Töltelék süteményekhez "dió": lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A "dió" süti mindenki számára ismerős gyermekkora óta. Akkoriban aligha lehetett az egész családnak megfelelő finomságot kitalálni. Főtt sűrített tejet adnak töltelékként a klasszikus desszertekhez, azonban a "diós" sütik tölteléke eltérő lehet.

Klasszikus recept

Ahogy fentebb említettük, a "dió" legismertebb íze főtt sűrített tejjel. Ez a recept egyszerű és gyorsan elkészíthető, és nem igényel nagy pénzügyi költségeket.

A főzéshez szükséges: 400-500 gramm liszt, két tojás, 100-150 gramm cukor, egy csomag vaj, egyharmad teáskanál sütőpor vagy oltott szódabikarbóna, egy doboz főtt sűrített tej (előre felforralhatja a szokásosat), vanillin és dió, dió ízlés szerint. A vajat ne cserélje ki margarinra, mert a desszert élénk krémes ízű lesz.

A főzési folyamat azzal kezdődik, hogy maguknak a "dióféléknek" a kívánt állagú tésztát kell gyúrni. Ehhez szét kell választani a tojásokat fehérjére és sárgájára. fehérje részcsipet sóval habosra verjük.

A sárgákat a cukorral simára kell keverni. Ezeket össze kell keverni szitált liszttel és sütőporral. Ezután lágy vajat kell hozzáadni ehhez a keverékhez. A masszát jól simára kell keverni.

A következő lépés az, hogy óvatosan keverje össze a fehérjemasszát a tésztával. Az eredmény egy puha és rugalmas tészta legyen. A "diós" süti (amelynek töltelékének receptjét alább ismertetjük) omlós és ropogós.

Tegyen kis tésztadarabokat egy pogácsaszaggatóba, és gyúrja össze a kezével. Készre sütjük és hagyjuk kihűlni. A "diók" széleit úgy kell levágni, hogy egyenletesek és ügyesek legyenek.

Töltelék sűrített tejből

A sütihez való sűrített tejet fel kell forralni. Vásárolhat készen a bankban, vagy főzheti otthon. A diót késsel vagy kávédarálóban kell aprítani.

A töltelék sűrített tejből, diófélékből és kekszmaradványokból készül. Ezeket össze kell keverni és hozzáadni a "dióhoz". A sütiket színes morzsával vagy kókuszreszelékkel díszíthetjük, ha a szélüket belemártjuk.

Vélemények

Az úrnők pozitívan beszélnek erről a receptről. Könnyen elkészíthető, és nem igényel sok alkatrészt. Töltelékként használhatunk főtt sűrített tejet a szokásos formában, és dióval vagy kókuszreszelékkel is.

Alma-körtepürével

A legtöbben ehhez vannak szokvaA "diót" csak sűrített tejjel főzik. Más töltelékek azonban nem kevésbé ízletesek és keresettek.

A főzéshez szükség lesz a tésztához a fenti hozzávalókra, valamint körtére, almára és cukorra (ízlés szerint). A lekvárt előre el kell készíteni. Ehhez a körtét szeletekre vágjuk. A levet ki kell préselni az almából. Az almalével megtöltött körteszeleteket lassú tűzre kell tenni. Ebben az esetben adjunk hozzá egy pohár cukrot. Egy adag sütemény töltéséhez két közepes körtére és ugyanennyi almára lesz szüksége. A lekvárt sűrűre főzzük.

A töltelékhez tehetünk darált diót és süteménymorzsát. A varratok kókuszreszelékkel vagy szórással díszítettek.

A kulináris szakértők véleménye

Sokan a véleményükben jól beszélnek a sütemény töltelékének ezen változatáról. Egészséges és kevésbé édes, mint a sűrített tej. Ebben az esetben ízlés szerint bármilyen lekvárt vagy pürét vehetünk. A lényeg, hogy elég sűrű legyen, és ne folyjon ki a "dióból".

Csokoládéval

A csokoládé töltelék többféle lehet: házi és bárból készült. Ugyanakkor a kész csempe lehet sötét, tejszerű és diós is.

A kakaóbab terméket vízfürdőben kell megolvasztani. Hozzáadhatunk apróra vágott diót, kekszeket vagy kókuszt. A "dió" tölteléke azután történik, hogy a tészta kissé kihűlt. A széleket meg kell kenni csokoládéval, hogy a süti erősebben összetartsa.

Otthon a csokoládé kiváló minőségű vajból készül.zsírtartalom (fél csomag), egy pohár cukor (lehet több), két evőkanál tejszín vagy zsíros tej, 3-4 evőkanál kakaó. Ízlés szerint apróra vágott diót is vehetsz (dió, földimogyoró).

Főzze meg a legjobb feltéteket a süti "dió" számára, dupla fenék (edény) formájában. Ezt a krémet lassú tűzön főzzük. Ez felmelegíti a tejszínt és a vajat, majd hozzáadják a cukrot, a kakaót és a diót. Főzzük sűrűre a tejszínt.

