Avokádó: hogyan válasszunk érett gyümölcsöt?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nem is olyan régen megjelent üzleteinkben ez a tengerentúli gyümölcs, amit nehéz zöldségnek vagy gyümölcsnek minősíteni. Az avokádó a babérfélék családjába tartozó örökzöld fa gyümölcse. Vajas húsú, zsenge és frissítő ízű. De ez feltéve, hogy a gyümölcs érett. Hogyan válasszunk avokádót? Figyeljünk a gyümölcs színére, esetleg lágyságára? Milyen szempontok lesznek a kulcsfontosságúak a választásnál? Próbáljuk megérteni ezt a cikket.

Különleges vásárlás

Ha látott egy körtére emlékeztető aranyos zöld gyümölcsöt a szupermarketben, akkor nézze meg közelebbről. Nem csak finom, de hihetetlenül egészséges is. Az avokádó egy örökzöld gyümölcs, amelynek pépje gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Az avokádó belsejében egy nagy csont található, amelyet könnyű eltávolítani. Valójában ez egy egzotikus gyümölcs, amely meleg éghajlatú országokban nő. Oroszországban még mindig nehéz létrehozni a termelést, ésmert a termék ára viszonylag magas. Tehát az avokádó kiválasztásának kérdése nagyon releváns. A termékek iránti kereslet nő.

A gyümölcsök gyakran sűrűn és keményen kerülnek eladásra. Ha az avokádó olyan, mint egy fából készült, akkor belülről úgy néz ki, mint egy éretlen körte vagy sütőtök. A jó érett gyümölcsnek nagyon finom az állaga, és kicsit olyan az íze, mint a vaj, a pépesített zöldek és a fenyőmag keveréke.

Főzés

Tehát, hogyan válasszunk avokádót, és milyen ételek készítéséhez lesz hasznos ez a tudás?

Az érett avokádó húsa hideg ételekhez, salátákhoz, harapnivalókhoz és természetesen szendvicsekhez is jó. A lédússág érdekében az avokádóhoz citrom- vagy limelevet adhatunk. Így elkerülhető az oxidáció, ami rontja az avokádó megjelenését és ízét. A Guacamole mexikói előétel, amely sóval, lime levével, fűszerekkel és zöldségekkel készült gyümölcspüréből áll, világszerte rekordokat dönt az avokádó elkészítési gyakoriságát tekintve. A vegetáriánusok és vegánok számára az avokádó igazi lelet, amely lehetővé teszi, hogy étrendjét fehérjével, egészséges zsírokkal és savakkal gazdagítsa. Mellesleg, ez a hús megfelelő alternatívája. Brazíliában édes krémeket és tápláló turmixot készítenek ilyen gyümölcsből.

Az avokádó gazdag növényi zsírokban, E-vitaminban, káliumban és glutationban. Ezért ez egy egyedülálló termék a női mikroflóra táplálására, amely erős antioxidáns és antiaritmiás tulajdonságokkal rendelkezik.

Főbb jellemzők

Szóval, hogyan válasszunk avokádót az üzletben? Az érett gyümölcs színe és szára alapján is azonosítható. A puhaság, a külső hibák jelenléte, sőt a csont hangja is kulcsfontosságú tényező. Meg kell érteni a pontokat, hogy megértsük, hogyan válasszuk ki a megfelelő avokádót. Kezdjük a színnel. Érettségi fokától függ, és a világoszöldtől a sötétig változhat, lila vagy barna árnyalatokkal. Minél világosabb a gyümölcs, annál távolabb van az érettségtől. Ha minden rendben van a színben, akkor ellenőrizze a keménységet. Egy jó avokádót az ujjak könnyen összenyomnak. De lehet nyomtatott példányt is vásárolni, és hagyni otthon érni elfogadható állapotra. Ha a gyümölcs nagyon puha, akkor már késő elvinni. Valószínűleg rohadni kezdett. Ügyeljen a fogantyú alatti színre. Ha bézs vagy enyhén sárgás színű, akkor a gyümölcs jó. A sötétbarna azonban azt jelzi, hogy a gyümölcs túlérett.

