Hogyan lehet gyorsan, néhány másodperc alatt meghámozni a tojásokat?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Néha a tojások héjából való kiszabadításának szerény eljárása igazi kulináris próbává válik, ami még a tapaszt alt háziasszonyokat is bosszantja: ekkor szinte az összes fehérjét eltávolítják a héjjal együtt, majd a fólia az ujjakhoz tapad, majd a héj megreped. egyenetlenül, így a tojást csak kis területeken lehet meghámozni. Mindez hosszú és fárasztó. Mindezt akkor lehet alkalmazni, ha autója van hátra.

És arra az esetre, ha a vendégek a küszöbön állva megrendelték az Ön jellegzetes ételét: tojásos fasírtot vagy salátát, amelynek fő összetevője a főtt tojás? Vagy inkább sok tojás…

Hogyan lehet gyorsan megtisztítani a tojásokat, hogy ügyesen nézzenek ki, és egy kis időbe telik, és az idegeknek ne legyen ideje elrontani? Vannak módszerek!

Szabályok

Ahhoz, hogy a tojás héját túlzás nélkül távolítsa el, először fel kell forralnia megfelelően:

1. Főzéshez olyan tojást vegyünk, ami nem az első frissesség - lehet venni tegnapelőtt, egy héttel ezelőtt is - ilyenkor a fehérje már nem tapad annyira a héjához és eltávolodik tőle egyenletesen és egyszerűen.
2. A vízben, ahol a tojásokat főzik, hozzáadhat sót és ecetet, hogy megakadályozza a héj megrepedését és a fehérje kiszivárgását.
3. Főzötta tojásokat „kontrasztzuhanyozni” kell – azonnal hideg vízbe kell meríteni, miután kivette a forrásban lévő vízből.

Gyors tisztítási módszerek

Többféle módszer létezik a tojások gyors hámozására, ezek mindegyike zseniálisan egyszerű és megfizethető.

Mindegyik azon az elven alapul, hogy a tojás villámgyorsan kikerül a héjból, és legfeljebb hét másodpercig tart (egy tojás alapján).

Néhány közülük annyira függőséget okoz, hogy a gyerekek játéknak gondolják a tojástisztítást. Ezért az anyák ezt az eljárást használják, hogy a gyerekeket a konyhába vonzzák.

Az első módszer - "fújás"

Ha fogy az idő, és pár tucat kész, de héjában lévő hámozatlan alapanyag vár a konyhában, ha fogalmad sincs, hogyan lehet gyorsan megpucolni egy tojást (akár egyet is), Tanulj ezt a módszert, és bízd a gyerekekre a folyamatot: hidd el, meg tudják csinálni, és nagyon boldogok.

1. A tetejét megütögetve valami kemény tárgyon készítsen két lyukat a tojásba – a tompa és éles végekből.
2. A "lyukak" átmérője ne legyen túl nagy, 1 cm is elég lesz.
3. Tartsa a tojást éles alappal az ajkához, és fújja, amennyire csak tudja – a tojás a szemközti lyukon keresztül kiugrik a héjból. Fogja meg a kezével, fogja meg, hogy ne repüljön messzire.

Második módszer, elegáns

Ezt a technikát a britek mutatták be a világnak. Apró dolgokban is precíz, pillanatokig pontos, ha időben le kell ülniereggeli, nagyon jól tudják, hogyan kell gyorsan megpucolni a tojást: enyhén meg kell nyomni minden oldalról a héját, hogy eltörjön, majd bele kell tenni egy teáskanálnyit, és gyorsan meghámozni a tojást.

Harmadik módszer: tojás, víz, pohár

Anélkül, hogy gondolkodna azon, hogyan lehet gyorsan meghámozni egy főtt tojást, tedd egy közönséges pohárba (lehetőleg erős falakkal), öntsd le hideg vízzel, fedd le a tenyereddel a pohár tetejét, és rázzad fel az edényt. többször. Az ilyen gesztusok után már csak a héjából kiszabadult tojást kell eltávolítani.

A módszer nagyon kényelmes és gyors, a héjnak a legkisebb töredéke sem marad a tojás "testén".

Negyedik módszer: forgatjuk a tojást

A tojás gyors hámozásának egy másik módja az alapkategóriából. Ez abból áll, hogy a tojást kemény vízszintes felületre – például egy vágódeszkára vagy egy munkalapra – hengereljük, megrepedjük és leválasztjuk a héjat.

A tojás forgatásakor a tenyerével finoman meg kell nyomnia a héjat, hogy megrepedjen és elmozduljon.

Fürjtojások gyors tisztítási módszere

Ezek a kis madarakból nyert miniatűr példányok sokkal erősebbek, mint a csirkék, és nem illeszkednek a „Hogyan lehet gyorsan hámozni a tojásokat” általános témájába, árnyalatokat hozva a szabványos folyamatba.

A fürjtojás héja kissé szorosan leválik, a tisztításuk meglehetősen problémás és nagyon sokáig tart.

De jelen esetben a háziasszonyfelhalmozott egy módot a fürjtojások gyors hámozására. Igaz, az egész folyamat legalább három órát vesz igénybe, de magának a tisztítási eljárásnak gyorsan kell lezajlania.

Készítsen oldatot 9%-os ecetből (egy rész) és hideg vízből (két rész), tedd bele a tojásokat három-négy órára, és folytasd csendben a dolgod.

A megadott idő alatt a héjnak, ha nem is teljesen fel kell oldódnia az ecetben, de érezhetően meg kell puhulnia. Nincs más hátra, mint eltávolítani a maradványait, és folyó hideg víz alatt leöblíteni a tojásokat.