Néhány hasznos tipp a mogyoró hámozásához

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nem számít, hogy a mogyorót hogyan hasítjuk fel (kalapáccsal, kézzel vagy speciális eszközzel), egy barna héj mindig a felszabaduló mag felületén marad. Ezzel a héjjal természetesen ehetünk diót. De amint a gyakorlat azt mutatja, kissé keserű az íze. Ezért a dióféléket leggyakrabban előre megtisztítják. Igaz, ezt néha nem könnyű megtenni. Hogyan hámozzuk meg a mogyorót, hogy a dió ne csak finomabb legyen, hanem esztétikusabb is legyen? Ennek számos módja van.

Sütés serpenyőben

Először is érdemes megfontolni a mogyoró hámozásának legnépszerűbb módját. Ez megtehető egy közönséges serpenyővel - alumínium, öntöttvas vagy bármilyen tapadásmentes bevonattal. Ennek nincs alapvető jelentősége. A serpenyőn kívül spatulára (vagy kanálra) lesz szüksége a termék keveréséhez. Hogyan pucoljuk meg a mogyorót azzalezzel a hagyományos konyhai eszközzel? Ehhez szüksége van:

1. Tedd a serpenyőt a tűzre. Várja meg, amíg jól felmelegszik.
2. Töltsön előre héjas diót a serpenyőbe.
3. Körülbelül 5 percig sütjük őket lassú tűzön. Hosszabb hőkezelés esetén az anya megéghet, és ez nem kívánatos. Ezenkívül a mogyorót sütés közben folyamatosan keverni kell.
4. Töltsön feldolgozott diót egy tányérra vagy törölközőre.
5. Vegyünk egy marék kihűlt mogyorót a kezünkkel, és dörzsöljük a tenyereink között. A héj meglehetősen könnyen leesik.

Most a termék tovább használható a rendeltetésének megfelelően. Még nagyanyáink is régóta tudják, hogyan kell hasonló módon pucolni a mogyorót.

A sütőben

Ha sok diót kell feldolgoznia, akkor a serpenyő valószínűleg nem megfelelő. A sütést többször kis adagokban kell elvégezni. És ez sokáig fog tartani. Van egy másik módja is a mogyoró gyors hámozásának. Ehhez sütő kell. Ma minden otthonban megtalálható. A tisztítási eljárás elvégzéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Melegítse elő a sütőt 150 fokra.
2. Töltsön mogyorószemeket egy sütőlapra. Oszd el őket úgy, hogy egy rétegben legyenek.
3. Tegye be a tepsit a sütőbe 10 percre. Ebben az esetben a termék keverése nem szükséges. A feldolgozás minden oldalról egyszerre folyik.
4. Pörkölt diót öntsünk egy törülközőre.
5. Takarja le őket egy szalvétával, és erőteljesendörzsölés. A szárított héj azonnal leszáll.

Annak érdekében, hogy a szemét ne szálljon szét a konyhában, a dióféléket előre elkészített rongyos zacskóba öntheti, és kézzel is bedörzsölheti. Az eredmény ugyanaz lesz. Igaz, a szemét már a zsákban lesz.

Melegvíz

Ha diót használ sütemények sütéséhez vagy díszítéséhez, ügyeljen arra, hogy a szemek felületéről teljesen eltávolítsa a bőrt. Ellenkező esetben hátrányosan befolyásolhatja a kész étel ízét. A meleg víz a legjobb választás itt. A mogyoró hámozása forrásban lévő vízzel:

1. A héj eltávolítása után a diót egy mély edénybe kell önteni. Ez lehet egy tál, tányér vagy akár egy serpenyő is.
2. Töltsön forrásban lévő vizet a termékre.
3. Körülbelül 10 percig blansírozva.
4. A kezelés után engedje le a vizet.
5. Az ujjaival távolítsa el a héjat.

Ez a módszer garantálja a magok tökéletes tisztítását. Forró vízben a héj fokozatosan elmarad a dió felületétől. Most már csak kissé meg kell nyomni, és a mag csak kiugrik. És a bőr ugyanakkor a kezében marad. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a háziasszonynak minden anyát külön kell feldolgoznia. Ez több időt vesz igénybe, de az eredmény megéri.

Mikrohullám

Ma már minden házban a háziasszonyok sokféle modern konyhai berendezéssel rendelkeznek. Vegyünk például egy mikrohullámú sütőt. VeleSegítségével nem csak gyorsan főzhet, hanem feldolgozhatja az ételeket is. Ezt egyébként nagyon könnyű megtenni. A mogyoró szerelmeseit érdekelni fogja, hogyan lehet a mogyorót mikrohullámú sütőben hámozni.

Ehhez a következőket kell tennie:

1. Töltsük a diót egy tálba vagy más mély edénybe.
2. Töltsön fel ételt forró vízzel.
3. Tedd be őket a mikrohullámú sütőbe.
4. Kapcsolja be a gépet teljes teljesítménnyel.
5. Állítsa be az időzítőt 30 másodpercre.
6. A jelzés után vegye ki az edényeket, öntse ki a vizet, és várja meg, amíg a mogyoró kihűl.

A hűtött dió gyorsan és könnyedén hámozódik. A sötét bőr könnyen eltávolítható kézzel. Nincs szükség késre vagy egyéb szerszámra. Ezenkívül a terméket további hőkezelésnek vetik alá. Ez pedig garancia arra, hogy semmilyen baktérium vagy kórokozó nem marad benne.