissé lapos sütőtök alkalmas,a tetejének eltávolítása után könnyen be kell csúszni a sütőbe.

• Az ételhez előre készítse elő a csirkét.
• Félig főzzük, osszuk részekre.
• Vegye ki a magokat az előmosott sütőtökből, törölje szárazra, kenje meg étolajjal a külsejét (állati zsír vagy disznózsír alapú kenés).
• Belül adjunk hozzá vajat, szeletelt burgonyát, beáztatott babot, szeletelt sárgarépát, nagy félkarikára vágott hagymát, hámozott paradicsomot, zúzott fokhagymát, csirkét húslevessel.
• A pörköltet egy alacsony lábosba tesszük a sütőbe úgy, hogy a tetejét befedjük a sütőtök levágott tetejével.

A csirkehús sütőtök leves körülbelül másfél óráig főz. A húslevest időnként hozzá kell adni. A készenlétet villával kell ellenőrizni, a sütőtök oldalát átszúrva - a szegfűszeg könnyen, erőfeszítés nélkül belekerül a teljesen megfőtt zöldségbe.

Kiszolgálás előtt a következőkre lesz szüksége:

• töltsük meg a levest fűszerekkel (őrölt fekete bors, egy marék szárított gyömbér, kurkuma, olívabogyó), sóval;
• zárva tartsa tálalásig;
• a levest tálakba kell rakni, oldalról felszedve a sütőtök héját;
• tegyél az apróra vágott zöldeket tányérokra.

Hozzávalók:

• tök (2,5-3 kg);
• vaj (3 evőkanál);
• 4 közepes burgonya;
• 1/2 csésze száraz bab (előre áztatva);
• 2 nagy hagyma;
• 3 sárgarépa;
• 3 nagy hámozott paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• kicsicsirke (1-1,5 kg);
• fűszerek (gyömbér, őrölt fekete bors, kurkuma, 5-6 nagy olajbogyó).

Tökös csirkeleves instant receptje

Készítsd elő a sütőtököt: vágd le a héját, vágd félbe, tisztítsd meg a magokat, vágd darabokra.

• Egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben pirítsd meg a hagymát a vajban, vedd ki.
• A sárgarépát karikára vágjuk, beletesszük a hagyma után megmaradt olajat, 5 percig pároljuk, hozzáadunk 2 evőkanál paradicsompürét (bármilyen paradicsomszószt vagy 2 hámozott paradicsomot használhatunk), főtt tökdarabokat.
• Tegyünk 1-1,5 liter forrásban lévő vizet az edénybe, engedjük le a 3 csirkecombot, forraljuk fel, csökkentsük a hőt.
• Főzzük addig, amíg a sütőtök megpuhul, és a csirke felforr.
• "Krumplinyomó" tegye homogénné a masszát (ha lehetséges).
• Adjunk hozzá pirított hagymát és fűszereket (őrölt bors, curry, szárított gyömbér).
• Pároljuk 5-10 percig.

Adagolt tányérokon tálalva adjunk hozzá reszelt fűszeres sajtot.

Hozzávalók:

• 3 csirkecomb;
• tök (1,5-2 kg);
• nagy hagyma;
• 2 kanál paradicsompüré;
• 100g vaj;
• fűszerek (szárított gyömbér, őrölt bors, curry, 100 g fűszeres sajt).

Tök és tejszín

A zöldségpörkölt és a tejszín kombinációja nagyon lágy textúrát kölcsönöz az ételnek, és kiemeli az összetevők ízét.

Töktök leves csirkével ésa krémet a fenti receptek egyike szerint készítjük el. Tálalás előtt tejszínnel kell ízesíteni. Csak emlékezni kell arra, hogy ezután már nem főzheti meg a levest – a tejszínből vaj lesz, az aromája pedig eltűnik.

Ahhoz, hogy az étel elegáns megjelenésű legyen, a tejszínt nem kell sokáig keverni, elég néhányszor, hogy egy kanállal körben áthaladjon.

Tökmag a levesben

Az étel különleges pikantériát nyer a főtt magvakkal kombinálva. Növényi olajban aranybarnára kell sütni, lyukas kanál segítségével ki kell venni, és tálalás előtt tányérokra kell tenni.