A marhahús főzése: néhány szabály

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hányféle étel készíthető marhahúsból, azt minden háziasszony tudja. Ilyen marhaszelet és szelet, pörkölt és marhasült, galuska, marhahús gombával és természetesen húsleves. Még sok méltó ételt felsorolhat ebből a csodálatos húsból.

De koncentráljunk a marhahúsleves elkészítésére, és nézzük meg, hogyan kell marhahúst főzni.

A marhahús főzésének folyamata nagyon egyszerűnek tűnik, de nem az. Itt is be kell tartani bizonyos szabályokat. Ellenkező esetben a nem megfelelően főzött hús kemény és íztelen lesz, és aki megeszi, az nem a finomság élvezetére, hanem az étel buzgó rágcsálására fordítja idejét és idegeit.

Tehát kezdjük. Részletesen leírjuk, hogyan kell főzni a puha marhahúst. Főzheted a konyhában a tűzhelyen, az erdőben fazékban. Maga a készítmény lényege ettől nem változik. Ha követi a marhahús főzésére vonatkozó összes ajánlást, mindkét esetben elégedett lesz az eredménnyel.

Vegyünk egy edényt, és öntsünk bele hideg vizet. Ha ez egy kétliteres tartály, öntsön másfél liter vizet, ha egy ötliteres serpenyőt, akkor három-négy litert. Ez elsősorban attól függ, hogy mennyi húst és milyen ételhez készül. Ha a víz szűretlen, tanácsos egy órát állni.

Amíg a víz ülepedik, vegye ki a marhahúst, és vágja kb. 5x5 centiméteres darabokra. Ez az optimális méret, de bármilyen darabot vághat, terveitől és preferenciáitól függően. Például, ha a húst a jövőben burgonyával párolják, akkor a darabokat kisebbre kell vágni.

És most a víz leülepedett, a húst darabokra vágják. Hideg vízbe tesszük és meggyújtjuk a tüzet. Nem szükséges azonnal megsózni a vizet. Ha túl korán teszel bele sót, nagyon sok hab lesz, és folyamatosan el kell távolítani. Ráadásul a hús tápanyagai elvesznek. Amint a víz felforr, távolítsuk el a habot, és lassú tűzön főzzük tovább a marhahúst, miután a serpenyőt fedővel lazán lefedjük. Marhahús főzése 2-3, 5 óra. Körülbelül 30 perccel a főzés vége előtt tegyük bele a gyökereket és sózzuk. Tovább főzzük, amíg teljesen meg nem fő.

Öt perccel azelőtt, hogy húsunk teljesen megfőtt, adjunk hozzá fűszereket és fűszereket: babérlevelet, hagymát, petrezselymet és szegfűborsot. És talán itt ér véget a marhahús serpenyőben vagy edényben való főzésének leírása. Bár nem. Húst is tudni kell az asztalra tálalni, de ez egy másik téma, ami igazi művészetet és ügyességet igényel.

És most a hús megsült, és már csak ki kell venni a serpenyőből, és külön ételként tálalni, vagy egy másik ételhez hozzáadni. A levest marhahúslevesen lehet főzni,borscs, savanyúság és egyéb első fogások. Számos ajánlás létezik a marhahús főzésére vonatkozóan, és mindegyik helyes és a maga módján egészséges.

Az embernek húst kell ennie, mivel az gazdag vitaminokban, zsírokban, fehérjékben és egyéb hasznos anyagokban. Alacsony kalóriatartalma és minimális zsírtartalma miatt a marhahús nélkülözhetetlen a diétás táplálkozásban, és azoknak ajánlott, akik súlyfelesleggel küzdenek.