Piték rizzsel és darált hússal: recept leírással és fotóval, főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az otthoni sütés mindig is népszerű volt. Egy ügyes háziasszony mindig meg tudja lepni a vendégeket azzal, hogy valami tápláló és ízletes ételt készít. A rizzsel és darált hússal készült piték már régóta népszerűvé váltak, mivel nagyszerű módja az éhség csillapításának.

Alapvető főzési tippek

Ha úgy dönt, hogy otthon készít pitéket, többféle megközelítés közül választhat a folyamathoz. Minden háziasszony maga dönti el, hogy tésztát vásárol, vagy otthon készíti el. A darált hús kérdése is egyénileg dől el.

Kétségtelen, hogy a darált húsos és rizses lepények töltelékének kiválasztásánál érdemesebb friss húst vásárolni és húsdarálót használni. Ezzel az opcióval nagyobb bizalom lesz a termékek minőségében.

Fontos, hogy a lepények töltésére szolgáló rizst előre meg kell főzni. Ellenkező esetben nem lesz ideje a végéig főzni, és a kész étel elromlik. A darált húst is ajánlatos elősütni, de még a nyers darált húsnak is lesz ideje a tészta belsejében elkészülni.

Pástétomokhoz isrizs és darált hús jól jöhet:

1. íj.
2. Zöld.
3. Gomba.
4. Tojás.
5. Fűszerek.

A töltelék végső változata a háziasszony képzeletétől és személyes preferenciáitól függ. A tésztát élesztővel és puffasztóval is használják. A választék nagyszerű, a rizzsel és darált hússal készült pogácsák receptjeit alább találja.

Sült piték receptje

Fontolja meg azt a főzési lehetőséget, amelyben a tésztát saját maga készíti el. Ez a recept tovább tart, de az eredmény megéri.

Szükséges termékek:

1. Sima víz - körülbelül 400 ml.
2. Egy tojás.
3. Liszt.
4. Cukor és só.
5. Vaj.
6. élesztő.
7. íj.
8. ábra
9. fince.
10. Növényi olaj.
11. Fűszerek ízlés szerint.

A főzési folyamat több szakaszból áll:

1. Minden a tészta dagasztásával kezdődik. Egy külön tálban az élesztőt (10 gramm) és a cukrot (körülbelül 2 evőkanál) meleg vízben feloldjuk. Mindent összekeverünk, egy kanál sót adunk hozzá, egy tojást és a lisztet fokozatosan kiöntjük. A hozzávalókat addig keverjük, amíg tészta állaga nem lesz, puha, de nem folyós.
2. Ezután egy evőkanál növényi olajat adunk hozzá, és a tésztát 2-2,5 órán át meleg helyen pihentetjük. Be kell adni.
3. Amíg a tészta eléri a kívánt állapotot, folytathatja a töltelék elkészítését. A rizst (kb. 150 gramm) addig főzzükkész.
4. A finomra vágott hagymát (egy hagymát) egy serpenyőben megpirítjuk, fokozatosan hozzáadjuk a darált húst. Mindent majdnem főzésig sütünk, és rizzsel keverjük össze.
5. Ízlés szerint adunk hozzá fűszereket, fokhagymát, sót, borsot. Minden háziasszony saját belátása szerint kísérletez.
6. A kész tésztát egyenlő darabokra kell osztani, ki kell nyújtani, kirakni a tölteléket és pitéket formálni. A méretet is a tulajdonos határozza meg.
7. Rizzsel és darált hússal sült pogácsákat serpenyőben sok olajon sütünk. Az egyik oldalukat jól meg kell sütni, utána megfordíthatjuk és készre süthetjük.

A szóváltás indokolt lesz, minden háztartás értékelni fogja a kész ételt.

Piték a sütőből

A rizzsel és darált hússal készült piték sütőben is elkészíthetők, vagyis sütve, nem sütve. De ehhez a recepthez puhább és puhább tésztára van szükség.

Szükséges hozzávalók:

1. Tej.
2. Tojás.
3. fince.
4. ábra
5. Margarin.
6. Cukor és só.
7. Növényi olaj.
8. élesztő.
9. Liszt.
10. Hagyma és fokhagyma.

