Recept a csukakaviár sózásához. Lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Örömmel üdvözöljük Önöket, kedves olvasóink és a finom ételek szerelmesei. Ezt a cikket a kaviárnak szeretnénk szentelni. Minden önmagát tisztelő halász ismeri a csuka-kaviár sózási receptjét. És mindenkinek, aki nem ismeri, szívesen elmondjuk. Ha megfelelően sózzuk, gyönyörű borostyán színű lesz. Ennek a terméknek a kalóriatartalma sokkal alacsonyabb, mint a szokásos vörös és fekete. Ez azért van, mert a csuka sovány hal.

Még egy érdekesség: régen mindenki ismerte a csukakaviár sózási receptjét, mivel többre értékelték, mint a fekete kaviárt, és ízében semmivel sem volt rosszabb nála. A csuka-kaviáros palacsintát klasszikus receptnek tekintették. Elég omlós és kellemes illatú.

Szóval, hogyan készül a csuka kaviár, hogyan sózzuk és főzzük a különféle ételeket? Most ezekre a kérdésekre válaszolunk.

Ambassador szüneteltetése

El kell venni:

• kaviár – 300 g;
• víz - 1,5 l;
• só ízlés szerint.

Ételek:

• tál vagy mélytartály;
• lehet;
• szűrő;
• sima géz;
• kanál;
• villa.

A csukakaviár sózásának receptje nagyon egyszerű, de a feldolgozás és az előkészítés meglehetősen időigényes.

Főzés:

1. Tegye a kaviárt egy edénybe, szúrja ki a fóliát villával. A filmet nem kell eltávolítani.
2. Forraljunk fel vizet, és öntsük egy tálba kaviárral.
3. Nagyon jól keverjük simára villával. A villa köré tekert filmet el kell dobni.
4. Engedje le a vizet, és cserélje ki hideg vízzel. Ismételje meg ezt az eljárást többször.
5. A maradék fóliadarabokat villával keverő mozdulatokkal szedje össze.

A csuka-kaviár sózási receptje ebben az esetben szűrést igényel. Ehhez:

1. Töltsük a tál tartalmát a kannába.
2. Keverje meg hosszú nyelű villával. Folytassa, amíg a kaviár nagy része le nem ül.
3. Engedje le a zavaros folyadékot.
4. Töltsük fel hideg vízzel, és szűrjük le. Ismételje meg az eljárást legfeljebb tízszer, amíg a kaviár megtisztul.

Szárítás és főzés

1. Vegyünk egy szűrőedényt, és egyenletesen tegyünk rá gézt.
2. Engedje le rá a doboz tartalmát, és kissé csavarja meg. Amíg a víz lefolyik, tartsa a kezét a géz alján, hogy szabályozza a száradási folyamatot.
3. Bővítse ki, tegyen mindent egy tárolóba.
4. Ízlés szerint sózzuk, keverjük.
5. Nyújtsa ki a kaviárt üvegekbe, de ne szorosan.
6. Hűtőben 6-8 óráig.

Nagyon finomnak bizonyul az ilyen sózott csuka kaviár. A pácolás receptje valóban nagyon bonyolult, de finom. Próbáld ki, és nem fogod megbánni.

Quick Butter Ambassador

El kell venni:

• csuka kaviár - fél kiló;
• só - 3 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - 100 ml.

Főzés:

1. Tisztítsd meg a halat, vágd fel a hasát és húzd ki a petefészkeket.
2. A zacskókat alaposan öblítse le a vízkőtől, szennyeződéstől, nyálkától.
3. Vegye ki a kaviárt a zacskókból, külön a fóliáktól. Öblítés.
4. Tegyél mindent egy tálba, és szórd meg sóval.
5. Villával alaposan verjük fel, amíg a só fel nem oldódik. Verjük habosra (kb. 20 perc).
6. Töltsük bele a napraforgóolaj nagy részét, keverjük össze.
7. A kész kaviárt tegyük üvegekbe, és egyenletesen öntsük rá a maradék olajjal.
8. Hűtve öt napig.

A csuka-kaviár sózási receptje kevésbé időigényes. Az elkészült ételt szendvicsekre kenhetjük.

Sokféle sózás létezik. A bonyolult főzési módokról már írtunk, de vannak olyanok is, amelyekhez nem kell idő.

Csuka kaviár: recept az "Öt perc" sózáshoz

Azok számára, akik nem engedhetik meg maguknak a vörös vagy fekete kaviár vásárlását, javasoljuk a kaviár csukával való pácolását. Ezzel a sózással borostyánsárga színt, morzsalékosságot és egyedi ízt kap.

El kell venni:

• kaviár - 700 g;
• napraforgóolaj - 200 ml;
• só - ízlés szerint (kb. 150 g);
• hagyma-toll (vagy hagyma) -köteg (egy fej);
• nyír vagy éger ága.

Főzés:

1. Tegye a petefészket egy másfél üvegbe.
2. Vágja le a kérget a gallyról (villaként fog szolgálni).
3. Keverje meg vele a kaviárt, és távolítsa el a filmeket.
4. Tegyen kaviárt műanyag zacskóra vagy fóliára. (Használhat műanyag vagy üveg vágódeszkát is.)
5. Válassza ki a filmek maradványait, vért.
6. Tedd vissza az üvegbe, ízesítsd sóval, miközben szabályozod a sótartalmat.

