Hogyan hajtsunk végre egy lökést. Néhány tipp tapaszt alt szakácsoktól

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A főzés során sok étel neve közvetlenül összefügg az elkészítési móddal. Így például a "zúzott" egy olyan termék, amely pürészerű megjelenésű. Azért kapott ilyen szokatlan nevet, mert a főtt zöldség főzéséhez speciális eszközök segítségével össze kell törni, amíg buja homogén masszává nem válik. Hogyan készítsünk zúzt, és mi kell ahhoz, hogy igazán ízletes legyen?

A legegyszerűbb lehetőség

Bármelyik háziasszony meg tudja mondani, hogyan kell tolót készíteni. Igaz, mindegyiknek megvan a maga speciális receptje erre. Ennek ellenére létezik a legegyszerűbb szabványos algoritmus, amely szerint egy ilyen folyamat a következő lépésekből áll:

1. Először is a burgonyát meg kell mosni és meg kell hámozni.
2. Ezt követően a gyümölcsöket fel kell főzni, a legvégén sózva.
3. Akkor le kell engedni a vizet.
4. Akkor a burgonyát bármilyen kényelmes módon meg kell puhítani.
5. További összetevők bemutatása.
6. Gyerek újra, hogy a keverék minél homogénebb legyen. Ha a massza száraznak bizonyul, akkor kevés folyadék hozzáadásával hígítható.

A fenti lépések lépésről lépésére követve könnyen kitalálhatja, hogyan kell "lökést" tenni. Ennek a népszerű ételnek számos receptje különbözik egymástól, elsősorban a kiegészítő összetevők listájában. Segítségükkel a termék bizonyos ízt és egyedi aromát szerez. A burgonya fő kiegészítője a vaj. Általában 100 grammot adnak hozzá 0,5 kilogramm fő termékhez. Ennek eredményeként a püré puhává, puha lesz, és kellemes krémes ízt kap.

Nemzeti sajátosságok

A különböző népeknek megvan a saját elképzelésük arról, hogy milyen legyen a burgonyapüré. Ez a hosszú távú nemzeti hagyományoknak és szokásoknak köszönhető. Például a franciáknak megvan a saját véleményük arról, hogyan kell "összetörni". Ehhez a következőkre van szükségük:

800 grammhoz - burgonya egy pohár teljes tej, 3 evőkanál szemcsés mustár, 8 szál tárkony és 150 milliliter zsíros tejföl.

A főzési mód ebben az esetben nagyon hasonlít a standard változathoz:

1. Először is a meghámozott burgonyát úgy kell megfőzni, hogy egy fazék vízbe tesszük.
2. Ekkor a tárkony leveleit le kell vágni és apróra vágni.
3. Ha kész, a burgonyáról leöntjük a vizet, és magukat a főtt zöldségeket pürésítjük. Általában erre egy speciális tolót használnak.
4. Add hozzá a többi hozzávalót a recept szerint, és sózd meg saját ízlésed szerint.

Ezután a termékeket újra össze kell keverni. Csak ezutánA "zúzott" ehető.

Népszerű módja

Ahhoz, hogy elképzelése legyen az igazi burgonyapüréről, ismernie kell a tejjel „zúzott” elkészítését. A vaj után ezt az összetevőt tartják a legfontosabbnak. Segítségével lehet puha és finom készterméket kapni. A sok recept közül a legjobb megoldás az, amelyik a következőket tartalmazza:

500 gramm burgonya, 100 milliliter tej (vagy tejszín), só, 30 gramm vaj és 1 nyers csirke tojás.

Ezt a pürét nem nehéz elkészíteni. Ehhez a következőkre van szüksége:

1. Hámozza meg a burgonyát. A nagy példányokat legjobb darabokra vágni.
2. Egy lábosban forraljuk fel külön a vizet.
3. Megmártsuk bele az előkészített zöldségeket, és sózzuk meg. A víz nem fedheti be teljesen a terméket. Jobb, ha a felesleges mennyiséget leeresztjük.
4. Az újbóli forralás után enyhén csökkentse a hőt. A forrási idő általában 20-30 perc.
5. Ha kész, ürítse ki a vizet, és tegyen vajat a forró burgonyába.
6. A hozzávalókat jól összekeverjük, majd robotgéppel pépesítjük.
7. Adjunk hozzá előmelegített tejet, és folytassuk a habverést.
8. A folyamatot folytatva hozzáadjuk a felvert tojást.

A püré már teljesen fogyasztásra késznek tekinthető.

Méltó csere

Nem mindig vannak kéznél a megfelelő termékek. Ezért fel kell készülni a különböző helyzetekre, és tisztán kell tudni például, hogyan készítsünk tej nélkül „zúzott” ételt. Abbanha szükséges:

1,2 kilogramm burgonyához - 1 hagyma, másfél teáskanál só, 2 babérlevél és 4 evőkanál majonéz.

Minden nagyon egyszerű:

1. Először is meg kell hámozni a burgonyát, és egy serpenyőbe kell tenni. A nagy gumókat fel kell vágni, hogy jobban megfőjenek.
2. Töltsd fel a zöldségeket vízzel és tedd tűzre.
3. Tegyél oda egy egész hagymát.
4. Forralás után adjunk hozzá sót és babérlevelet.
5. Amint a gumók felforrt, öntse ki a vizet, és csak 1 pohár folyadék maradjon. A hagymát és a leveleket ki lehet dobni. Többé nem lesz rájuk szükség.
6. A pépesítő ritmikus mozdulatai pépesítik a burgonyát úgy, hogy ne maradjanak csomók benne.
7. Adjunk hozzá majonézt, és folytassuk az erőteljes keverést.

A tiszta püré nagyszerű köret szinte minden meleg ételhez.

Tökéletes püré

Egy jó háziasszonynak a kulináris élmények feltöltéséhez több lehetőséget is tudnia kell arra, hogyan készítsen finom "zúzott" ételt. Végül is az életben fel kell készülni különféle meglepetésekre. Például van egy recept, amely lehetővé teszi, hogy a burgonyapürét egyszerűen egyedivé tegye. A munkához szüksége lesz:

5 burgonya, sok só, olívaolaj, hagyma, őrölt bors és koriander.

A Pure elkészítése három lépésben történik:

1. Először is a burgonyát meg kell mosni, majd a szokásos módon megfőzni.
2. Egy serpenyőben olívaolajon külön megsütjükkockára vágott hagymát. A legvégén adjunk hozzá borsot, koriandert és egy kis sót. Nagyon óvatosnak kell lennie ezen összetevők mindegyikével, mivel a túl sok még egy is mindent tönkretehet.
3. Össze össze mindkét komponenst, és jól keverje össze.
4. A sült burgonyát törjük össze.

Egy ilyen illatos "zúzás" tökéletes köretként bármilyen módon főtt halhoz. És hogy a lehető legszellősebb legyen, érdemes keverőt vagy botmixert használni a keveréshez.