Pullyka pite: receptek, főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Pulyka – ízletes, egészséges, diétás hús. De ma azt javasolják, hogy nem a legdiétásabb dolgokat főzzük - pulyka pitét! Időről időre el kell kényeztetnie magát ízletes, de kalóriadús ételekkel, annál jobban értékeli a család a főzést. A pulykapite sokféleképpen elkészíthető, sokféle hozzávalóból. Ismert receptek élesztőből, leveles tésztából, valamint különféle töltelékekből készült pitékhez.

Zselés pulykapite

Nincs könnyebb egy ilyen pitét elkészíteni. Gyorsan elkészül, az alapanyagok a legszokványosabbak, az íze pedig egyszerűen hihetetlen! Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik egy ilyen pulykapite elkészítésével, és ez lesz a tökéletes recept az első kulináris fogásokhoz! A vélemények szerint sok ember számára ez az egyik legkedveltebb pitefajta!

A teszthez szükséges:

• két pohár joghurt;
• csirke tojás, ha C2 vagy C1, akkor párosítsd;
• másfél csésze liszt;
• zacskó sütőpor tésztához;
• teáskanálsó, kettő - cukor.

Ha nincs sütőpor, akkor szódát tegyünk, nem kell ecettel eloltani. Ha nincs tojás a hűtőszekrényben, vegyen fél pohár majonézt vagy kefirt, de csökkentse másfél pohárra.

Töltés:

• 300 gramm pulykafilé;
• három krumpli;
• zöldhagyma, kapor;
• só és fekete bors.

Zselés pite főzése

A főzést a töltelékkel kell kezdeni, és ez nagyon egyszerű:

1. A burgonyát öblítsd le, héjában főzd meg. Lehűtjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk.
2. A pulykahúst felkockázzuk, napraforgóolajban puhára sütjük.
3. A zöldeket felaprítjuk, összekeverjük a burgonyával és a hússal, sózzuk és adjunk hozzá őrölt borsot.

Tészta elkészítése:

1. A kefirt összekeverjük tojással vagy majonézzel, hozzáadjuk a sót és a sütőport, majd habverővel felverjük.
2. Szűrje át a lisztet egy szitával, óvatosan forgassa a folyékony alaphoz, és keverje össze, hogy az esetleges csomók szétesjenek.
3. A pitét a tészta miatt kocsonyásnak nevezik. Állagának a palacsintához való tésztához kell hasonlítania.

A pite összeállítása:

1. Bélelje ki a tepsit sütőpapírral, vagy egyszerűen kenje meg vajjal vagy kenje meg.
2. A tészta egyharmadát öntsük a formába, terítsük el az alján. Tetejét töltelékkel.
3. A maradék tésztát a töltelékre öntjük.
4. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük sütni.

Pulykapite készfapálcával ellenőrizzük. Amint jó pír jelenik meg a héjon, szúrjunk egy rudat (gyufát, fogpiszkálót) a pite közepébe, húzzuk ki. Ellenőrizze a széleket is. Ha a rúd tiszta marad, kész a torta!

Finom pite "Courage" vékony tésztával

Nem mindenki szereti a vajas vagy élesztőtésztából készült pitéket, mivel vastag a héja. Igen, és főzzük az ilyen pitéket sokáig. Javasoljuk, hogy fontolja meg a pulyka-sajtos pite receptjét, amelyet nagyon gyorsan elkészítenek, de még gyorsabban fogyasztanak! Azok véleménye, akik már elkészítették a "Courage"-t, azt mondják, hogy a pite íze csodálatos, a héja nagyon vékony, és sok a feltét, és lédús!

Hozzávalók a tésztához:

• két csirke tojás;
• pohár tej;
• egy teáskanál só;
• másfél csésze liszt.

Töltés:

• 300 gramm pulykafilé;
• 200 gramm kemény sajt;
• paprika;
• friss fűszernövények - kapor, zöldhagyma, bazsalikom;
• 4-5 evőkanál tejföl vagy majonéz;
• só és bors.

