Fehér borscs: két lehetőség az ételhez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Próbáltad már a fehér borscsot? Ha nem, akkor sokat vesztettél. Szeretnéd megtanulni, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt? A cikk részletes utasításokat ad. Sok sikert a konyhához!

Lengyel fehér borscs (uborka savanyúság)

Szóval, mi kell az étel elkészítéséhez? Kötelező hozzávalók:

• közepes burgonya - 2-3 darab;
• 1 evőkanál l. száraz majoránna és 1 tk. száraz fokhagyma;
• két vagy három tojás;
• konzerv torma - ízlés szerint;
• közepes zsírtartalmú tejföl - ½ csésze;
• 50g darab vaj;
• fehér kolbász - 2-3 darab;
• uborka savanyúság - elég egy pohár;
• lavrushka - néhány levél;
• 0,5 kg csirkehús;
• 1 db. petrezselyemgyökér és zellergyökér;
• búzaliszt (w / c) - elég 2 evőkanál. l.;
• póréhagyma - 1 db;
• kedvenc fűszerek.

Gyakorlati rész

1. Az asztalra teszünk mindent, amiből fehér borscsot főzünk. Kezdjük a burgonya feldolgozásával. A gumókat megmossuk, megtisztítjuk. Vágja kockákra.
2. Csirkehús (combokat vagy combokat is) tegye egy serpenyőbe. Dobd bele az apróra vágott burgonyát. 2/3 kapacitástérfogata vízzel van feltöltve. Só. Forraljuk fel a folyadékot. A habot kanállal távolítsuk el. Hagyja a csirkét készre főzni. A tüzet minimálisra csökkentjük. Ízlés szerint több húsfajta is használható. De ebben az esetben az étel kalóriatartalma megnő.
3. A fehér gyökereket és a póréhagymát folyó vízben kell megmosni. Felvágjuk, majd olajjal serpenyőben passzírozzuk. Ez 2-3 percet vesz igénybe.
4. Küldje el az elkészített pirítást a serpenyőbe, ahol a csirkerészek és a burgonya vannak.
5. A fehér kolbászt húslevesben megfőzzük. Kivesszük őket és a csirkehúst a serpenyőből. Mi a következő lépés? A kolbászt egyszerűen szeletekre vágjuk. De a csirkehússal bütykölni kell egy kicsit. Eltávolítjuk a csontokat és a porcokat. Csak egy darabokra vágott filére van szükségünk.
6. Adjon majoránnát a húsleveshez megfelelő mennyiségben, és még ½ tk. bors. 5 perc elteltével kapcsolja le a tüzet.
7. Tegye át a serpenyő teljes tartalmát egy turmixgépbe a következő daráláshoz. Vegyünk zöldségpürét. Visszatesszük az edénybe. Adjunk hozzá uborka sóoldatot. Adjuk hozzá a húst és a kolbászt. Várom, míg felforr.



8. A fehér borscsot sűríteni kell. Ehhez egy tálban összekeverjük a lisztet a tejföllel. Egy kanállal dagasztjuk, hideg (szükségesen forr alt) víz hozzáadásával. Ezzel a masszával szűrőn keresztül megtöltjük a borscsunkat. Az edényt tányérokra öntheti. Mindegyik adagot két fél kemény tojással és friss bazsalikommal díszítjük. Konzerv torma (1 tk) alkalmas leves önteteként. Lengyelországban ezt az ételt tartjákünnepies. Kenyértartókban tálaljuk. Nagyon eredetinek és hihetetlenül ízletesnek bizonyul.

Sóskával borscsot főzni

Milyen összetevők szükségesek ehhez az ételhez? Élelmiszer készlet:

• közepes sárgarépa;
• bármilyen zsírtartalmú tejföl;
• sóska és petrezselyem - ízlés szerint;
• burgonyagumó - 3 db;
• 50g darab vaj;
• gyökerek - ízlés szerint;
• egy izzó;
• 0,4 kg csirke (comb, láb vagy egyéb részek);
• lavrushka - elég egy lap;
• két tojás;
• fűszerek.

Részletes utasítások

1. Hol kezdjük? A serpenyőbe tesszük a gyökereket, a petrezselymet, a csirkerészeket, a durvára vágott (hámozott) sárgarépát és a hagymaszeleteket. Só. A húsleves ideje 1,5-2 óra.
2. Feldolgozzuk a többi hozzávalót. A tojást keményre főzzük. Ha kihűlt, távolítsa el a héjat.
3. A felfőtt húsléből kiszedjük a gyökereket és a lavrushkát. Ki lehet őket dobni. A húst is kivesszük. El kell választani a csontoktól. Filé darabokra vágva.
4. A reszelt burgonyagumókat beletesszük a húslevesbe. A húst visszatesszük a serpenyőbe, de csont nélkül. Só. Szórja meg kedvenc fűszereivel.
5. Mossa meg és vágja fel a sóskát. A főtt tojás és a petrezselyem egyszerűen késsel aprítható.
6. A burgonya már majdnem kész, vagyis ideje sóskát tenni a húslevesbe. Vegyünk 5 percet. Tojást és petrezselymet küldünk a serpenyőbe. Főzzük a levest további 2-3 percig. Az utolsó simítás egy darab vaj hozzáadása lesz a borscshoz. Összekeverjük. Néhány perc múlva lekapcsolhatja a tüzet. Tálalás előtt az első edényt 10 percig infundálni kell (zárt fedél alatt). Jó étvágyat kívánunk!

Zárásként

Egy illatos és gazdag fehér borscsot készítettünk Önnel együtt. A cikkben szereplő receptek különböző kulináris tapasztalatokkal rendelkező orosz háziasszonyok számára készültek.