Borsch "Szibériai": lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A borscs az ukrán konyha egyik legfinomabb és legkedveltebb étele. Egy háziasszony, aki tudja, hogyan kell főzni ezt az ételt, a főzés igazi mesterének tekinthető. És mindegyiknek megvannak a maga márka titkai. Ma megtanítjuk, hogyan kell főzni a szibériai borscsot, és megosztunk néhány érdekes ajánlást is. Kezdjük most.

Érdekes tények

Annak ellenére, hogy a borsch ukrán ételnek számít, nagyon nehéz meghatározni, mikor és hol főzték először. Aki csak nem tulajdonított babérokat magának az előfordulásával. Vannak köztük litvánok, kozákok, lengyelek, valamint oroszok. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg más érdekes információkkal is erről az illatos és nagyon kielégítő ételről.

• Ukrajnában a borscsot általában az emlékvacsorákon szolgálják fel.
• Ezt az ételt néhány híres történelmi személy nagyon szerette. Köztük: II. Sándor császár, valamint Anna Pavlova híres balerina.
• Sok nemzetnek megvannak a maga finomságai a főzés soránborscs.
• Az ókori Oroszországban szerettek levest főzni céklával és csalánnal. Az étel melegen vagy hidegen is tálalható.
• Egyes történelmi dokumentumok szerint a borscs a Kijevi Rusz idejében jelent meg. Ez volt a neve annak az ételnek, amelyet egy növényből - a disznófűből - készítettek. Leveleit a leves alapanyagául használták.
• Ukrajnában ősszel évente megrendezik a borscsnak szentelt folklórfesztiválokat. Még azt is megtanítják, hogyan kell megfelelően főzni.

Cékla és egyebek

Úgy gondoljuk, ha megkérdezünk néhány háziasszonyt, hogy milyen alapanyagokra lesz szükségünk a borscshoz, sokan közülük először a céklát nevezik meg. Valójában a fent említett ételt e zöldség nélkül nagyon nehéz elképzelni. De ez csak a borscs főzésének klasszikus változatára vonatkozik. Sóskából és egyéb fűszernövényekből is elkészíthető. Tavasznak vagy zöldnek hívják. Azt kérdezed: tényleg nincs hozzáadott cékla és nincs piros színe (hagyományos a szibériai borscsnál)? Örömmel válaszolunk kérdésére.

Az a helyzet, hogy tavasszal készül, amikor az első növényzet még csak most kezd megjelenni a veteményeskertekben és a parcellákban. Ezért az ilyen borscshoz (ebben a cikkben bemutatjuk a "szibériai" receptet) a háziasszonyok különböző időpontokban csalánt, quinoát, sóskát, valamint az első répaleveleket is bevehetik. Ezt a levest leggyakrabban hús nélkül főzik. De hozzáadhatnak tojást, halat, gombát és még sok mást. Megtöltötteáltalában tejföl vagy házi tejsavó.

fasírttal

Számtalan különféle lehetőség áll rendelkezésre az ízletes borscs elkészítésére. Javasoljuk, hogy próbálja meg megtanulni a "szibériai" főzést. Miért pont ez a lehetőség? Számos fontos tulajdonsága van. Először is, a főzési idő sokkal rövidebb, mint a klasszikus változaté. Másodszor, nagyon vastag és gazdag lesz. Nos, és harmadszor, nem igényel nagy készpénzköltségeket. Mivel a "Sibirsky" borscs elkészítésének egyik jellemzője (a fényképet ebben a cikkben mutatjuk be), a sertés- vagy marhahúsdarabok hiánya. Milyen termékeket használnak benne? Tudjon meg többet róla alább.