Hogyan készítsünk Courage Pite-t

Ezúttal pulykadarált pitét főzünk. A húst áttekerheti egy húsdarálón, vagy apróra vághatja egy éles késsel.

Tészta elkészítése:

1. Keverjük össze a tojást, a tejet, oldjuk fel a sót.
2. A csomók elkerülése érdekében kis adagokban adjon hozzá lisztet. A tésztának rugalmasnak kell lennie, mint a gombócoknál. Ha vizes, akkor adjunk hozzá lisztet.

Töltés:

1. Egy serpenyőbenfelforrósítjuk a napraforgóolajat, megpirítjuk rajta a darált pulykahúst. Sózzuk és fűszerezzük, hűtjük.
2. A zöldeket finomra kell vágni, sajtot reszelni vagy csíkokra vágni. Keverje össze az összes hozzávalót tejföllel vagy majonézzel.

Pite:

1. Ossza el a tésztát két felé, mindegyiket nyújtsa vékony, lapos tortává.
2. Tegyél egy tortát egy kivajazott formába, oszd el egyenletesen a töltelékkel.
3. Fedje le a második laposkenyérrel, szorosan zárja le a széleket. Küldd a formát a sütőbe 20-30 percre, nézd meg, hogy elkészült-e a tészta.

Ahhoz, hogy a felső héja sütés után puha legyen (és kemény lesz), ki kell kenni vajjal vagy kenni, celofánnal letakarni 5 percre.

Sortbread pite

A tészta is nagyon vékony, omlós, illatos lesz. Több feltétet is készítünk, hogy együnk, szóval egyél! A hostessek véleménye egybehangzóan állítja, hogy a leveles tésztás húsos piték a legfinomabb sütemények.

A teszthez:

• három csirke tojás;
• csomag vaj vagy kenhető;
• evőkanál cukor;
• egy teáskanál só;
• másfél csésze liszt, talán még egy kicsit.

Töltés:

• fél kiló darált pulykafilé;
• fél csésze rizs;
• 200 gramm gomba;
• izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• 20 gramm vaj;
• só és bors.

omlós torta főzése

Először is foglalkoznod kell a teszttel, mert "pihenni" kell, hogy könnyebb legyen vele a munka. Ehhez:

1. A vajat olvasszuk fel vagy kenjük le alacsony lángon.
2. Tegyen sót és cukrot, oldja fel. Ezalatt az olaj kissé lehűl, és tojást lehet bevinni anélkül, hogy félne attól, hogy a fehérje megfőtt. A hozzávalókat habverővel felverjük.
3. Folyamatos keverés mellett adjon hozzá lisztet, amíg el nem jön a dagasztás ideje. A tésztának rugalmasnak és vajasnak kell lennie. Ha véleménye szerint nincs elég liszt, akkor adjuk hozzá addig, amíg el nem érjük a kívánt állagot.

Töltés:

1. A rizst puhára főzzük, lecsepegtetjük, majd hideg vízzel alaposan leöblítjük.
2. A gombát apróra vágjuk, a hagymát félkarikára, a fokhagymát átnyomhatjuk a présen.
3. Olvasd meg a vajat egy serpenyőben, pirítsd puhára a gombát a hagymával és a fokhagymával.
4. Tedd a gombát a rizsre, és egy serpenyőben süsd meg napraforgóolajon a darált pulykahúst.
5. Minden hozzávalót összekeverünk, sóval és borssal.

A torta összeállítása:

1. A tésztát két felére osztjuk, mindkettőt kinyújtjuk.
2. Tegyen egy réteget a formába, töltse meg.
3. Fedje le egy második réteget, szorítsa össze a széleket.

Vagy más módon:

1. A tésztát egy rétegben teljesen kinyújtjuk, formába tesszük.
2. Tegye a tölteléket a közepére. Az óramutató járásával megegyező irányban megemelkedő élek középen egymásba illeszkednek, kis központi lyukat képezve.

Készen áll a pulyka pite,a gombát és a rizst nem kell olajozni. A kéregnek omlósnak, homokosnak kell lennie.

