Káposzta ragu füstölt kolbásszal: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minimális hozzávalók és könnyű elkészíthetőség teszi ezt az ételt nagyon megfizethetővé, sőt hazánk számos lakosa számára mindennapossá teszi. A bemutatott cikkben több, füstölt kolbásszal párolt káposzta receptjét elemezzük, segítségül egy fotóval és az eredmények bemutatásával.

Szabvány

Először is érdemes megfontolni a standard opciót. Az elkészítéséhez szabványos termékkészletre lesz szüksége. Köztük:

• fél kiló füstölt kolbász;
• egy fej káposzta;
• két sárgarépa;
• hagymafej;
• egy gerezd fokhagyma;
• 2 táblázat. l. növényi olaj;
• 4 táblázat. l. paradicsompüré;
• zöldek;
• fűszerek.

Hogyan főzzek

Most fontoljuk meg a párolt káposzta füstölt kolbásszal való lépésenkénti receptjét. Íme a teendő:

• Az íjat el kell távolítanihámozzuk meg, mossuk meg magát a hagymát és vágjuk apróra.
• Mindkét sárgarépát meg kell mosni és közepes reszelőn bedörzsölni.
• Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. Amint eléri a kívánt hőmérsékletet, tedd oda az előkészített zöldségeket.
• Főzzük, amíg a hagyma áttetsző állagú lesz.
• Ekkor vágja a kolbászt karikákra, kis kockákra vagy szívószálakra (ahogy kényelmesebbnek érzi magát, vagy jobban tetszik).
• Add hozzá a sült zöldségekhez, és süsd tovább mindent közepes lángon öt percig.
• Amíg tart, apríts fel egy fél fej káposztát, és öt perc elteltével adjuk hozzá a főzéshez;
• Ezt követően az egészet összekeverjük, fél pohár vízzel közepes lángon, fedővel letakarva pároljuk. Ügyeljen arra, hogy az étel ne égjen meg. Ehhez csak időnként keverje meg őket.
• Ezután hámozzuk le a héjat, aprítsuk fel a fokhagymát fokhagymanyomón. Finomra is vágható.
• Ezután paradicsompürével kell összekeverni.
• Amikor az összes víz elforr, adjuk hozzá a kapott keveréket, és keverjük össze újra az edény teljes tartalmát.
• Kapcsolja ki az égőt, és hagyja a tartalmát zárva állni tíz percig.

Második lehetőség

Ezután megfontolunk egy receptet párolt káposzta füstölt kolbásszal lassú tűzhelyen történő főzéséhez. Meg kell jegyezni, hogy ezt az elkészítési módot végrehajtjákvalamivel könnyebb, mint a standard. A befejezéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• fél kiló káposzta;
• 200g füstölt kolbász;
• egy sárgarépa;
• egy izzó;
• két paradicsom;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• só;
• bors;
• fűszerek.

Főzés

Most elemezzük részletesen a párolt káposzta füstölt kolbásszal lassú tűzhelyen történő főzésének receptjét. A műveletek algoritmusa így néz ki:

• a sárgarépát meg kell mosni és közepes reszelőn át kell dörzsölni;
• a hagymáról el kell távolítani a héjat, majd megmossuk és karikára vágjuk;

• a paradicsomot is megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk;
• a kolbászt meg kell hámozni, és a paradicsomhoz hasonlóan apró kockákra kell vágni;
• a káposztát fel kell vágni;
• ezután öntsön olajat a multicooker edényeibe, és kapcsolja be a "Sütés" módot, várjon néhány percet, amíg felmelegszik;
• majd belerakjuk a sárgarépát és a hagymát, majd hagyjuk átlátszóra sütni;
• ezek után tegyük oda a káposztát, a paradicsomot és a kolbászt, adjunk hozzá fűszereket, öntsünk fel fél pohár vizet és keverjük jól össze;
• a párolt káposzta füstölt kolbásszal történő főzésének utolsó lépése a "Pörkölt" üzemmód váltása lesz;
• következő, állítsa be az időzítőt negyven percre, és várja meg a főzés végét;
• amint lejár az idő, hagyd el a tartalmatinfúzióban öt vagy tíz percig.

Recept burgonyával

A párolt káposztának ez a változata füstölt kolbásszal elég kielégítő. De az elkészítése egy kicsit tovább tart, mint általában szükséges. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• káposztafej;
• fél kiló burgonya;
• kétszáz gramm kolbász;
• hagymafej;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• zöldek;
• fűszerek;
• só és bors.

Főzési folyamat

Most többet erről a párolt káposzta füstölt kolbásszal való receptjéről. A következőket kell tennie:

a káposztát apróra vágjuk vagy közepes reszelőn lereszeljük;

• megérkezett, tedd egy külön edénybe és őröld meg sóval. Ezt követően a káposztát egy kicsit kinyomkodjuk a kezünkkel, kicsavarva egy kis levet;
• majd meg kell hámoznod a hagymát, majd öblítsd le és vágd karikák felé;
• olajat hevítünk egy serpenyőben;
• ha elérte a kívánt hőmérsékletet, tedd bele a hagymát és pirítsd öt percig;
• ebben az időben mossuk meg a burgonyát és hámozzuk meg (ezt előre is meg lehet tenni);

• tisztítás után oszd közepes méretű kockákra;
• önts kolbászt a hagymába anélkül, hogy elzárnád a tüzet;
• majd tegye több részletben a káposztát, majd a burgonyát ugyanúgy;
• , majd öntse belefél pohár vizet, adjunk hozzá fűszereket és jól keverjük össze;
• most csak párolja az edényt közepes lángon, amíg az összes folyadék és leve el nem forr, ne hagyja abba az étel keverését, nehogy megégjen.

Recept gombával

A füstölt kolbásszal párolt káposzta kissé módosított standard receptjének egy másik változata. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• káposztafej (kicsi);
• egy izzó;
• egy sárgarépa;
• 250 gramm gomba;
• 4 evőkanál. l. tejföl;
• 300g füstölt kolbász;
• 5 táblázat. l. paradicsompüré;
• 4 táblázat. l. növényi olaj;
• fűszerek.

Főzés

A recept nem különbözik túlságosan a korábban megadottól. Szükséged lesz:

• reszeld le a káposztát finom reszelőn vagy vágd apróra;
• öntse a kapott anyagot a serpenyőbe, adjon hozzá fél pohár vizet, majd hagyja főni alacsony lángon;
• a hagymát a sárgarépával együtt finomra kell vágni, és egy külön serpenyőben addig kell párolni, amíg lágy állagot nem kapunk;
• ebben az időben a kolbászt és a gombát apró kockákra kell vágni, és hozzá kell adni a hagymához és a sárgarépához;

• minden tovább sül, amíg a folyadék el nem párolog a gombáról;
• eztán paradicsompürét adunk a hozzávalókhoz, és az egészet alaposan összekeverjük;
• az így kapott sütést hozzá kell adnikorábban elkészített káposzta;
• a serpenyő tartalmát alaposan összekeverjük, és lassú tűzön hagyjuk, amíg teljesen meg nem fő;
• majd a keveréket ízesítjük tejföllel és fűszerekkel;
• de mielőtt elkezdené enni az ételt, hagyja állni öt percig, majd tegye tányérokra.

Eredmények

Amint az a bemutatott cikkből is látható, a receptek közötti különbség csak abban rejlik, hogy néhány további hozzávalót adunk az ételhez, például gombát vagy tejfölt. Általában csak a legalapvetőbb lehetőségre van szüksége. A további összetételét saját ízlése és preferenciái alapján saját maga módosíthatja.