Csukásszelet főzése: néhány recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csukahús egészséges diétás terméknek számít. A kulináris szakemberek szerint a legértékesebb és legfinomabb a 2,5 kg-ig terjedő kis hal. Húsuk nagyon puha és lédús, a csukaszelet pedig puha. Ez a hal a többi édesvízi lakoshoz képest tartalmazza a legkevesebb csontot.

Ezen kívül különféle vitaminokat és mikroelemeket is tartalmaz, amelyek nagy jelentőséggel bírnak az ember megfelelő fejlődéséhez. És az utolsó előnye, hogy ennek a halnak a húsa alacsony kalóriatartalmú, így abszolút mindenki fogyaszthatja (mindössze 89 kcal 100 grammonként). Az édesvízi szépség részletesebb leírásába nem ásunk bele, jobb, ha tápláló csukaszeleteket készítünk sertéshússal.

Vegyél egy kiló halfilét. Szüksége lesz a következő elemekre is:

- tej (150 ml);

- búzadara (50 gr.);

- fehér kenyér (2 szelet);

- sertéshús (200 gr.);

- tojás;

- só, bors.

A kenyeret mártsuk tejbe, és hagyjuk megpuhulni. A halfilét és a sertéshúst átengedjük egy húsdarálón, jobb többször, hogy minden csont megforduljonpürében. A hal-húsmasszába beleütünk egy tojást, fűszerekkel ízesítjük és lisztet adunk hozzá, hogy a darált hús homogén és ne vizes legyen. Ezután csukából szeleteket formázunk és olajon kisütjük. Köretként főtt rizst vagy burgonyát kaporral tálalunk.

Párolt csukaszelet zsemlemorzsában

Hozzávalók:

- friss csuka;

- két tojás;

- hagyma;

- tejföl (10 gr.);

- sárgarépa;

- fehér kenyér (2 szelet);

- fokhagyma (2 gerezd);

- liszt (20 gr.);

- szezám;

- koriander;

- só, bors.

A halat kibelezzük, a fejet, az uszonyokat és a farkát levágjuk, megmossuk, szétválasztjuk a karajt, és egy húsdarálóba tesszük hagymával, kenyérrel és fokhagymával. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát, tejfölt, tojást, finomra vágott koriandert, sót, fekete borsot és szezámmagot – alaposan keverjük össze.

A szellősség fokozásához fel kell verni a masszát az asztalon, majd kerek szeleteket kell formázni, zsemlemorzsában megforgatni, és fél órára dupla kazánba kell küldeni. Egy könnyű, alacsony kalóriatartalmú étel megtartja az összes tápanyagot. Az így elkészített darált csukaszeleteket burgonyapürével együtt gyerekeknek is adhatjuk.

Harmadik, nem kevésbé finom édesvízi halrecept sajttal. A szelet elkészítéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége:

- fél kiló csukafilé;

- sajt (200 gr.);

- tojás (2 db);

- hagyma;

- vaj (50 gr.);

- búzadara (20 gr.);

- zsemlemorzsa;

- kapor, pirospaprika és adyghe só (ízlés szerint).

Távolítsa el a bőrt a halról, válassza le a csontokról, mossa meg és őrölje meg többször. A hagymát kockákra kell vágni, a sárgarépát lereszelni és összekeverni a darált hússal. Nyomd ki, hogy a pohár felesleges folyadék legyen, és adj hozzá reszelt sajtot, vajat, fűszernövényeket, sóval, borssal felvert tojást, adj hozzá búzadarát.

Nedvesítse meg a kezét vízzel, és készítsen ovális szeleteket, forgassa meg őket zsemlemorzsában, és tegye egy felmelegített serpenyőbe. Mindkét oldalát megsütjük. Az elkészült csukaszeleteket zöldsalátalevelekre kenjük, leöntjük citromlével és megszórjuk friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat!

Ízlés szerint tetszőleges hozzávalót hozzáadhat a darált húshoz. Vagy megszórhatunk egy egész halat bőven sóval, és a sütőben megsütjük. A "sóköpeny" alatt a hús lédússágot, különleges érzékenységet és csodálatos aromát nyer. Élvezze a finom ételeket ebből a csodálatos és értékes halból.