Böjti töltött paprika: Főzési recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A nagyböjti töltött paprika sokkal gyorsabban elkészül, mint a hagyományos. Ez annak köszönhető, hogy az elkészítéshez nem kell a húst feldolgozni és darált húsra darálni.

Sovány töltött paprika sokféle hozzávalóból készíthető. Valaki gombával főzi meg őket, míg valaki csak zöldségeket és gabonaféléket ad a töltelékhez. Részletesen bemutatunk két finom és egészséges paprika receptjét.

Töltött paprika: recept fotóval

A paprika töltésére szolgáló leggyakoribb sovány töltelék a sült gomba és rizs keveréke. Az ilyen darált hús elkészítése egyszerű. Mi több, nem kell sok pénzt költenie az elkészítésére.

Tehát milyen ételeket kell elkészítened, hogy ízletes töltött paprikát készíts? Az ilyen termékek receptje (az étel fényképével, amelyet ebben a cikkben talál) a következő összetevők használatát foglalja magában:

• friss laskagomba (más típusú gombát is vásárolhat) - 450 g;
• hosszú rizs - körülbelül 2/3 csésze;
• nagy hagyma - 2 fej;
• A bolgár paprika nem túl nagy, de nem is kicsi -10-12 db;
• napraforgóolaj - 45 ml;
• tengeri só és szegfűbors – ízlés szerint.

Töltelék elkészítése

Mielőtt töltött paprikát (sovány) gombával főzne, el kell készítenie egy illatos tölteléket. Ehhez a friss laskagombát gondosan szétválogatják, megmossák és csíkokra vágják. Ezután napraforgóolajos serpenyőbe tesszük, fűszerekkel jól megpirítjuk, levesszük a tűzhelyről és kihűtjük.

A finom sovány töltött paprika főzéséhez ne csak gombát, hanem rizsdarát is használjon. Alaposan megmossuk és sós vízben felfőzzük. A hőkezelés után a gabonának keménynek kell maradnia. Ezért nem főzik tovább tíz percnél.

Végül a főtt rizst és a sült gombát egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymafejeket (lehet reszelni) és az aromás fűszereket. Minden hozzávalót alaposan összekeverünk.

Paprikafeldolgozás

A bors betöltése előtt gondosan feldolgozzuk. A zöldségeket meleg vízben megmossuk, majd a szárát óvatosan eltávolítjuk, és az összes belsejét kiszedjük. Ezt követően újra leöblítik és megszárítják.

Termékképzési folyamat

A paprika feldolgozása és a töltelék elkészítése után azonnal elkezdik tölteni a zöldségeket. Ehhez óvatosan belehelyezik a rizs-gombás keveréket, és óvatosan összenyomkodják. Ebben a formában minden egyes formált terméket egy mély serpenyőbe helyezünk, éskezdje meg a hőkezelést.

Főzze meg az ételt a tűzhelyen

Miután a serpenyőbe fektette, öntse fel a sovány töltött paprikát sima vízzel, és forralja fel. Az edény sózása után fedővel lefedjük, és a tüzet minimálisra csökkentjük. Ebben a formában a paprikát negyven percig forraljuk. Ez idő alatt a zöldségeknek teljesen meg kell főniük.

Hogyan kell felszolgálni?

Főzés után a sovány töltött paprikát óvatosan kivesszük a serpenyőből, és egy tányérra tesszük. Ezt az ételt forrón, paradicsomszósszal, friss fűszernövényekkel és egy szelet kenyérrel együtt szolgálják fel az asztalra.

Töltött sovány paprika: Recept zöldségekkel

Fentebb leírtuk, hogyan főzzünk töltött paprika gombás töltelékkel. A sovány étel azonban más összetevők felhasználásával is elkészíthető. Például nagyon ízletes és illatos zöldségekkel és zöldbabbal.

Tehát egy sovány étel elkészítéséhez szükségünk van:

• rizs hosszú - körülbelül 2/3 csésze;
• nagy friss sárgarépa - 2 db;
• nagy hagyma - 2 fej;
• A bolgár paprika nem túl nagy, de nem is kicsi - 10-12 db.;
• napraforgóolaj - 45 ml;
• zöldbab (zöld, fagyasztott) - 150 g;
• paradicsompüré - pár nagy kanál;
• tengeri só és szegfűbors – ízlés szerint.

A töltelék hozzávalóinak feldolgozása

Töltött paprika készítésesovány? Ennek az ételnek a receptje olcsó és egyszerű összetevőket tartalmaz.

A hosszú rizst alaposan megmossuk meleg vízben, majd félig főzzük, szitába dobjuk, és erőteljesen összerázzuk. Ezt követően hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Az első zöldséget durva reszelőn dörzsöljük, a másodikat pedig apró kockákra vágjuk. A jövőben olajos, felforrósított serpenyőbe rakják, és jól megsütik (pirulásig).

A töltelék elkészítése

A zöldségek párolása és a hosszú rizs főzése után elkezdődik a töltelék kialakítása. Ehhez mindkét feldolgozott összetevőt egy edényben egyesítjük, majd fagyasztott zöldbabot adunk hozzá. Minden terméket fűszerekkel ízesítenek, és egy nagy kanállal jól összekeverik.

Édes paprika elkészítése

A finom nagyböjti vacsora elkészítéséhez a kaliforniai paprikát pontosan ugyanúgy dolgozzuk fel, mint az előző receptben. Mossa meg alaposan a zöldségeket, vágja le a szárát, távolítsa el az összes magot és a belső válaszfalakat. Ezt követően újra leöblítik és papírtörlővel megszárítják.

Töltelékelési folyamat

Töltsd meg egyenként a kaliforniai paprikát. Minden zöldségbe annyi tölteléket rakunk, amennyit a térfogatuk megkíván. Ugyanakkor a darált húst óvatosan döngöljük.

Egy étel elkészítése lassú tűzhelyen

A nagyböjti töltött paprika lassú tűzhelyben olyan gyorsan és egyszerűen elkészül, mint a tűzhelyen. Minden félkész terméket szorosan egy tartályba helyeznekeszközöket, és töltse fel vízzel. Ezenkívül a termékeket kevés sóval és néhány evőkanál paradicsompürével ízesítik.

Ebben az összeállításban a töltött paprika zárva van, és párolási módban főzzük. Az időzítő 40-50 percre van beállítva. Ez idő után a zöldségeknek teljesen megpuhulniuk kell, a tölteléknek pedig magába kell szívnia a paradicsomlevest, és észrevehetően megváltoznia kell a színe.

A töltött paprikát megfelelően tegyük az asztalra

Miután a főzőkészülék befejezte a programját, a töltött sovány paprika biztonságosan eltávolítható és tányérokra helyezhető. Kívánt esetben meglocsoljuk azzal a paradicsomszósszal, amelyben korábban elkészítették. Ezenkívül az edényt megszórják friss, apróra vágott fűszernövényekkel, és egy szelet kenyeret kínálnak hozzá.

Összegzés

Mint látható, böjtben is lehet enni finom töltött paprikát. Ha nem tartja be, akkor jó egy ilyen ételt hústermékkel főzni. Ehhez marha- vagy sertéshúsból darált húst készítenek, majd hagymával és főtt rizzsel keverik össze. Az elkészített tölteléket megtöltjük előzőleg feldolgozott zöldségekkel, és tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen 60-70 percig főzzük.

Igény szerint adjunk a húsleveshez néhány evőkanál paradicsompürét, reszelt sárgarépát, hagyma félkarikákat, valamint majonézt vagy tejfölt.