Hol található a C-vitamin – Az egészséges táplálkozáshoz szükséges élelmiszerek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Amikor a C-vitamin eltűnik a szervezetből, nincs forradalom, és a hiányának jelei eleinte észrevétlenek maradnak. Azonban látensen kezdik meg romboló munkájukat. Ha nem fogyasztunk elegendő C-vitamint tartalmazó élelmiszert, akkor először általános fáradtságérzés, ízületi fájdalom és étvágytalanság jelentkezik. Csak ezután jelentkezik az íny és a nyálkahártya duzzanata és vérzése. Szélsőséges esetekben, már súlyos hiány esetén is előfordul skorbut. A sebgyógyulás üteme érezhetően megzavarodik, az emberi szervezet kevésbé ellenáll a különféle fertőzéseknek.

Ha tudja, hol található a C-vitamin, és megtanulja helyesen használni étrendjében, jelentősen növelheti az immunitást, a testmozgástűrő képességet és csökkentheti a megfázás időtartamát. Ennek az anyagnak az átlagos napi szükséglete egy gyermek számára 40-75 mg, egy felnőtt esetében pedig 75-100 mg. Ha hiányban szenved, nincs más dolga, mint a gyógyszerészet segítségét kérni, és elkezdeni a multivitaminok vagy az aszkorbinsav tiszta formában történő használatát, amely C-vitamint tartalmaz.sokk mennyisége (1000 milligrammig).

Azonban a "jobb a megelőzés, mint a gyógyítás" elve alapján iktasson be étrendjébe az ebben az anyagban gazdag élelmiszereket. Elmondjuk, miben van a legtöbb C-vitamin, milyen ételeket érdemes fogyasztani. A csipkebogyó a természetes vitamin kimeríthetetlen forrása.

Ez a növény nem véletlenül a fiatalság szimbóluma. A tudósok szerint ez tartalmazza a legtöbb C-vitamint - a leghasznosabb fajták 15-ször többet tartalmaznak, mint a feketeribizli és a petrezselyem, és 100-szor többet, mint a narancs, a citrom és a grapefruit pép. Csak 1/4 csésze friss csipkebogyó gyümölcslé (kivonat) gyermekeknek és 1/2 csésze felnőtteknek biztosítja teljes mértékben napi étrendünket ezzel az anyaggal.

A homoktövis és a borbolya termései is nagyon értékesek – egy másik természetes forrás, amely nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint. A gyümölcsök és bogyók, különösen az áfonya és a viburnum gazdagok ebben az elemben. Utóbbi termése a betakarítás után nagyon sokáig eltartható. Kiváló forrás, amely 100 grammonként 35-45 mg C-vitamint tartalmaz, a hegyi hamu, amely nátriumban, magnéziumban és rézben, szerves savakban, tanninokban és pektinben is gazdag. A népi gyógyászatban tüdő-, vese- és májbetegségekre használták.

Régóta ismert, hogy a rendelkezésünkre álló C-vitamin fő forrásai a friss és megfelelően feldolgozott gyümölcsök, különösen a citrusfélék. Ezeket azonban mértékkel kell enni.mennyiségben, mert erős allergének. Ráadásul a trópusi gyümölcsök hosszú utat tesznek meg, mielőtt boltjaink polcaira kerülnek. A gyümölcsök és zöldségek tartósítására használt fertőtlenítő anyagok tönkreteszik a C-vitamint. A hosszú távú szobahőmérsékleten való tárolás is ugyanezt eredményezi - a hasznos anyagok koncentrációja havonta körülbelül 15%-kal csökken. Kiwi, szőlő, ananász, málna, eper – ezek a gyümölcsök is nagyon hasznosak.

A fekete ribizliben háromszor annyi C-vitamin található, mint egy citromban. Lefagyaszthatod, és később zselékhez, lekvárokhoz használhatod. Az alma is értékes gyümölcs, melyben a héj alatt felhalmozódik a C-vitamin. A leghasznosabb fajta ebből a szempontból az Antonovka. A zöldségfélék közül a káposzta minden fajtája kiváló C-vitamin forrás. Sőt, erjesztés közben sem esik össze, ezért ne hanyagolja el ezt a terméket, különösen télen.

De az édes paprikában van a legtöbb C-vitamin. A burgonyában is megtalálható, csak a héja alatt, ezért a leghasznosabb a burgonyát "egyenruhában" főzni. Ne hanyagolja el a zöldeket: petrezselyem (178 mg vitamin), kapor (75 mg), zöldhagyma (60 mg), spenót (64 mg).