Lépésről lépésre recept "sün" fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A "sün" remek étel egy családi lakomára. Az első kanál után a felnőttek és a gyerekek is imádni fogják. Nagyon emlékeztetnek a tüskés állatokra, mert főzéskor a rizsszemek különböző irányban kilógnak, akár a sün tövis. Gyerekekkel a tejfölből szájkosarat és szemet készítve tányérra verheted az ételt.

A termékek formája a húsgombócokra emlékeztet, általában gombóccá formálják, de ez nem igazán számít, mert szelet formájában csodálatosak lesznek. Az egyetlen különbség a rizses húsgombóchoz képest az, hogy a rizst nyersen teszik a darált húsba, és nem főzik félig.

A sünireceptek eltérőek lehetnek az elkészítési helytől és a választott hústól függően. Egy ilyen étel finom marad a serpenyőben való forralás, a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben történő főzés után. És milyen illatosak lesznek a lassú tűzhelyben! Diétázók is elkészíthetik a "sün"-t a recept szerint.

A cikkben megnézzük, hogyan kell elkészíteni ezt a finom ételt különböző receptek alapján. Kezdjük a hagyományossalgyermekkora óta mindenki ismeri. Még a kezdő hostessek is megbirkóznak a főzéssel, mivel a "sün" receptje nem tartalmaz nehézségeket és különleges bölcsességet.

Egyes főzési összetevők

Azt tanácsoljuk, hogy bármilyen darált húst készítsen saját kezűleg, mert a húsdaráló minden otthonban kapható cikk, és a saját sodort darált hús sokkal finomabb. Biztos lehet benne, hogy ez tényleg hús, és nem őrölt erek, nem folyékony darabok vagy nagy mennyiségű zsiradék, amelyből a sünök főzés közben darabokra omlanak, de nekünk erre semmi szükségünk.

Válassz sovány húst. Használhat marha-, borjú-, sertés-, baromfifilét, ha diétázik. A „sündisznók” receptje szerinti hús darálásakor azonnal csavarjunk fel egy közepes méretű hagymát, amelyet 4 darabra vágunk.

Néhány hagymát külön párolnak, mielőtt beledobják a darált húsba, de ez nem szükséges. Ezután hozzáadjuk a megmosott nyers rizst, és mindent kézzel összegyúrunk sóval és fekete borssal. Vannak, akik nem adnak hozzá tojást, de ha a darált húsba teszik, akkor jobban összetartja az összes összetevőt.

A húst sokkal többet kell fogyasztani, mint a rizst. Például, ha a darált hús receptje szerint süti a sünit, akkor a húsnak 600-700 grammnak kell lennie, a rizst pedig csak 100-at kell venni.

Főzési recept

Kézzel gömbölyű golyókat formázunk, és egy felhevített serpenyőbe terítjük, amelynek alját egy réteg növényi olaj borítja. A "sün" mindkét oldalát megsütjük ésüstbe rakva rétegesen. Ha nincs belőlük elég, használhat egy serpenyőt vagy egy mély serpenyőt. Egyes szakácsok a golyókat lisztbe mártják sütés előtt, de ez a főzés nem kötelező lépése.

Ezután az elkészített golyókat megtöltjük vízzel és tűzre tesszük, forralás után a gázt csökkentjük, és az edényt addig főzzük, amíg a rizs elkészül. Néha vagy egy kanál paradicsomot, vagy egy pohár paradicsomlevet adnak hozzá, amitől a "sün" savanykás-édes ízt kap. Vannak olyan receptek, amelyek szerint víz helyett speciális tölteléket készítenek a húsgombócokhoz. Fontolja meg az ilyen főzés számos lehetőségét.

Paradicsomos szósz

A "sün" rizzsel és szósszal készült receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• serpenyőben növényi olajon sütve, egy nagy sárgarépa kis csíkjai;
• egy pohár paradicsomlé;
• egy teáskanál paradicsom;
• egy púpozott evőkanál tejföl;
• evőkanál fehér liszt;
• fűszer ízlés szerint.

Tegye az összes hozzávalót egy külön mély tálba, és jól keverje össze. Ezután egy pohár vizet adunk hozzá, és mindent újra alaposan összekeverünk, hogy ne legyen csomó liszt. Öntheti nyers és sült golyókat is. Az ételt közvetlenül a töltelékben főzik, amíg meg nem főzik.

Tejfölmentes mártás

A golyók megsütése után egy mély tálba fektetjük őket a továbbiakciók. Ilyenkor mindent elő kell készíteni a mártáshoz. Növényi olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Amikor a zöldségek elnyerték a kívánt állagot, vagyis a hagyma aranyszínűvé válik, tegyünk a serpenyőbe egy kanál paradicsomot, és pároljuk még egy percig.

Hozzáadhat zúzott fokhagymát. Ezután mindent felöntünk vízzel, és pár percig pároljuk. Ezután a golyókat mártásba fektetjük, és lassú tűzön 10 percig főzzük. A mártásba nyers termékeket is tehetünk, akkor a főzési idő hosszabb lesz, amíg a mártásos recept szerint a "sün" teljesen meg nem fő. Az ételt forrón tálaljuk. Ha mégis szeretne valamilyen kiegészítő szószt használni, tegyen egy tányérra egy kanál tejfölt vagy majonézt (opcionális).

