Hogyan válasszunk ki és hogyan főzünk pu-erh-t tablettákban

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hazánkban a tea régóta nemzeti ital. Az oroszok is megszerették az egzotikus pu-erh teát. Nagyon különböző véleményeket lehet hallani róla: valaki csak élvezi a szokatlan ízt, valaki számos betegség gyógymódjaként veszi, és valaki még fogyni is próbál vele. Mindenesetre a pu-erh aktívan belép az életünkbe. Ennek a cikknek a célja, hogy beszéljen a tulajdonságairól, a megfelelő tea kiválasztásáról, a pu-erh tabletták formájában történő főzéséről, valamint a laza és préselt tea készítésének árnyalatairól.

Hogyan válassz pu-erh-t

1. Ha nincs sok tapasztalata a tea kiválasztásában, a legjobb, ha kapcsolatba lép egy ínyencevel, aki jártas ebben a kérdésben. De ha ez nem lehetséges, figyelni kell a gyártás évére és a terméket előállító üzem nevére. Ma különösen népszerűek a 20. század 80-as éveiben Kínában előállított teafajták. A "Xiangguan-Chaguang", "Kunming-Chaguang", "Menghai-Chaguang", "Lincang-Chaguang" gyárak a gyártási folyamathoz való felelősségteljes hozzáállásukról és a tea érlelésére való odafigyelésükről ismertek.
2. Nézd a megjelenéstpréselt tea. A sok évig érlelt pu-erh-nek vörös-barna színűnek kell lennie, de néha világosbarna árnyalatok is előfordulnak. A tea sötétbarna színe jelezheti a hosszan érlelt termék minőségét.
3. Különleges követelmények vonatkoznak a pu-erh formájára is. Vásárlás előtt győződjön meg a préselés minőségéről - a leveleket szorosan össze kell nyomni, és nem lehetnek idegen zárványok.
4. A több mint tíz éve tárolt tea súlya könnyebb és törékennyé válik. Ha a pu-erh élei sűrűek és nehezen törhetők le, akkor a kitettsége nem túl hosszú.
5. A minőségi laza teában minden levélnek puhának és körülbelül azonos méretűnek kell lennie. Az egész rügyek jelenléte a pu-erh jó minőségére utal, míg a fakó szín és az idegen törmelék jelenléte a rossz minőséget jelzi.
6. Az igazi tea aromája nem tartalmazhat szennyeződéseket és ízeket.

Pu-erh tabletta főzése

Az általában préselt pu-erh-t különböző méretű és súlyú rudak formájában árusítják. Otthon kényelmes a kis tabletták használata, mivel mindegyik egy adag.

A pu-erh tabletták főzése előtt fontos, hogy előkészítse a vizet. Annak érdekében, hogy ne rontsa el a nyers puerh ízét, ne töltse fel forrásban lévő vízzel. A víznek körülbelül 90 fokosnak kell lennie. Ne felejtse el előpárolni a teáskannát úgy, hogy néhány percig forró vizet önt bele.

Szóval törje össze a tablettát egy késsel, és öntse a keveréket a teáskannába. Hagyományosanhasználjon kerámia, agyag vagy üveg teáskannákat. A pu-erh-t először csak néhány másodpercre öntik vízzel, majd kiöntik. Ez azért történik, hogy a régi teát megtisztítsák a portól és a szennyeződéstől. Minden további főzés néhány perccel tovább tart, összesen tíz lehet. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy minél tovább főzik a teát, annál keserűbbé válik.

Préselt pu-erh főzése

Ha szereti a hagyományos pu-erh-t, nagyméretű préselt tányérok vásárlásával készletezheti későbbi használatra. A pu-erh főzése előtt a préselt teát egy speciális késsel fel kell osztani. A legfontosabb dolog, amit tudnod kell, hogy a teacsempét nem lehet vágni. A késsel két-három négyzetcentiméteres lapokat törnek le, és az elválasztási folyamatot a lemez szélétől kell kezdeni. A főzések számát empirikusan kell meghatározni, amíg el nem érjük az optimális opciót. Ezután a pu-erh-t a fent leírt módon készítik el "A pu-erh tablettákban való főzése" című részben. Amint látja, nincs semmi nehéz.

Hogyan főzzünk levélpu-erh-t

A szerelmesek és a szakértők nagyra értékelik a laza kínai pu-erh teát. Hogyan kell főzni ezt a fajta teát, hogy teljesen felfedje ízét? Először is helyesen kell kiszámítania a mennyiségét. Egy személy számára egy púpozott teáskanál elegendő 500 ml vízhez. Ezután a teát egy párolt teáskannába helyezzük, és hagyjuk főzni. Ebben az esetben nem kell kiönteni az első tealeveleket, és néhány perc múlva már élvezheti ennek a csodálatos italnak az ízét. Ismeretes, hogy az ilyen teát hat-hét alkalommal lehet főzni, de nem kell sokáig hagyni. Egy óra múlva íze fanyar és keserű lesz. A kínaiak ezt a teát ártalmasnak tartják, és nem ajánlják az innivalót.

Néhány hasznos tipp

1. A Pu-erh-hez érdemesebb külön teáskannát vásárolni, mivel a különleges íz beszívódik az edényekbe, és később más fajták ízével keveredik.
2. Ne rontsa el az ital ízét cukorral.
3. Erős tonizáló hatása miatt nem ajánlott lefekvés előtt pu-erh-t inni.
4. Csak frissen ihat teát, mert idővel az előnyei eltűnnek.
5. A pu-erh-t sötét helyen, szobahőmérsékleten tárolja. A különböző fajtákat egymástól elkülönítve kell tartani.
6. Ne felejtse el, hogy a tea tökéletesen elnyeli a szagokat, és később lehetetlen megszabadulni tőlük. Ezért a pu-erh-t távol kell tartani a fűszerektől, aromáktól és a kávétól.