Alapvető termékek

Főzzünk egy nagyon finom ételt az egész családnak. Úgy gondoljuk, hogy felnőttek és gyerekek nagy örömmel fogyasztják. Körülbelül egy öt-hat fős családra fogunk főzni. Vegyünk egy közepes méretű, körülbelül öt literes edényt. A "szibériai" borschhoz a következő összetevők listájára van szükségünk:

• Mindenképpen vegyen céklát. Egy nagy egy vagy kettő vagy három kicsi.
• Hús helyett darált húst veszünk. Vehet marhahúst, házi, sertéshúst, csirkét. Mennyisége 350-450 gramm.
• Fehér káposzta. Egy fél közepes villa elegendő.
• Krumpli - 3-4 darab.
• Paradicsom - 2-3. Konzerveket is vehetsz (friss hiányában).
• Sárgarépa – egy vagy kettő.
• Hagyma - 2-3 db. Ha nagy, akkor egy izzó elég lesz.
• Só – általíz.
• A tojás egy darab. Szükségünk lesz rá a húsgombóc formázásához.
• Paprika, babérlevél, friss fűszernövények – ízlés szerint.
• Fokhagyma – néhány gerezd.
• A víz több mint a fele az edénynek.
• Bab - fél pohár. Vehet konzervet.
• Napraforgóolaj - néhány evőkanál.

A "szibériai" borscs főzésének technológiája

Elkészítettük a szükséges termékeket. Tevékenységeink sorrendje:

• Minden zöldséget alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni.
• Vegye le a káposzta felső leveleit, és vágja apró darabokra.
• Töltsön a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe. Tedd fel a tűzhelyre, és forrald fel.
• A káposztát leeresztjük, először kézzel gyúrhatod kicsit, hogy puhább legyen. forrásban lévő vízbe teszem. Csökkentse a fűtési fokozatot.
• Vágja fel a burgonyát kis kockákra, és tegye a serpenyőbe.
• A hagymát apróra vágjuk. Napraforgóolajban kisütjük. Következik a sárgarépa. Majd kisütjük a vékonyra szeletelt répát.
• Annak érdekében, hogy a répa gyorsabban érjen félig, öntsön egy kis vizet a serpenyőbe.
• Itt adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, fokhagymát. Tedd ki a babot. Adjunk hozzá fűszereket, sót.
• Most húsgombócokat készítünk. A tojást felütjük a darált húsba, lehet hagymát, borsot is. Az egészet jól összekeverjük és kis golyókat formázunk.
• Tedd a levesbe, és forrald fel.
• Hozzáadjuk a sült zöldségeket, és jól összekeverjük.
• Forrald újra. Sózzuk, borsozzuk.
• A kész ételbe belevághatunk zöldhagymát vagy friss kaprot. A tejföl vagy a majonéz remek kiegészítője lesz egy finom ételnek. Jó étvágyat!

Szibériai borscs: tapaszt alt háziasszonyok tanácsai

Ahhoz, hogy a leves különösen illatos és gazdag legyen, figyeljen néhány ajánlásra:

• Amint azt már tudod, a babot mindig adják a szibériai borscshoz. Az elkészítési idő csökkentése érdekében előzetesen fel kell forralni. De ha nem sikerült, ne aggódj. Öntsön közönséges száraz babot kis mennyiségű meleg vízzel. Aztán hagyd ott éjszakára.
• A borscshoz való sárgarépát durva reszelőn kell lereszelni.
• Ne felejtsen el néhány evőkanál ketchupot vagy paradicsompürét tenni a borscs öntetéhez a sült zöldségekhez. A kész étel telítettebb lesz.
• Annak érdekében, hogy a cékla ne veszítse el élénkvörös árnyalatát használat közben, hozzá kell adni egy teáskanál asztali ecetet.

Befejezésül

A húsos szibériai borscs nagyszerű módja annak, hogy kényeztesd családodat. Mivel egy ízletes és illatos étel biztosan nem hagy senkit közömbösen iránta. Reméljük, hogy az ebben a cikkben bemutatott recept nem okoz különösebb nehézséget a tapaszt alt háziasszonyok és a fiatalok számára. főzni veleélvezze, és kapjon jól megérdemelt elismerő szavakat szeretteitől!