Hogyan lehet gyorsan lefejteni a földimogyorót a héjáról: néhány hasznos tipp tapaszt alt szakácsoktól

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A földimogyoró az élelmiszeriparban használt diófélék egyik legnépszerűbb fajtája. Igaz, mielőtt egy adott ételhez adná, a terméket el kell készíteni. Ismeretes, hogy héja olyan anyagokat tartalmaz, amelyek súlyos allergiás reakciót válthatnak ki az emberben. A biztonság kedvéért először távolítsa el. Ezt a lehető leggyorsabban meg kell tenni, hogy ne lassítsa le a fő folyamatot. A diófélék feldolgozására számos speciális technika létezik. Minden háziasszonynak, aki ezt a terméket tervezi használni, tudnia kell, hogyan lehet gyorsan meghámozni a földimogyorót. A következő munkamódszerek közül választhat.

Sütési titkok

A földimogyoró meghámozása hosszadalmas folyamat. Amint azt a gyakorlat mutatja, egy ilyen anya héja meglehetősen szorosan kapcsolódik a maghoz. Nagyon nehéz lesz eltávolítani a szokásos módon. A kemény munka sok időt és erőfeszítést igényel. Ezért, mielőtt ezt megtenné, meg kell tanulnia, hogyan lehet gyorsan hámozni a földimogyorót a héjból. A legegyszerűbb módszer a termék előpörkölése. A titka abban rejlik, hogy a feldolgozás során a héj fokozatosan elveszíti a nedvességet. Ennek eredményeként kapcsolata a maggal meggyengül. Ezenkívül nagyon törékennyé válik, és minimális mechanikai behatás mellett könnyen összeomlik. Most részletesebben ki kell találnunk, hogyan lehet gyorsan meghámozni a földimogyorót.

Az otthoni munkához használhat sütőlapot vagy serpenyőt, valamint sütőt. Mindez bármely konyhában megtalálható. A dió hámozásához a következőkre lesz szüksége:

• Öntsük a terméket például egy tepsire, és vékony, egyenletes rétegben terítsük szét.
• A sütő előmelegítése.
• Tegyen bele egy tepsit 15 percre.
• A termék minden oldalról történő feldolgozásához enyhén meg kell rázni. Ezután folytassa a sütést további 10 percig.
• Vegye ki a tálcát a sütőből, és hagyja jól kihűlni a terméket.

Ezután egyszerűen dörzsölheti a diót a kezében. A törékeny héj azonnal leesik. Ez a legegyszerűbb módja a földimogyoró gyors hámozásának.

Technológia a segítséghez

Ma a háziasszonynak rengeteg olyan felszerelése van a konyhában, ami segít neki a főzéssel kapcsolatos különféle problémák megoldásában. Vegyünk például egy mikrohullámú sütőt. Különlegessége abban rejlik, hogy az erős sugárzás miatt a kamrában lejátszódó folyamatok időtartama észrevehetően lecsökken. Tehát a földimogyorót megpucolhatod a mikrohullámú sütőben. Hogyan kell viselkedni egy ilyen helyzetben? A munkához előre fel kell készülnie:

• különleges ételek;
• evőkanál;
• eredeti termék.

Ha minden készen áll, kezdheti. Mit kell tenni a földimogyoró mikrohullámú sütőben történő feldolgozásához? Itt minden egyszerű:

• Először is meg kell szabadítani a terméket a héjtól (ha van ilyen).
• Ezt követően rendezni kell, eltávolítva a korhadt vagy sérült másolatokat.
• Mossa meg a diót vízben, és szárítsa meg törölközőn.
• A pörkölést tételesen kell végezni. Ellenkező esetben a feldolgozás nehéz lesz. Öntsön egy kis mennyiségű terméket egy speciális edénybe.
• Tegye az edényeket a mikrohullámú sütőbe, és állítsa be a maximális teljesítményre. Általában 750-800 W.
• A feldolgozási mód engedélyezése 20 másodperces időközönként. Ekkor az ételt kanállal lehet keverni.

A végén hagyni kell a diót kihűlni, majd a felesleges héjakat szokásos mechanikus csiszolással távolítani kell.

Sütési idő

Amikor földimogyorót tartalmazó étel főzéséről van szó, minden hostesst érdekel egy kérdés. Azt akarja tudni, mennyi ideig kell pörkölni a földimogyorót, hogy teljes értékű összetevőként felhasználható legyen. Minden attól függ, hogy milyen konyhai felszerelést fog használni az ilyen feldolgozáshoz. Például mikrohullámú sütőben egy menetre legfeljebb 4 percet vesz igénybe. A teljes idő a termék mennyiségétől függ. A diósütés sokkal tovább tart a sütőben. Itt türelmesnek kell lennie, mert a munkáhozkörülbelül 20-25 percet vesz igénybe. Ha a sütő nem működik, használhat gáztűzhelyet és normál serpenyőt.

A folyamat a következőképpen zajlik:

• Töltsük a serpenyőbe az előre megmosott és szárított diót. Legyen belőlük annyi, hogy az alja egy rétegben fedve legyen.
• Állítsa a lángot közepes alá.
• Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és pirítsa a diót 17 percig, miközben fakanállal folyamatosan forgatja, nehogy megégjen.

Valójában mindhárom módszer egy dologra vezethető vissza: a burkolatot olyan állapotig szárítani, ahol könnyen összeomolhat. Időben a legelőnyösebb a mikrohullámú sütőben történő feldolgozás. De a gyakorlatban a legtöbb háziasszony még mindig a szokásos serpenyőt választja.

Előny vagy kár

A földimogyoró népszerű termék. Gyakran használják élelmiszerekben, nyersen vagy sütve, valamint különféle ételek vagy fűszerek összetevőjeként. Ez a dió iránti élénk érdeklődés összetételének és tápértékének köszönhető. A tudósok azt találták, hogy nagy mennyiségű B1- és B2-vitamint, valamint D- és PP-vitamint tartalmaz. Ezenkívül a földimogyoró gazdag ásványi anyagokban, telítetlen és telített savakban, amelyek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre. Egy hátrányuk azonban még mindig van: a földimogyoró héja sokaknál allergiát okozó elemeket tartalmaz. Ezért használat előtt megpróbálják eltávolítani.

Ezt csak a segítségével lehet megtennisütés. Az a tény, hogy a nyers földimogyoró nagyon rosszul hámozott. A mag és a héj közötti kapcsolat olyan jó, hogy gyakorlatilag lehetetlen kézzel megtörni előfeldolgozás nélkül. Közvetlen hőhatásra van szükség a héj szerkezetének megváltoztatásához. Csak ezután lesz törékenyebb, és könnyebben lehet vele dolgozni.