Szezámhalva: előnyök, ártalmak, receptek és tulajdonságok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A halvát joggal tartják az egyik legnépszerűbb finomságnak. Előállításához különféle, magas vitamin- és ásványianyag-tartalmú dióféléket és magvakat használnak. Éppen ezért az egyik legegészségesebb desszertként tartják számon. A mai cikk elolvasása után meg fogja érteni, hogyan készül a szezámhalva, és miért hasznos.

Értékes ingatlanok

Ennek az édes finomságnak az előnyei az előállításához használt magvak egyedülálló összetételéből fakadnak. Nagy mennyiségben tartalmaznak omega-3 telítetlen zsírsavat és fehérjét, amelyek hasznosságukat tekintve nem alacsonyabbak, mint a húsban jelenlévők. Ez a termék E-, A- és B-vitaminban gazdag.

Ezenkívül a szezámhalvát, amelynek előnyeiről és ártalmairól a mai cikk tárgyalja, jó kalcium-, kálium-, foszfor-, cink- és magnéziumforrásnak tekintik. A legerősebb természetes antioxidánsokat tartalmazza, amelyek lassítják az öregedési folyamatokat és megkötik a szabad gyököket.

Ennek a desszertnek a rendszeres fogyasztása csökkenti a vérnyomástés csökkenti a vér koleszterinszintjét. Szív- és érrendszeri betegségekben, csontritkulásban és migrénben szenvedők étrendjébe ajánlott bevenni. A benne található anyagok lehetővé teszik a légző- és idegrendszeri szervek munkájának normalizálását.

Kinek ez a desszert ellenjavallt

Minden más termékhez hasonlóan a szezámhalva is károsíthatja az emberi szervezetet, amelynek előnyei régóta ismertek szerte a világon. Kívánatos kizárni az étrendből azoknak, akiknél fokozott véralvadást diagnosztizálnak.

Ezt a finomságot három éven aluli babáknak sem ajánljuk. Ez annak köszönhető, hogy nagy koncentrációban tartalmaz zsírt, amelynek lebontásával a gyermek szervezete nem tud megbirkózni. Ezenkívül a szezámhalva nem jelenhet meg olyan emberek étrendjében, akik egyéni intoleranciában szenvednek az elkészítéséhez használt egy vagy több összetevővel szemben.

Klasszikus recept

Ahhoz, hogy szeretteit finom desszerttel kényeztesse, egyáltalán nem szükséges bolti változatot vásárolni. Sokkal egészségesebb és biztonságosabb házi készítésű finomságokkal etetni őket. Annak érdekében, hogy valódi szezámhalvát kapjon, amelynek receptjét később tárgyaljuk, előzetesen elő kell készítenie az összes szükséges összetevőt. Szükséged lesz:

• Egy pohár búzaliszt.
• Százötven gramm cukor.
• Pohár szezám.
• Hetvenöt milliliter tej.
• Négy evőkanál napraforgóolaj.

Befejezvea finomság gazdag, kellemes aromát kapott, kevés vanillint adnak hozzá. Aki nem szereti ezt a fűszert, megtagadhatja a használatát.

Folyamat leírása

A szezámmagot száraz serpenyőbe öntjük, és enyhén megpirítjuk. Ezt követően többször megőrlik egy húsdarálóban, és kis mennyiségű napraforgóolajjal kombinálják, hogy meglehetősen homogén viszkózus masszát kapjanak. Arany árnyalatúra sült búzaliszt is oda kerül. Az egészet jól keverjük össze, és tegyük félre.

Töltsön tejet egy külön tálba, adjon hozzá vanillint és cukrot. A kapott keveréket a tűzhelyre küldjük, és felforraljuk. Egy perc múlva a serpenyőt levesszük a tűzről, és a tartalmát összekeverjük szezámmasszával. Mindent alaposan összekeverünk, és vékony rétegben elosztjuk egy vízzel megnedvesített vágódeszkán.

Körülbelül fél óra alatt a szezámhalva, amelynek jótékony tulajdonságait fentebb tárgy altuk, eléggé lehűl ahhoz, hogy négyzetekre vagy rombuszokra vágjuk.

Recept kókuszreszelékkel

Természetesen sokkal egyszerűbb elmenni a boltba és megvenni egy kész desszertet. Ne felejtsük el azonban, hogy a vásárolt termék összetétele különféle tartósítószereket tartalmaz, amelyek nemcsak a csemege eltarthatóságát növelik, hanem egészségünkre is negatív hatással vannak. Ezért jobb, ha szán egy kis időt, és készítsen magának szezámhalvát. Ráadásul az elkészítésének technológiája olyan egyszerű, hogy még egy tapasztalatlan háziasszony is gond nélkül elsajátítja. Azért, hogy hasznodra váljonházi szezámhalvát, érdemes előre készletezni az összes hozzávalóból. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• Kétszázötven gramm vaj.
• Egy teáskanál vanília.
• Százötven gramm szezám.
• Egy evőkanál kakaó.
• 100 gramm tejpor és porcukor egyenként.

Műveletek sorrendje

Célszerű előre eltávolítani az olajat a hűtőszekrényből. Amikor a terméket szobahőmérsékletre melegítjük, áttesszük egy merőkanálba, és minimális lángon megolvasztjuk. Néhány perccel később szezámmagot küldenek rá, és addig sütik, amíg kellemes arany árnyalatot nem kapnak.

Az edényt levesszük a tűzhelyről, kicsit lehűtjük és kókuszreszeléket küldünk bele. Minden jól össze van keverve. A kapott masszához adjuk a kakaót, a vaníliát és a porcukrot. Végül száraz tejet öntünk a serpenyőbe, és mindent újra alaposan összekeverünk. Körülbelül tíz perc elteltével a kész „tésztát” egy fóliával előzetesen bélelt formába fektetjük, normál kanállal óvatosan elsimítjuk, és hűtőszekrénybe tesszük. Néhány óra elteltével a fagyasztott szezámhalva teljesen használatra kész. Tálalás előtt a desszertet kockákra vágjuk.

Dátum recept

Ez az opció abban különbözik az előzőektől, hogy nem tartalmaz cukrot. Ezért ez a desszert nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek is kezelhetők. Egy ilyen halva elkészítéséhez szüksége lesz:

• Száz gramm szezám.
• Egy maroknyi dátum.
• Ötven gramm földimogyoró.
• Pár evőkanál természetes méz.

A szezámmagot és a földimogyorót egy kávédarálóba küldik, és lisztté alakítják. A kapott masszához zúzott datolyát és mézet adunk. Mindegyiket jól megverjük turmixgéppel, vagy tenyérrel bedörzsöljük. A kapott „tésztát” fóliával bélelt formába fektetjük, óvatosan megnyomkodjuk és hűtőszekrénybe tesszük. Körülbelül egy óra múlva a szezámhalva teljesen használatra kész. Minél tovább áll a desszert a hűtőszekrényben, annál jobban megtartja a kívánt formát.