Akik otthon főzik ezeket a "diókat" elmondják véleményükben, hogy a süti finom. Könnyen és gyorsan elkészíthetők még akkor is, ha a vendégek a küszöbön vannak. A desszert ugyanakkor mérsékelten édes, de eredeti.

Nugáttal

A sűrített tej nélküli "diós" sütik tölteléke lehet nugát. Ez a recept nemrég jelent meg a háziasszonyok mindennapi életében. A nugát inkább édességekben és süteményekben ismerik. Az ilyen töltelékkel ellátott "diós" sütemények azonban nagyon eredetiek és szokatlanok.

Ezt a krémet nehéz elkészíteni, és némi szakértelmet igényel. A főzéshez egy tojást (fehérjét), 150 gramm cukrot és 50 gramm természetes mézet, 2 evőkanál vizet és egy pohár apróra vágott diót kell venni. Ha valamilyen oknál fogva nem adható a péphez mézet, akkor azt ugyanannyi cukorral kell helyettesíteni.

A hűtött fehérjét turmixgéppel vagy mixerrel fel kell verni a csúcsra, majd hűtőszekrénybe kell helyezni. Ekkor egy serpenyőben alacsony lángon fel kell melegíteni a vizet és a cukrot sűrű sziruppá. Ezután mézet adunk hozzá, és mindent összekeverünk. LassúVékony sugárban adjunk hozzá felvert fehérjét a cukros keverékhez. Ebben az esetben a keveréket folyamatosan keverni kell. A folyamatban lévő folyamat helyességét jelzi a tömeg térfogatának növekedése. Ezt követően hozzáadhatja a diót. Ezt spatulával vagy kanállal kell megtenni nagyon óvatosan, hogy a massza ne ülepedjen.

A süti "diós" töltelékének ki kell hűlnie, csak ezután lehet rétegezni a desszertet. Ezt követően a kész finomságot a hűtőszekrényben kell tárolni.

Az ilyen finomságokat felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. A vélemények szerint sok háziasszony azt mondja, hogy egy ilyen töltelékkel a "dió" nagyon szokatlan és ízletes. Sokak számára azonban nem lehetséges az első alkalommal megfelelő nugát főzni.

Vajaskrémmel

Ez a töltelékrecept talán a második legnépszerűbb a főtt sűrített tej után. Szeretői szeretik a természetes ízt és a könnyű elkészítést.

Ahhoz, hogy vajkrémes "diós" sütiből gasztronómiai remekművet készítsünk, a töltelékhez a következő termékeket kell venni: egy pohár porcukor, két tojás, fél csomag vaj. A vajkrémes "diós" sütik tölteléke egyedi ízt ad a desszertnek.

Vízfürdőben melegítsük fel a felvert tojást és egy fél pohár porcukrot. A masszát sűrű állagúra kell készíteni, folyamatosan kevergetve a tűzről levéve is.

A töltelék második részét lágy vajból és cukorból kell elkészíteni. Ezeket is felverjük, és a teljes kihűlés után összekeverjük a tojásos keverékkel. Ennek eredményeként kellenelégies édes masszát kapunk. Ha a port normál cukorra cseréljük, szemcsék érezhetők a krémben, és ez tönkreteszi az ízét.

A különböző töltelékű diós kekszeket a család minden tagja szereti. A kész tésztába a krémet csak azután tehetjük bele, ha már teljesen kihűlt. Opcionálisan adjon hozzá diót vagy kókuszt ízlés szerint.

Túrós "diós" sütihez való töltelék

A desszertek egyik leghasznosabb alapanyaga a túró. Ha banánnal, dióval vagy szárított gyümölccsel kevered, finom és tápláló krémet kapsz. A "dióféléket" túrómasszával is meg lehet tölteni. Ehhez ügyelnie kell a következő termékek elérhetőségére: 100 gramm tetszőleges zsírtartalmú túró, 50 gramm vaj, két evőkanál cukor, apróra vágott dió és ízlés szerint sütemény. Szükséged lesz még egy fél tábla csokoládéra (keserű vagy tejes) a díszítéshez.

Egy ilyen töltelék elkészítése a "diós" süteményekhez nagyon egyszerű. A túrót a puha vajjal és a cukorral habosra keverjük, a dióval és a keksszel összekeverjük. A díszítéshez csokoládé kell. Vízfürdőben fel kell olvasztani, majd a kész diót félig belemártani. A desszert tetejét megszórhatjuk sokszínű édességekkel vagy kókuszreszelékkel.

Következtetés

Sütemény töltelék "dió", kivéve a sűrített tejet és a túrót, lekvárból, csokoládéból és vajkrémből készíthető. Minden háziasszony választ a családjának megfelelő receptet.