7. Hagyja körülbelül 15 percig állni árnyékban vagy a hűtőszekrényben, szorosan lezárt fedéllel. (A csuka kaviárt be kell infúziózni. Hogyan sózzuk – nézze meg saját szemével. Az összetevők a só hozzávetőleges adagját jelzik.)

   

8. A hagymát nagyon finomra vágjuk. Adjuk hozzá az igazi kaviárhoz. (Ha hagymás tollat vettél, akkor elég felaprítani, míg a közönséges hagymát a legjobb apró kockákra vágni. Ezt a két fajtát 1:10 arányban kombinálhatod is.)
9. Tölts meg mindent napraforgóolajjal.

Ha olajos kenőcsöt szeretne kapni, akkor másképp is megteheti. Ebben az esetben nem zöldséget, hanem vajat kell venni. Ehhez:

1. 150 g olvasszuk fel alacsony lángon vagy vízfürdőben 15 percig.
2. Ezzel a masszával öntsük az álló kaviárt.
3. Tedd a hűtőbe fél órára.

Elkészült tehát a csukakaviárunk. Az itteni sózási recept több sót javasol, mivel az olaj is visz magára. Jó étvágyat.

Sültpástétom

Ó, milyen finom ez a csuka kaviár! A pácolás receptjét már fényképpel elláttuk, eljött a sor, hogy csodás recepteket osszunk meg vele.

El kell venni:

• kaviár - 1 kg;
• zsemlemorzsa - 6-7 evőkanál. l.;
• tojás - 3 db;
• burgonya - 6 db;
• citromlé - 1 teáskanál;
• margarin vagy vaj - 50g;
• zöldek - csomó;
• só - ízlés szerint;
• a bors csak rajtad múlik.

Főzés:

1. Só kaviár.
2. A zöldeket apróra vágjuk.
3. Keverje össze a kaviárt, a gyógynövényeket, a tojást és a citromlevet. Só és bors.
4. Egy tepsit kikenünk vajjal vagy margarinnal, megszórjuk krutonnal.
5. Tedd oda a kaviárt. Simítsa el egy spatulával.
6. A burgonyát héjában főzzük meg, hűtsük le, hámozzuk meg.
7. Készítsen pürét.
8. A burgonya keveréket egyenletesen oszlassa el a formában.
9. A maradék vajat apróra vágjuk, és rátesszük a burgonyára.
10. Sütjük a sütőben 15 percig 180 fokon.

A pástétom egyszerűen finom, a csukakaviár pedig kellemesen ropog a fogakon. Szendvicsekre kenhető, vagy önmagában is fogyasztható.

Torta

Neki a kaviárt is meg kell sóznod. Bármilyen sózási módot elkészíthet, amelyet fentebb megadtunk.

El kell venni:

• kaviár - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• tej - 100 ml;
• kenyér - fél vekni;
• olajkrémes - 30 g;
• zöldek - csomó;
• fűszerek, fűszerek.

Főzés:

1. Áztasd be a kenyeret tejbe, és aprítsa fel az elősózott kaviárral és hagymával.
2. A zöldeket apróra vágjuk.
3. Mindent simára keverünk.
4. Vajazz ki a formát, és tedd oda az egész masszát.
5. Körülbelül fél órát sütjük a sütőben.

Ennél a receptnél a legjobb az Öt perces sózás receptjét használni. A helyzet az, hogy ennek eredményeként Ön maga tudja majd szabályozni a só mennyiségét az edényben.

Csuka kaviár: pácolás, fotó

Tudod mi az a tojás? Valójában ez egy omlett vagy halpalacsinta. Nagyon kielégítő étel, amelyhez nem kell külön sózni a kaviárt, de megtaláltuk a legjobb receptet, amitől az étel enyhén sózott és elég kielégítő lesz.

1. Tisztítsd meg a kaviárt a fóliákról.
2. Töltsön fel 2 csésze forrásban lévő vizet, és hagyja állni 10 percig. Ne félj, ha kifehéredik.
3. Tedd egy szitára, hagyd, hogy a víz lefolyjon.
4. Ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá ecetet (1 kupak). Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. napraforgóolaj.
5. Hagyj egy órára.

Az infúzió alatt elkezdheti főzni a tojást.

El kell venni:

• kaviár - 250 g;
• tej - fél pohár;
• tojás - 1 db;
• napraforgóolaj - annyi, amennyire szüksége van;
• fűszerek, fűszerek.

Főzés:

1. A tejet, tojást, kaviárt, fűszereket simára keverjük.
2. Melegserpenyőben olajjal, és öntsük bele a kapott keveréket, minimálisra csökkentve a hőt. Csukja be a fedelet.
3. Sütjük mindkét oldalát 2-3 percig.

Ennyi, és kész. Reméljük, hogy receptjeink hasznosak lesznek, és továbbra is kényezteti magát és háztartását finom finomságokkal.