Recept "sün" a sütőben

Az ilyen típusú "sün" elkészítéséhez a következő termékeket vesszük:

• 100 gramm hosszú szemű mosott rizs. Felöntheti forrásban lévő vízzel, mielőtt a darált húshoz keverné, hogy egy ideig elfőjön.
• 300 gramm bármilyen darált hús (személyes preferencia).
• Egy gerezd fokhagymát és egy közepes vöröshagymát a húshoz darálunk.
• Paradicsompüré - 1 asztal. kanál.
• 2 evőkanál tejföl.
• A darált húshoz és a szószhoz ízlés szerint sót és különféle fűszereket is adhatunk.

Egy főzés

Mártsa a kezét a vízbe, formáljon szoros golyókat, és tegyesorokat vagy tepsiben, vagy fogantyú nélküli serpenyőben. A tojást ebben az esetben nem adjuk hozzá. Előzetesen kenje meg a tartály alját növényi olajjal. A töltelékhez összekeverjük a tejfölt, a paradicsompürét és felöntjük vízzel. Kívánság szerint hozzáadhat sót és fűszereket a folyadékhoz, babérlevelet. Az összes golyót teljesen vagy 2/3-ig megtöltjük, hogy a teteje kissé megpiruljon a sütő hőjétől.

A sütőben készült, mártással készült darált hús receptje szerinti sünök illatosak és nagyon lágyak. 200 fokos hőmérsékleten 30 vagy 40 percig készülnek. Amikor az edényt a sütőbe helyezzük, a tetejét fóliával letakarjuk. És néhány perccel a gáz elzárása előtt ki kell venni, hogy a golyók már nélküle is megsüljenek.

Gomdák tejfölös szószban

Egy ilyen "sün" elkészítéséhez a következő összetevőket kell felvennie:

• darált hús 400 gramm mennyiségben;
• közepes sárgarépa és hagyma egy-egy;
• fél csésze mosott rizs;
• egy tojás a jobb daráláshoz;
• növényi olaj húsgombócok serpenyőben sütéséhez;
• vaj zöldségsütés főzéséhez.

Keverje össze a sovány húst egy húsdarálóban, adjon hozzá megmosott rizst. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben vaj hozzáadásával megdinszteljük. Minden zöldséget áthelyezünk egy tálba darált hússal és rizzsel. Ezután a keveréket meg kell sózni, és egy csirke tojást kell beleütni. Kézzel mindent alaposan összegyúrunk és szép kerek golyókat formázunk, amiketnövényi olajban mindkét oldalát megsütjük. Ezután egy mély edénybe rakják, és várják a mártást.

Főzőszósz

A tejfölös szósz elkészítéséhez egy mély tálban össze kell keverni a következő összetevőket:

• szűrt víz - másfél 250 grammos pohár;
• 3 evőkanál tejföl;
• egy st. l. búzaliszt;
• Fűszerek, például só és fekete bors, opcionális.

Minden hozzávalót összegyúrunk, hogy a liszt hozzáadása ne okozzon csomókat. Ezután a keveréket az előkészített edényben lévő golyókba öntjük. Tegyük fel mindent a tűzre, és forraljuk alacsony lángon legfeljebb 20 percig. A kész "sün" nagyon gyengéd, minden darab egyszerűen elolvad, miután a szájába kerül.

"Sün" csirkéből lassú tűzhelyen

Az ilyen ételekhez való darált húst vegyesen készítjük. 130 gramm darált csirkefilét 250 gramm darált marha- vagy borjúhússal kombinálunk. Jól jön még egy fej hagyma, egy gerezd fokhagyma, egy darab fehér kenyér, egyharmad pohár víz. A rizst kívánatos használni basmati - 5 evőkanál. Ízlés szerint fűszereket adunk hozzá – sót és fekete borsot.

Ez az étel azonnal fogyasztható. Ez a recept egy különös pillanatának köszönhető. Az a tény, hogy a rizs ebben a változatban nem keveredik a darált hússal. A gabonát előmossuk és papírtörlőn szárítjuk. Ezután öntsük egy tálba. Ebben az időben a darált hús készül. A különféle húsfajták egyedivé teszik az étel ízét. Ezenkívül a hagymát, a fokhagymát a húsdarálóba kell dobni, és meg kell darálni egy darab fehér kenyeret. Csak először vízbe kell áztatni, és a kezével ki kell préselni a felesleges folyadékot. Ezután ízlés szerint sót és fűszereket adunk hozzá, és a darált húst alaposan összegyúrjuk.

Minden egyes elkészített golyót minden oldalról basmatiba gurítanak. A rizsnek jól kell tapadnia a húshoz. Ezután a golyókat egy speciális, gőzölésre alkalmas lyukakkal ellátott edénybe helyezzük, és lassú tűzhelybe tesszük. A "sün" a recept szerint (fotó a cikkben) fél órán keresztül készül. Azonnal enni kell, mert kihűlés után a basmati kiszárad és kemény lesz.

Főzzön szívesen receptjeink szerint! Jó étvágyat!