Spratt paradicsomszószban: hogyan válasszunk, főzünk és együnk

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Talán a hazai piacon a legköltségvetésesebb halkonzerv a paradicsomszószos spratt. Teljes hiány idején a szovjet háziasszonyok 1000 és 1 finom ételt tudtak főzni belőle. Mára ezek a konzervek kissé feledésbe merültek. És ez teljesen hiábavaló. Paradicsomszószban finom leveseket, főételeket és salátákat főzhetsz sprattból. Ezen kívül a spratt remek falat lehet egy darab fekete kenyér mellé. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell helyesen kiválasztani őket az üzletben.

Természetes szelekció

Első pillantásra úgy tűnik, hogy egy zárt konzervdobozban meg lehet határozni a termék minőségét. De még a boltban is sok mindent megérthet, ha figyelmesen elolvassa a címkét. Tehát a spratt paradicsomszószban, amelyet a horgászhely közelében főznek, a legjobb minőségű lesz. Természetesen főleg a b alti országokban.

Érdemes figyelmesen elolvasni a címkén található összetételt. Tehát a jó minőségű konzerv csak sprattból, paradicsompüréből, növényi olajból, hagymából, lisztből, fűszerekből, ecetből és sóból készül. By the way, ha nincs liszt a kompozícióbanés olajat, ami azt jelenti, hogy a spratt korábban nem sült meg. Az ilyen konzervek kevésbé kifejezett halízűek lesznek. További titok, hogy ha spratt helyett hal van feltüntetve, akkor a gyártó igyekezett spórolni, és olcsóbb heringet használt. Ez a késztermék ízére is rossz hatással lesz.

És utolsó. Gondosan meg kell vizsgálnia magát a bankot. Nem lehet rajta horpadás, sérülés, rozsda és természetesen duzzanat. A címkét egyenletesen és szépen kell felhelyezni. A felső borítón 3 sor szám van gravírozva, amelyek a gyártás dátumát, a termékpalettát és a gyártó kódját jelzik. A spratt esetében a "352" vagy az "532" jelölést használják. Ez rendre sületlen vagy sült spratt lesz paradicsomszószban. Az ár is árulkodhat a minőségről. A jó konzervek dobozonként átlagosan 30 rubelbe kerülnek.

Szenvedélyes ellenőrzés

Miután otthon van a hőn áhított sprattüveg, kinyitható és megtekinthető. A jó minőségű konzervekben az egész halak szorosan egymáshoz fekszenek. A teljes tömeg legalább 70%-át teszik ki. Ebben az esetben a paradicsomszósz sűrű és egyenletes sötétvörös színű lesz. Ha olajrögök láthatók a felületen, és az állaga heterogén, emlékezzen erre a gyártóra, és ne vásárolja meg újra a termékeit.

Az is nagyon fontos, hogy a paradicsomszószban lévő spratt egyetlen érintéssel ne törjön vagy morzsoljon össze. A hal íze enyhén kesernyés lehet, mivel a belsővel együtt megmarad. Ha azonban a keserűség uralkodik, akkor valószínűleg rossz minőségűek voltak az alapanyagok. Egyáltalán jobb, mint egy ilyen bankdobja ki, mert a konzerv megromolhat. Fontos megjegyezni, hogy a gátlástalan termelők gyakran használnak sprattot paradicsomszószban a hulladékok elszállítására.

Előnyök és károk

Természetesen a többi halkonzervhez hasonlóan a paradicsomszószban lévő spratt is nagyon tápláló és sok értékes nyomelemben gazdag. Rendszeres fogyasztása iskolásoknak, terhes nőknek és időseknek ajánlott. Ezek a konzervek magas D-vitamin-, kalcium- és foszfortartalmuk miatt hozzájárulnak a csontszövet növekedéséhez és erősítéséhez. Könnyen felszívódnak a szervezetben, és támogatják a szív munkáját.

Azonban nem szabad visszaélni velük, mivel a konzervek ecetet és egyéb élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaznak. Ez negatívan befolyásolhatja a gyomor-bél traktus munkáját. Ezenkívül a fogyók ne vegyenek be étrendjükbe olyan konzerv ételeket, mint a spratt paradicsomszószban. A termék 100 grammjának kalóriatartalma meglehetősen magas, 182 kcal, egy üvegben pedig 455.

Főzés otthon

Azok, akik nem tudják elképzelni az életüket paradicsomszószos spratt nélkül, maguk is elkészíthetik, és későbbi felhasználásra is. Az ilyen konzervek nemcsak ízletesek, hanem biztosan hasznosabbak is. Végül is az otthoni főzés felülmúlhatatlan.

Tehát, kibelezzen egy kiló spratt (lefagyasztva a hűtőszekrényben való kiolvasztás előtt), kibelezzen, távolítsa el a fejét és a farkát. Ez a legidőigényesebb rész, mivel a hal nagyon kicsi. Egy nagy hagyma apróra vágvakockákra, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Bő növényi olajban puhára sütjük. Ehhez érdemesebb vastag aljú serpenyőt használni, amiben majd megfő a paradicsomszószos spratt. Az elkészített halat rátesszük. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, sózzuk meg jól, tegyünk bele babérlevelet és borsó szegfűborsot.

300 ml paradicsomlében (friss paradicsomból is túlélheted, vagy készen is használhatod) hígíts fel egy evőkanál lisztet, és öntsd rá a sprattot úgy, hogy minden oldalról befedje. Tegyük fel a legkisebb tűzre, és pároljuk fedő alatt körülbelül fél óráig. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál ecetet, tartsuk a tűzön további 5 percig, és öntsük sterilizált üvegekbe. Tekerjük fel és tegyük hűvös helyre.

Érdekes tény

Kevesen sejtik, de a spratt és a paradicsomszószos spratt ugyanabból a halból készül. Receptek, különböző lényegében, hogy néhány konzerv elit, míg mások - költségvetés. Mindazonáltal mindkettő megérdemelten népszerű.