A külső hibák jelenléte rossz jel, ezért válasszon sima és fényes gyümölcsöt. És ne felejtsd el egy kicsit megrázni. Ha egy csont hangosan kopog benne, akkor egy jó érett avokádó van előtted. Ha nincs kopogás, akkor a gyümölcs teljesen zöld. Egy napnál többet kell várnia, amíg beérik.

Vásárlás után

Fontos tudni, hogyan válasszunk avokádót az üzletben, de ez nem minden titka ennek az egzotikus gyümölcsnek a kezeléséhez. Ez egy nagyon hasznos gyümölcs, de ha nem megfelelően vagy túlzottan használják, akkor mérgezővé válhat. Tehát nagyon sok szabályt kell betartani. Alaposan hámozzuk le a bőrt, és mindig távolítsuk el a gödröt. Ebben koncentrálódnak a méreganyagok, amelyek allergiát és emésztési problémákat okoznak. A hámozott avokádót nem lehet sokáig tárolni, mert elkezd sötétedni. A hűtőszekrényben legfeljebb öt nap tárolható. Ha a gyümölcs érik, hagyja pár napig szobahőmérsékleten. Logikus feltételezés, hogy az avokádót közvetlenül felhasználás előtt meg kell hámozni. Ha betartja ezeket a szabályokat, akkor a gyümölcs nem okoz kárt.

Gulináris érték

Ha már kitaláltuk, hogyan válasszunk avokádót, akkor ideje utánajárni, mivel és hogyan együnk. Érdemes megjegyezni, hogy a gyümölcsöket ritkán vetik alá hőkezelésnek. A legegyszerűbb, ha a gyümölcsöt egy kanállal fogyasztjuk, a csontot eltávolítva. Növényi olajat is főzhet fűszerekkel. Ehhez a pépet villával pépesre törjük, majd hozzáadjuk az olívaolajat, sót, fűszernövényeket és őrölt borsot. Most ezt a masszát kenhetjük kenyérre vagy kombinálhatjuk zöldségekkel. Az állatorvos szakácsok az érett avokádó húsát használják saláták vagy tápláló hideg előételek alapjául. A gyümölcs jól illik zsíros halakhoz és tenger gyümölcseihez. Az avokádót a cukrászok is szeretik, akik ezen az alapon készítenek krémeket, habokat és turmixokat.

Sietve

Tehát vettél egy avokádót. Az érett gyümölcs kiválasztásának módja már világos, de még nem világos, hogy mit kell főzni ebből a termékből. Kezdje egy egyszerű és gyors salátával, amely azonban teljes étkezésre alkalmas. A gyümölcsöt meghámozzuk a héjától és a csontoktól, villával pürésítjük. Vágj fel egy főtt tojást, egy közepes uborkát, egy csomó zöldhagymát. Keverje össze az összes hozzávalót, és ízesítse egy evőkanál olívaolajjal.

Az ünnepi asztalra egy kicsit bonyolultabb receptúra illik – egy mexikói saláta avokádóval és garnélarákkal. Tortillákhoz is remek öntet! Egy turmixgépben forgassunk péppé két édes paprikát, négy garnélarákot, egy fél avokádó pépet, egy evőkanál lime-ot és olívaolajat. Ezt a masszát sózzuk, borsozzuk. A csípősség kedvéért tehetünk bele chili paprikaport. Ezt a salátát kanállal is fogyaszthatjuk, vagy tortillára kenhetjük. A második esetben kockára vágott paprikát, fél avokádót és egész királyrákokat kell a tetejére elosztani. Mindegyik tortát tekercsbe tekerjük, és egy lapos tányérra terítjük. Egy ilyen előétel meglepi a vendégeket, és meggyőzi Önt arról, hogy az avokádót beillesztheti és kell is az étrendjébe.