A főzés alapvető lépései:

1. A tészta elkészítéséhez keverjen össze meleg vizet és tejet (100 és 250 ml). Hozzáadjuk a cukrot, az élesztőt és egy kis lisztet, mindent alaposan összekeverünk és meleg helyen hagyjuk.
2. Két tojást felverünk 0,5 teáskanál sóval, olvasztott margarinnal ésélesztő keverék. Mindent alaposan összekeverünk, a liszt hozzáadásával a kívánt állagot elérjük. Az ilyen tésztát tovább kell infundálni: legalább három órát.
3. Ezzel párhuzamosan készül a töltelék. A rizst megfőzzük, a darált húst hagymával megpirítjuk és a rizzsel összekeverjük. Minden fűszert ízlés és személyes preferencia szerint adunk hozzá.
4. A kész tésztát egyenlő részekre osztjuk, amelyeket kinyújtunk, és pitéket formálunk belőlük. Sütőpapíros tepsire fektetjük, de nem küldhetjük azonnal a sütőbe, kicsit meg kell főzni.
5. Ezután a lepények tetejét megkenjük tojássárgájával, a darált hússal és rizzsel készült lepényeket pedig 200-210 fokos sütőbe küldjük.

Az ilyen akciók után nyugodtan kívánhat jó étvágyat.

Piték rizzsel és darált leveles tésztával

Az ilyen pitékhez leveles tészta használata megengedett. Ez nagymértékben lerövidíti és leegyszerűsíti a főzési folyamatot. Ugyanakkor a darált húst sem lehet előre megsütni.

Szükséges termékek:

1. Levelezett tészta.
2. ábra
3. fince.
4. íj.
5. Vaj.

Pitekészítési folyamat:

1. A tésztát (700 gramm) ki kell venni a hűtőszekrényből, és hagyni kell kiolvadni. A leveles tésztát leggyakrabban a fagyasztó részlegben lévő boltban vásárolják.
2. A rizst puhára főzzük. Ugyanakkor a serpenyőben a hagymát megpirítjuk (nem sütjük), így szaftosabb lesz a töltelékben.
3. A darált húst, a hagymát és a rizst összekeverjük egy edényben,fűszereket ízlés szerint adunk hozzá.
4. A tésztát kinyújtjuk és egyenlő négyzetekre osztjuk, amelyekre ráterítjük a tölteléket. A pitéket megformázzuk és sütőlapra fektetjük.
5. Fontos, hogy a lepények között rést hagyjunk, hogy jól süljenek a sütőben.
6. A rizzsel és darált hússal készült leveles tésztákat körülbelül 25 percig sütjük körülbelül 200 fokos hőmérsékleten.

Ez a recept kevesebb időt vesz igénybe a háziasszonytól, és az íze sem rosszabb, mint a házi tésztából készült piték.

Gyors recept tojással a töltelékben

A töltelékben lévő darált hús vagy rizs elégtelen mennyiségét tojás és zöldek hozzáadásával lehet kompenzálni. Ezt a lehetőséget gyakran használják, különösen azért, mert a piték íze még érdekesebbé válik.

Terméklista:

1. élesztő tészta.
2. ábra
3. fince.
4. íj.
5. Tojás.
6. Vaj.
7. Fűszerek.

Főzési lépések:

1. A tésztát a háziasszony számára kényelmes recept szerint gyúrjuk. Ezek a piték serpenyőben és sütőben is elkészíthetők.
2. A rizst készre főzzük. A tojásokat külön főzzük (kb. 4 darab).
3. A tojásokat lehűtjük és finomra vágjuk, finomra vágott zöldeket és főtt rizst adunk hozzá.
4. A darált húst külön megsütjük, majd összekeverjük a többi töltelékkel.
5. A kész tésztából pitéket formáznak. A további főzés a kiválasztott receptopciótól függ.

A háziasszonyok gyakran trükkökhöz folyamodnak, például egy darab szalonnát tesznek a töltelékhez. NÁL NÉLsütés közben megolvad, és a piték szaftosabbak lesznek.

Trükkök a háziasszonynak

Az összes receptre vonatkozó ajánlás betartása mellett olyan tanácsokat is igénybe vehet, amelyeket más szakácsok tapasztalata alapján dolgoztak ki.

1. Ha a pitéket olajban sütjük, akkor a felesleges zsírt úgy távolíthatjuk el, hogy a kész edényt papírszalvétára fektetjük. Az olaj felszívódik, és a pitét át lehet tenni egy másik edénybe.
2. Fontos emlékezni arra, hogy az élesztőtésztának hőre, a leveles tésztának pedig hidegre van szüksége. Ennek a szabálynak a betartása garantálja a finom ételt.

A háziasszony fantáziája a legjobb módja a napi étrend változatosabbá tételének. A szeretettel készített ételek minden aszt alt díszítenek.