Puff pite pulykával

Több ezerféle lepény, lepény és zsemle készíthető leveles tésztából, másodfogások (például leveles tésztában sült csirkecomb) főzésére is használják. Ezt a tésztát pedig szerte a világon szeretik az emberek, mert igazán remek péksütemények készülnek belőle! Ma azt javasolják, hogy pulyka, savanyúság, sajt és egyéb hozzávalókból készítsen finom lepényt leveles tésztából!

Hozzávalók:

• leveles tészta (persze elkészítheted magad is, de nagyon hosszú és fáradságos);
• 500 gramm pulykafilé;
• három nagy savanyúság vagy néhány kicsi;
• két krumpli;
• egy nagy sárgarépa;
• izzó;
• paprika;
• paradicsom;
• 200 gramm kemény sajt;
• só és fűszerek.

A házi értékelések szerint hozzáadhat zöldségeket spárgával, brokkolival, karfiollal vagy valami mással.

Levelezett tésztás pite készítése

Egy nagy, lédús pitébe kell összegyűjtenie az összes előírt hozzávalót. Ehhez a következő lépéseket hajtjuk végre:

1. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, az előírt zöldségeket puhára sütjük. A végén adjuk hozzá a paradicsomkockákat, pároljuk, amíg a leve el nem fogy.
2. A burgonyát meg kell főzni és kockákra kell vágni.
3. A filét kockákra vágjuk, napraforgóolajon puhára sütjük.
4. Nyújtsa ki a tésztát egy rétegben. A közepére rakjuk a burgonyát, rásütjük a filét, a tetejére ecetes uborkát, majd a sült zöldségeket.
5. Sajtot lereszelünk, a tetejére tölteléket szórunk.
6. Vágja le a tészta széleit (a tölteléktől a széléig) sok szalaggal. Emelje felfelé a tésztaszalagokat, a keskeny végétől kezdve, az ellenkező széle felé haladva, hajtsa copfba a szalagokat.

A süteményt 180 fokon addig sütjük, amíg a héja elkészül. A sajt átfolyik a tésztacsíkok közötti réseken, és finoman sül!

Lédús pite

Most készítsünk élesztőtésztából készült pulyka-burgonyás pitét! Sokan értékelni fogják az ilyen péksüteményeket, főleg, hogy nem kell sokáig babrálni a töltelékkel, minden rendkívül egyszerű és felesleges hozzávalók nélkül. Az emberek véleménye alapján ez a legkedveltebb sütemény, bár nagyon egyszerűnek tűnik.

Tésztához:

• fél liter tej;
• csomag száraz élesztő;
• két evőkanál cukor, egy teáskanál só;
• liszt – mennyi tészta kell.

Töltés:

• 5 közepes burgonya;
• 300 gramm darált pulyka;
• izzó;
• só és fekete bors.

Szaftos pite elkészítése

Tészta:

1. Melegítsen fel egy kis tejet, oldjon fel benne sót és cukrot.
2. Egy pohár lisztet elkeverünk az élesztővel, beletesszüktejet, jól keverjük össze. Várjon 10 percet, amíg az élesztő elkezd dolgozni.
3. Adjunk hozzá még lisztet, gyúrjuk össze a tésztát, hagyjuk meleg helyen kelni.

Töltés:

1. A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk.
2. Adjunk a darált húshoz apróra vágott hagymát, 1/4 csésze vizet, sót és borsot.

Pite:

1. Tegyen egy réteg tésztát egy tepsire. Egyenletes vagy két rétegben fektessük rá a burgonyát, enyhén sózzuk meg.
2. Tedd a darált húst a burgonyára, tetszés szerint: egy rétegben vagy sok csomóban.
3. Fedjük le egy másik réteg tésztával, zárjuk le a széleket.

Süssük készre a tortát 180 fokon, nézzük meg a héját. Amikor kivesszük a sütőből, kenjük meg a tetejét vajjal, fedjük le celofánnal 5 percre.